Які самі корисні властивості яблук

Червоні, зелені або жовті яблука є гарним джерелом клітковини та харчових антиоксидантів. Регулярне вживання яблук знижує ризик серцево-судинних захворювань, раку та астми.

Яблука корисні властивості

Антиоксидантний потенціал яблук допомагає знижувати ризик серцево-судинних захворювань. Антиоксиданти, що містяться в яблуках, допомагають зменшити окислення ліпідів у крові і знижують рівень холестерину.

Регулярне вживання свіжих яблук знижує ризик захворювання на гострий коронарний синдром (ОКС), особливо серед чоловіків. Цей синдром включає нестабільну стенокардію та інфаркт міокарда.

Знижує рівень холестерину

Яблучний пектин знижує LDL (поганий холестерин). Люди, які їдять два яблука на день можуть знизити рівень поганого холестерину майже на 16%.

Який яблучний сік корисніший за свіжовичавлений або освітлений?

Свіжевижатий яблучний сік (необроблений) містить більше фенольних сполук ніж комерційний сік, який зазвичай зроблений з концентрату.

Свіжевижатий яблучний сік ефективніший у запобіганні раку товстої кишки та клітинних ушкоджень викликаних оксидативним стресом.

Яблучний сік благотворно впливає на ліпідний профіль і на деякі запальні процеси, оскільки він багатий флавоноїдами, саме вони мають антиоксидантні і протизапальні властивості.

Де більше флавоноїдів у свіжих яблуках чи соку?

Астма

Яблука (в ідеалі 2 або більше штук на тиждень) сприятливо впливають на функцію легень і особливо при захворюваннях дихальних шляхів і астмою. Поліфеноли і флавоноїди, що містяться в яблуках, допомагають збільшити антиоксидантний потенціал організму.зменшують запальні процеси при астмі.

Вчені стверджують, що яблука мають захисний ефект. Результати дослідження, що проводяться з більш ніж 2.600 дітей віком від 5 до 10 років, показали, що щоденне вживання яблучного соку зменшує частоту хрипів (найпоширеніші симптоми астми). Вживання яблук під час вагітності може зменшити ризик захворювання на астму у дітей

Дослідження доводять, що регулярне вживання яблук (1 або більше на день) або яблучного соку дозволяє зменшити ризик розвитку раку на 50%, особливо раку легенів і колоректального раку, а так само раку товстої кишки, молочної залози та легень. Поліфеноли та інші сполуки якими багаті яблука та яблучний сік мають антиоксидантну дію і знижують поширення ракових клітин.

Профілактика раку молочної залози. Дослідники Корнельського університету Cornell Universit виявили, що у щурів, які з'їдали одне яблуко на день, ризик розвитку раку молочної залози знизився на 17%. У щурів яким давали три яблука на день ризик знизився на 39%, а тих, кого годували шістьма яблуками на день, ризик знизився на 44%.

Профілактика раку товстої кишки.

Дослідники виявили, що у щурів яких годували екстрактом з яблучної шкірки, знизився ризик захворювання на рак товстої кишки на 43%. Інші дослідження доводять, що пектин яким багаті яблука, знижує ризик раку товстої кишки та допомагає підтримувати здоровий шлунково-кишковий тракт.

Профілактика раку печінки Дослідження довели, що у щурів яких годували екстрактом з яблучної шкірки знизився ризик захворювання на рак печінки на 57%.

Антиоксиданти Яблука містять безліч антиоксидантів які, як відомо, запобігають окисленню ДНК іпроліферацію ракових клітин, знижують рівень холестерину в крові та покращують функцію легень. У тому числі яблука містять флавоноїди, такі як кверцетин, проціанідини, катехіни та епікатехіни та інші фенольні сполуки, такі як хлорогенову кислоту.

Кверцетини - є потужним антиоксидантом і мають захисні властивості від раку, зокрема раку легень і серцево-судинних захворювань. Проціанідини, епікатехіни та катехіни зменшують окислення «поганого» холестерину (LDL). Також проціанідини запобігають розвитку ракових клітин.

Поліфеноли мають позитивний вплив на рівень холестерину в крові і зменшують ураження кровоносних судин. У ході дослідження у людей, які приймали щодня, протягом 12 тижнів капсули (600 мг) поліфенолів вилучених з яблук рівень поганого холестерину значно знизився. (Нове яблуко містить приблизно 200 мг поліфенолів).

Клітковина Пектин є одним з видів розчинної клітковини. Він має здатність утворюватись у гель. Пектин становить близько половини від загальної кількості клітковини в яблуках, особливо його багато в шкірці (1 яблуко містить близько 1 г пектину). Цей гель значно зменшує всмоктування жирів та цукру в кров.

Яблука – це союзники нашої системи травлення Наше повсякденне життя часто є синонімом слова стрес. Неправильне харчування, відсутність фізичної активності, сидячий спосіб життя сприяють розвитку функціональних порушень травлення: печія, метеоризм, запори, дисбактеріоз кишківника. Багаті клітковиною яблука відіграють важливу роль нормалізації функціонуванні кишечника. Яблучна клітковина покращує флору кишечника і регулює моторику шлунково-кишкового тракту.

Ще одна корисна властивість яблук - вони сприяютьвтрати ваги

Бразильські дослідники довели, що жінки, які їли три яблука або три груші на день, втратили більше ваги під час дієти, ніж жінки, які не їли фрукти під час дієти.

Їжте яблучну шкірку! Щоб повністю використовувати корисні властивості, яблуко найкраще їсти зі шкіркою. Антиоксидантів, фенольних сполук у яблучній шкірці від 2 до 6 разів більше ніж у м'якоті.

Яблука вживані з шкіркою мають більш ефективну дію в зниженні росту ракових клітин, ніж тільки яблучна м'якоть, що вживається. Нарешті, в яблучній шкірці міститься тип сполуки, яка не зустрічається у м'якоті. Це - тритерпена (урсолова кислота), яка має властивість запобігання росту пухлинних клітин.

Французькі дієтологи рекомендують зрізати до 4 міліметрів яблучну шкірку, якщо ви не впевнені, що яблука, придбані вами біологічно чисті. Саме на такій глибині накопичуються токсини у яблук. Є сенс купувати яблука великого розміру

Середнє яблуко зі шкіркою (близько 7 см у діаметрі/140 г).

Калорії 72
Білок 0,4 г
Вуглеводи 19,1 г
Ліпіди 0,2 г
Клітковина 2,6 г
Глікемічний індекс: Низький
Антиоксидантна здатність: висока

Консервований яблучний сік або у пляшках з додаванням вітаміну С – 250 мл (1 склянка)

Калорії 121
Білок 0,3 г
Вуглеводи 29,6 г
Ліпіди 0,3 г
Клітковина 0,5 г
Глікемічний індекс: Низький
Антиоксидантна здатність: висока

Яблучне пюре, консерви з яблук без додавання цукру - 125 мл (½ склянки)

Калорії 54
Білок 0,2 г
Вуглеводи 14,5 г
Ліпіди 0,1г
Клітковина 1,4 г
Глікемічний індекс: Низький
Антиоксидантна здатність: висока