Які гриби ростуть у липні
Звичайно, сироїжок у лісі мабуть-невидимо в цей час.
Все активніше починають рости подосиновики та маслюки. Також на узліссях зустрічаються моховики із зелено-коричневими капелюшками.
Отже, тепер докладніше про кожний гриб.
Вигляд капелюшка моховик дуже нагадує білий гриб, тільки зверху по ньому йде ряд білих ниток, які схожі на тріщини. Зустрічається він найчастіше у хвойних лісах. Ніжка у нього відмінна від білого - біля основи не потовщена, жовтувато-бурого кольору. Молодий жовчний гриб від боровика мало відрізнити. Капелюшок гриба округла, бура, ніжка здута, як у боровика, але сітчастий малюнок коричнево-бурий. Це хибний білий гриб. Його м'якоть на зламі рожевіє. На відміну від строкатого моховика та польського гриба жовчний гриб не їстівний.
Кожен грибник, коли збирається в ліс, то сподівається знайти якнайбільше білих грибів, адже це один із найласіших шматочків лісу. Як їх знайти? Орієнтуйтесь по червоним мухоморам! Так-так, за тими отруйними мухоморами. Справа в тому, що білі гриби і мухомори ростуть одночасно. Тож якщо немає мухоморів, то й білих грибів не буде. Білі гриби чудово йдуть і на смаження, і на засолювання, і на маринування. Великі білі гриби найкраще сушити.
Лисичка - це досить поширений гриб з яскраво-жовтим, лицьовим забарвленням. Капелюшок розміром 3-10 см, у вигляді вивернутої парасольки або лійки; ніжка майже зростається з капелюшком. Головна особливість лисички в тому, що вона майже ніколи не буває червивою. Крім того, ростуть лисички по всій території України з раннього літа до пізнішої осені. Вони особливо люблять хвойні ліси, березові та змішані. Як і багато грибів, лисички ростуть сім'ями чи групами.
Подосиновиквідрізняється від інших грибів оранжево-червоним капелюшком, який важко не помітити в зеленій траві. Також після того, як червоноголовик зрізають, його м'якоть синіє. Цей їстівний гриб росте в змішаних лісах, його грибниця пов'язана з осиною, дуже часто його знаходять саме в лісах осинових або поблизу осик. Всі види подосиновиків їстівні та схожі на смак. Найбільш смачні ці гриби в смаженні, варінні та маринуванні. Якщо вам трапилося багато великих червоноголовиків, їх краще відправити на сушку.
Багато грибників не згодні з тим, що цар грибів – це білий гриб, і ставлять перше місце рыжик. Його можна знайти в сосняку, у травнику старіших соснових лісів. Це гриб досить впізнаваний. Яскраво-рудий капелюшок з концентричними темнішими помаранчевими зонами, маленька ніжка. Після зрізу рудик синіє. Цей гриб є цінним, він навіть при засолюванні не втрачає свого кольору, і, крім того, має прекрасні смакові якості.
Хвилина росте в різних лісах, але, як правило, найчастіше в березняку. Часто грибники не збирають хвилі і обходять її стороною. А все через те, що з нею доведеться трохи повозитись при готуванні, бо якщо її не вимочувати, то вона гірчитиме. Але якщо ви все ж таки приділите час цьому грибу, то він приємно здивує вас своїми смаковими якостями. Причому з хвилі виходить дуже пристойні соління, що взимку йдуть дуже швидко.
Цей гриб є одним із наших улюблених їстівних грибів. І хоча він називається підберезником і, по суті, має рости лише під березою, його можна знайти практично у всіх листяних лісах. Він тяжіє до узлісся, пагорбів, а також до світла. Підберезники найчастіше йдуть на сушіння та на соління.
