Як зробити просто корисну полуницю дуже корисною на
Полуниця завжди перша. Перша садова ягода, яка дозріває у середній смузі, перші у сезоні вітаміни, перший «живий» десерт. Поки її дикі родичі ще цвітуть, полуниця не лише прикрашає стіл своїми стиглими плодами, а й ставить крапку у проблемі весняного авітамінозу. Як збільшити користь від полуниці і як не нашкодити, поїдаючи її на своє задоволення - розбиратимемося.
8 причин полюбити полуницю
Полуниця для молодості організму
У полуниці переважають вуглеводи, що активізують обмінні процеси, змушуючи організм швидше оновлювати свої клітини. За ці якості полуниці сміливо можна віднести до засобів омолодження організму.
Полуниця як жарознижувальне
Ця ягода рідко буває солодкою. У полуниці багато кислот (особливо саліцилової), що дозволяє використовувати полуницю як м'який потогінний і жарознижувальний засіб. Також полуниця сприяє розрідженню крові. Особливо корисна для організму кисліша полуниця, тому не варто додавати до неї цукор: краще пом'якшити кислинку молочними продуктами – сметаною, вершками, молоком.
Полуниця – природний енергетик
До складу полуниці входить досить органічна щавлева кислота, яку організм може використовувати як джерело енергії.
Полуниця на допомогу мікрофлорі кишечника
Полісахариди полуниці в союзі з органічними кислотами сприяють нормалізації складу мікрофлори кишечника, зменшенню проявів дисбактеріозу та виведенню з організму токсинів, важких металів та іншого непотрібного мотлоху.
Полуниця – живий полівітамін
Полуниця для чоловічої сили
Активізуючи обмінні процеси та омолоджуючи організм, полуниця створює умови не тільки для більшефективної та плідної праці, але й для посилення потенції. Цинк, що міститься в полуниці, підвищує лібідо, тому є підстави вважати полуницю «природною віагрою».
Полуниця – природний косметолог
Полуницю активно використовують у косметології. Але полуниця трохи більше, ніж косметолог. Якщо нею регулярно і правильно користуватися, вона допоможе оздоровити організм і усунути низку проблем шкіри, волосся та нігтів.
Полуниця проти нітратів
Для вирощування полуниці підходять будь-які ґрунти. Головне – щоб вологи вистачало. Добрива, за великим рахунком, їй не потрібні. Отже, у ягодах полуниці, зазвичай, немає шкідливих хімікатів.
3 способи посилити користь полуниці
Добре промити полуницю
Зменшити алергенність полуниці, а також зменшити небезпеку зараження від брудних ягід можна лише одним способом – ретельно їх мити.Мити без щітки, але з великим старанням.
Є полуницю тільки з натуральним молоком
Якщо перед вживанням полуниці змішувати з натуральними молочними продуктами, кальцій, що міститься в них, зв'яже щавлеву кислоту і убезпечить кісткову тканину від її негативного впливу, а також захистить нігті від підвищеної ламкості. Щоб зменшити можливе подразнення шлунка, не варто вживати полуницю натще - тільки після їжі, а також попередньо змішавши з молочними продуктами.
Запивати полуницю водою, заїдати черешками
Якщозапивати полуницю достатньою кількістю води, оксалати (камені, що утворюються під впливом щавлевої кислоти) зможуть вільно проходити через сечостатевий тракт, не чинячи на нього ніякого шкідливого впливу.
Дія щавлевої кислоти можна нейтралізувати також за допомогою черешків полуниці. 1-2столові ложки свіжих або сушених черешків полуниці потрібно залити 300-400 мл окропу, настояти в посуді під кришкою 15-20 хвилин і приймати цей настій протягом дня.
Їмо полуницю, запиваючи молоком
Як продовжити сезон полуниці
Заморозити полуницю
Сезон полуниці можна продовжити, заготовивши її про запас. Найкращий спосіб зберегти смакові якості – заморозити ягоди невеликими порціями.
Зварити полуницю
Варіння з полуниці дуже смачне, але воно досить сильно змінює смак ягід, до того ж при варінні втрачається значна частина вітамінів. Тому полуничне варення має скоріше кулінарне, ніж лікувально-профілактичне значення.
Засушити полуницю
Висушити соковиту ягоду можна, але нагрівання при цьому має бути невеликим, а вентиляція – гарною. Аромат при сушінні полуниці значною мірою загубиться, зате збережеться більшість вітамінів.
За матеріалами доктора-фітотерапевта Бориса Скачка
4 причини поводитися з полуницею обережно
1. Полуниця – сильний алерген
На пористій поверхні ягоди в сезон багатого цвітіння накопичується багато пилку різних рослин - це робить полуницю ще більш алергійним продуктом.
2. Небезпека зараження гельмінтами
Пориста поверхня ягоди часто стикається із землею, тому на ній може виявитися не лише пилок, а й різноманітні мікроорганізми, яйця гельмінтів та найпростіших. Адже полуницю, на відміну морквини, щіткою не потерти. І варити весняну ягоду на початку сезону не хочеться.
3. Полуничні кислоти та кісточки можуть дратувати шлунок
У полуниці особливо багато щавлевої та саліцилової кислоти, які дратують слизову оболонку шлунка, що може сприятизагострення гастриту, гастродуоденіту, виразкової хвороби шлунка та дванадцятипалої кишки.
Велика кількість кісточок - теж проблема. Потрапляючи в шлунок, вони можуть спричинити механічне подразнення слизової оболонки та спровокувати загострення виразкової хвороби та гастродуоденіту.
4. Щавлева кислота в полуниці може утворювати каміння у нирках.
Присутня у полуниці щавлева кислота утворює із кальцієм нерозчинні сполуки – оксалати кальцію. Вони дуже підступні: залежно від того, як ми їстим полуницю, вони можуть загострити карієс, викликати прояви остеопорозу, спровокувати сечокам'яну хворобу, загострити патологію шлунково-кишкового тракту, пієлонефрит або цистит.