Які фрукти можна їсти при цукровому діабеті

Незважаючи на різну кількість вуглеводів, фрукти при цукровому діабеті не лише дозволені, а й рекомендовані. З розвитком захворювання з'являються супутні порушення роботи внутрішніх органів, і навіть брак мікро- і макроелементів. Корисні фрукти при діабеті дають змогу не тільки усунути дефіцит поживних речовин, але й нормалізувати рівень глюкози в крові.

Правила підрахунку вуглеводів у фруктах

Важливо не тільки знати, які фрукти можна їсти при цукровому діабеті, але як вони впливають на організм. І тому існує поняття глікемічного індексу (ГИ). Воно застосовується як до фруктів для діабетиків, так і до м'ясних, хлібобулочних та молочних продуктів. При цьому фрукт для худнуть та діабетиків вибирається приблизно однаково, оскільки побічним ефектом (він же – симптом) цукрового діабету є ожиріння.

ГІ є показником того, наскільки певний продукт впливає на рівень глюкози в крові. Іншими словами, ГІ показує, наскільки швидко овочі та фрукти (а точніше – фруктоза, що міститься в них) потраплять у кров після їх прийому.

Виходячи з показників ГІ, вуглеводи фруктових плодів класифікують на "швидкі" та "повільні". Для першого варіанта (їх ще називають моносахариди) характерне швидке засвоєння з різким підвищенням рівня глюкози у крові. І якщо вона негайно не витрачається при фізичному навантаженні, то організм "запасає" цю енергію у вигляді глікогену. Останній зберігається у м'язах та печінці. Ось чому при діабеті 1 типу, коли порушено синтез інсуліну (гормону, який є своєрідним провідником для цукру – без нього клітини та тканини не можуть засвоїти глюкозу, от і починають страждати від її запасів), пацієнт страждає віднеконтрольованого набору ваги.

Повільні вуглеводи (полісахариди) засвоюються довше і поступово забезпечують організм глюкозою, підтримуючи її рівень нехай не високим, проте стабільним і без різких коливань.

Повільні вуглеводи рекомендовані до вживання спортсменам у період відновлення, а також у повсякденному житті, коли не потрібно високого рівня глюкози в крові, а потрібне рівномірне надходження енергії протягом усього дня. З цієї ж причини, якщо захворіти на цукровий діабет, перелік продуктів, які дозволені діабетикам, стає досить коротким. Особливо, якщо підрахувати кількість вуглеводів у них.

Дозволені хворим на цукровий діабет фрукти можна вживати, тому що вони:

поступово постачають організм глюкозою протягом дня;
повільно підвищують рівень глюкози, що знижує ймовірність утворення жирових запасів та погіршення стану страждаючого на діабет;
знижують апетит, а ще пацієнту менше хочеться пити (що вищий рівень цукру в крові, тим більша спрага).

Список усіх продуктів, які можна з'їдати, поділено так:

Склад фруктів та його вплив на організм

Користь та шкода фруктів визначається їх складом. І зовсім не важливо, що конкретний фрукт багатий на поживні речовини. Якщо його ГІ перевищує 70%, краще від нього відмовитись. А ось що можна вживати, так це фрукти з низьким та середнім ГІ, в яких міститься велика кількість клітковини (розчинної та нерозчинної).

Кладезем розчинної клітковини є яблука та груші. При з'єднанні з водою її частки набухають і стають желеподібними. Завдяки такому типу клітковини знижується рівень шкідливого холестерину та показники глюкози у крові.

Нерозчинну клітковину можнаназвати своєрідним «двигуном» травлення у кишечнику. Ще одна її позитивна особливість – забезпечення почуття насичення навіть у тому випадку, якщо було з'їдено невелику порцію. Відгуки (і «Поле чудес») свідчать про те, що саме такі продукти мають превалювати у раціоні хворих на цукровий діабет.

У багатьох фруктах містяться обидва види клітковини. Які фрукти можна при сах. діабеті? Насамперед, яблука несолодкі. Вони регулюють масу тіла при ожирінні. Тож яблучний сад – це своєрідне поле чудес для діабетиків. На день при гестаційному діабеті вагітних (цукровий діабет, що виникає у жінки під час вагітності). Як правило, у вагітних жінок підвищується рівень цукру в крові після їжі, а натщесерце він залишається нормальним.

Багато клітковини в таких фруктах (поле чудес):

яблука зі шкіркою – 1 штука на день забезпечує 5 г клітковини;
абрикосах - у трьох середніх плодах міститься 0.98 г;
банан - в одному середньому плоді міститься 3.92 г;
в одній склянці чорниці – 4.18 г;
у половині середнього грейпфрута – 6.12 г;
в одному середньому апельсині – 3.4 г;
в одному середньому персику – 2 г;
в одній невеликій груші – 5.08 г;
в одній невеликій зливі – 1 г;
в одній склянці малини – 8.34 г;
в одній склянці полуниці – 3.98 р.

Корисні також тропічні фрукти, такі як манго при цукровому діабеті, ківі, папайя, лимон, гранати, диня, кавун.

ГІ фруктів такий:

абрикоси консервовані - 91 (абрикоси свіжі - 20; абрикоси сушені - 30);
алича - 25;
ананас – 65;
апельсини – 35;
кавун – 70;
банани – 60 (банани зелені – 30);
виноград – 44;
гранат – 35;
грейпфрут - 22;
груша – 33;
диня – 65;
родзинки – 65;
інжир – 35;
ківі – 50;
кокос – 45;
лимон – 20;
манго – 55;
мандарини – 40;
нектарин – 35;
папайя - 58;
зливу – 22 (слива сушена – 25);
фініки – 103;
хурма – 55;
яблука – 30.

Чим можна поласувати

Найкориснішими з усього різноманіття фруктів вважаються яблука та груші. У них багато вітамінів, мінералів та пектинів. Останній нормалізує обмін речовин, перешкоджає утворенню тромбів та бляшок холестерину на стінках кровоносних судин.

Вишневе. У ній багато кумарину, який розсмоктує тромби у кровоносних судинах. Підвищений ризик утворення тромбів – у діабетиків другого типу (тромбоутворення є одним із симптомів атеросклерозу). Тому краще їсти вишню для профілактики.

Цитрусові. Крім низького ГІ, в цитрусових міститься велика кількість розчинної та нерозчинної клітковини та вітамінів. Особливо багато вітаміну С. За діабету першого типу половинка грейпфрута є відмінним засобом профілактики імунних захворювань.

Ківі використовують для зниження маси тіла та нормалізації рівня глюкози в крові. Його часто призначають у разі порушення діяльності підшлункової залози. Якщо є проблеми із зайвою вагою, ферменти ківі здатні спалювати жир, очищати стінки судин та зміцнювати їх.