Які горіхи краще купувати у шкаралупі чи без

Тут треба розуміти, скільки горіхів вам треба, оскільки, як я розумію, йдеться про волоських горіхів? Якщо треба багато горіхів, то краще купувати в шкаралупі, за оптовою ціною і в тих, хто має горіхові дерева. Зазвичай у сільській місцевості. А якщо купувати горіхи на торт, для якогось рецепту або просто трохи поласувати, то треба купувати їх без шкаралупи. Бо у шкаралупі можна зустріти уражені ядра горіха. А так, без шкаралупи ви бачите, що ядра чисті, на зламі білі, світло-коричневого кольору, що вказує на те, що вони свіжі, а не жовті на зламі і прогорклі внаслідок тривалого зберігання. Тож вибір за вами.

Я сама теж купую тільки цілісні горіхи в шкаралупі, хоча останнім часом такі горіхи стали потворно низької якості – всі наскрізь червиві чи старі. Тому спочатку беру зовсім небагато, і якщо горіхи добрі – вже тоді купую більшу партію.

Згодна з тим, що чищені горіхи брати дуже небезпечно, бо може їх чистив хворий на туберкульоз або гепатит бомж, який навряд чи ретельно мив руки після відвідування туалету, і можливо ще й регулярно пхав горішки собі в рот при чищенні. Невідомий посуд і приміщення, в яких зберігалися горіхи, може поряд з будь-якими леткими та вкрай токсичними та шкідливими речовинами.

Потім, є ще такий нюанс, що чищені горіхи для ваги насичують водою, теж не знаємо якої чистоти та походження, і обробляють хімікатами та консервантами для тривалого зберігання, щоб зберігали товарний вигляд, і щоб їх не зжерли черв'яки та пліснява.

---