Які продукти містять цинк?
Цинк – елемент, що посідає друге місце за вмістом в організмі людини після заліза. Близько 3 г розподілено по тканинах печінки, нирок, селезінці, у волоссі, сперматозоїдах, передміхуровій залозі, а також у кістках і м'язах. Мікроелемент знаходиться тільки в союзі з білками та взаємодіє з 200 ферментами, гормонами та вітамінами. Це визначає його обов'язкову присутність в обміні речовин, тому важливо знати, які продукти містять цинк і скільки його необхідно вживати в день, щоб залишатися здоровим, красивим і молодим.
Роль цинку в організмі
Даний метал має широкий спектр застосування біологічних об'єктів у життєдіяльності людини:
- Бере участь у процесах метаболізму, синтезу та розпаду;
- Коригує рівень цукру в крові за допомогою гормону інсуліну, де цинк є основною його складовою;
- Сприяє продовженню роду, тобто зачаттю, зростанню та розвитку людини;
- Має певні властивості у боротьбі з вірусними інфекціями та раком;
- Підтримує у здоровому вигляді волосся, шкіру, нігті;
- Дає можливість відчувати смак та запах;
- Представляється як чудовий антиоксидант.
Цінковмісні продукти
Знаючи, які продукти містять багато цинку, можна легко скласти собі збалансоване меню на день, але перед цим необхідно отримати поняття про добову норму мінералу.
Добова норма цинку
Залежно від віку людини та її статі визначено різну добову потребу даного мінералу:
- Для дітей немовлятного віку та до 3 років – 2–3 мг;
- Дітям віком від 4 до 8років рекомендується 5 мг;
- Підлітки віком від 9 до 13 років – 8 мг;
- Чоловічій статі від 14 років – 9 мг;
- Жіночій статі від 14 до 18 років рекомендується 9 мг, а ось у віковому проміжку від 19 років достатньо буде 8 мг.
Кількість цинку, що вживається за добу, не повинна перевищувати 15 мг для дорослого і 10 мг для підлітка, інакше піде результат передозування мінералом: розлади шлунка, головний біль, нудота.
Ступінь засвоюваності цинку через тонкий кишечник залежить від кількості інших мікроелементів: кальцію, магнію, фосфору, калію та літію. З продуктів харчування тваринного походження організм здатний отримати більше цинку, ніж рослин. Зумовлено це відсутністю фітинової кислоти, що перешкоджає кращому засвоюванню цинку.