Яке м’ясо найгірше перетравлюється.
М'ясо – один із основних продуктів у нашому раціоні, якщо ви, звичайно, не вегетаріанець. Воно насичує найшвидше, містить необхідні організму білки, вітаміни та мінерали.
При цьому кожен вид м'яса має свої особливості, найважливіша з яких – період травлення.
Яке ж м'ясо перетравлюється організмом найгірше?
Вона вважається дієтичним м'ясом. Це найпоширеніший вид харчування у спортсменів, тому що в курячому м'ясі багато білків, воно ніжне та нежирне. Також курка має збалансований амінокислотний склад і чудово засвоюється. Те саме і з м'ясом індички, що містить величезну кількість макро-і мікроелементів при досить низькій калорійності.
Ступінь перетравлюваності курятини залежить від її сорту. Курча, як і звичайна курка, перетравлюється за 1,5–2 години, м'ясу індички для цього потрібно понад дві години.
Крольчатина
Вона вважається дієтичним м'ясом, в ній — 21% білка. Кроляче м'ясо гіпоалергенне і засвоюється нашим організмом на 90%, тоді як яловичина – лише на 60%. У кроляті багато жиру, зате мало холестерину, а також вона багата вітамінами, мінералами і корисними поліненасиченими жирними кислотами омега-3. Період перетравлення кролятини у шлунку людини – трохи більше 3 годин.
Однак бараняче м'ясо важко для перетравлення (більше 3 годин), і людям із проблемами шлунково-кишкового тракту вживати його не рекомендується.
Це найпопулярніше м'ясо у всьому світі, в тому числі і в Україні. У ньому містяться всі необхідні людському організму амінокислоти та маса поживних речовин. У яловичині багато вітамінів, цинку та заліза. Але організмом вона перетравлюється досить довго – 3-4 години.
Багатолюди воліють свинину яловичині, оскільки вона смачніша і легко готується. У свинини багато корисних властивостей, у ній міститься велика кількість мінералів та вітамінів групи B. Але дієтичним продуктом її ніяк не назвеш, оскільки в ній — велика кількість жиру і засвоюється значно гірше, ніж інші види м'яса, тому при багатьох захворюваннях свинину їсти заборонено.
Вживання свинячого м'яса у великих кількостях може призвести до порушення обміну речовин та ожиріння. Свинина з усіх видів м'яса найгірше перетравлюється організмом – до 5 годин.