Які спеції підійдуть для спільного засолювання помідорів та огірків
Я завжди використовую для засолювання огірків та помідорів кріп, лавровий лист, чорний перець горошок, листочки чи шматочки корінців хрону, часник. У свій час додавала гірчицю в зернах, листя вишні та смородини - не сподобалося. Тепер уже не проводжу експерименти, користуюсь випробуваним методом.
Для спільного засолювання помідорів та огірків підійдуть парасольки кропу та кмин. Вийде дуже смачно. Тільки не беріть помідорки з бочками, якими вони лежали на землі, поріжте їх краще в салатик, інакше вони зовсім розкиснуть в банку. Кріп краще свіжий, з грядки. А з кмином можна також закривати кабачки цукіні.
Дуже смачні огірки та помідори засолені разом, це наша улюблена заготівля.
І ще такі баночки жодного разу не вибухали на відміну від огірків, закатаних окремо.
Хрін у банки не кладу, мені здається, він псує помідори, хоча дуже гарний для огірків.
Щоб вони хрустіли, заміняю вишневим листям, кажуть, гарне листя кукурудзи та дуба.
Підходять для засолювання парасольки кропу, горошкового перецю, зубчики часнику, петрушка, лавровий лист.
Дуже гарний перець у таких баночках – болгарський, солодкий чи гострий стручковий.
На трилітрову банку додаю по 3 ст. солі, цукру та оцту, 2 таблетки аспірину.
Перший раз заливаю окропом, а другий уже киплячим розсолом.