Виноградна олія, користь та шкода – чого більше, Тільки користь

Блог про користь різних продуктів

Олія виноградної кісточки - чи є користь?

Виноградне масло - побічний продукт виноробства - виготовляється з вичавки виноградних кісточок. Його одержують двома способами: методом холодного віджиму (пресуванням) та гарячою екстракцією. Найбільш корисне - виходить в ході пресування, але через те, що його кількість мізерно мала (для отримання 1 літра такого масла знадобиться близько 500 кг винограду), його використовують дуже рідко. Другий метод дає більше кінцевого продукту, але корисні властивості олії виноградної кісточки в цьому випадку мізерно малі.

Виробляється виноградне масло у країнах із розвиненим виноробством: у Франції, Італії, Іспанії. Колір: світло-жовтий і завдяки вмісту хлорофілу має зелений відтінок. Запах ледве вловимий – наближається до горіхового чи винного. Велику популярність набуло через використання у косметології.

Склад виноградної олії ідентичний складу кукурудзяної та бавовняної олій. Його основа – жирні кислоти.

• Омега-6 (лінолева) - 72%;
• Омега-9 (олеїнова) - 16%;
• Омега-3 (ліноленова) - 1%;

Насичені (стеаринова, пальмітинова) – 11%.

Якщо масло отримано методом пресування, то в ньому містяться вітаміни A, C, E, флавоноїди, дубильні речовини, стероїди та фітонциди. Але якщо говорити про більш поширений варіант, коли його отримують внаслідок екстракції з використанням хімічних речовин, у ньому з цього переліку залишається тільки вітамінE, до того ж, у невеликих кількостях.

Калорійність олії виноградних кісточок висока – 884 ккал.

Користь олії, отриманої шляхом холодного віджиму

Склад цього типу олії досить багатий, тому користь відйого також висока. Чим воно добре?

1. Позитивно впливає на кровоносну систему: зміцнює та підвищує еластичність стінок судин. Є профілактикою таких захворювань, як ішемічна хвороба, атеросклероз, тромбоз, серцева недостатність, гіпертонія.
2. Величезну користь несе вітамін E. Його антиоксидантні властивості відбиваються на уповільненні старіння, зменшенні запалень та захисту клітин від вільних радикалів.
3. Містить у собіресвератрол - речовина, яку виробляють рослини, щоб захищатися від паразитів. Він має протизапальну, протигрибкову та протипухлинну дію, знижує рівень цукру. Існує думка, що вона здатна продовжувати тривалість життя.
4. Різні компоненти масла впливають на шкіру: жирні кислоти Омега-6 розгладжують і зволожують, пальмітинова – сприяє синтезу колагену та оновленню клітин шкіри, стеаринова – підвищує її захисні функції. Аналогічний вплив на волосся.
5. Ранозагоювальні властивості олії надають позитивний вплив на лікування хвороб ШКТ: гастрити, виразки. При зовнішньому застосуванні прискорюють регенерацію порізів, ран, опіків.

Чим ще воно може бути корисним?

• підвищує імунітет;
• виводить токсини;
• покращує ліпідний (жировий) обмін;
• має антибактеріальні властивості;
• покращує як жіночу, і чоловічу репродуктивну систему;
• здатне підвищувати больовий поріг та покращувати настрій (за рахунок підвищення рівня серотоніну лінолевою кислотою);
• тонізує завдяки наявності хлорофілу.

Користь олії, одержаної методом екстракції

Користь олії виноградної кісточки, отриманої з використанням хімічних речовин, практично непомітна.Якщо вживати його в невеликих кількостях, то вітамін E і хлорофіл, що міститься в олії, зроблять деякий позитивний вплив. Наприклад, покращать стан шкіри, волосся, нададуть тонізуючу та антибактеріальну дію, виявлять антиоксидантні властивості. Алешкода, яку цей продукт може завдати, набагато більше користі. Тому краще використовувати його зовнішньо.

У косметології

У косметичних цілях масло виноградної кісточки використовується навіть у чистому вигляді. Якщо хочете зволожити шкіру, нанесіть його на потрібні ділянки, зачекайте, поки вбереться та протріть надлишки серветкою. Щоб прискорити ріст волосся, нанесіть олію на коріння, а через 20 хвилин помийте голову своїм звичайним шампунем.

Виноградну олію можна використовувати для масажів, у тому числі антицелюлітної. Тут ви можете сміливо експериментувати та додавати інші ефірні олії: мандарину, лимону, апельсину, фенхелю та ін.

Шкідливість виноградної олії

Ми розібралися, що «рафінований» екстракт виноградної олії абсолютно некорисний при вживанні. Велика ймовірність того, що він швидше зашкодить, ніж допоможе: наприклад, підвищить рівень холестерину в крові. Єдине, як ви можете застосовувати його без ризику для здоров'я, це як косметичний засіб. Але навіть у цьому випадку захоплюватися не варто: зведіть процедури, що проводяться, до 1-2 разів на тиждень.

---