Які ви знаєте рецепти приготування саморобного спиртного
які ви знаєте рецепти приготування спиртних напоїв,вин у домашніх умовах?
Берете апельсини та лимони. Ріжете часточками, варіть як компот. Коли закипить, зменшуєте вогонь і 10 хвилин даєте потомитися на повільному вогні. Даєте охолонути і проціджуєте. Проціджений компот ставимо на повільний вогонь і додаєте цукру стільки, щоб рідина вийшла тягуча як лікер. Варити на повільному вогні поки|доки| цукор не розчинитися повністю. Даємо охолонути, додаємо горілку або спирт за смаком, кому якась міцність подобатися.
Питний (винний, етиловий) спирт у домашніх умовах готується з крохмаль- і цукрозміщувача рослинної сировини. Вважається, що найбільш якісний спирт – картопляний та хлібний. Однак він дуже трудомісткий і більше підходить для виготовлення в сільській місцевості, тому що вимагає спеціальних приміщень та умов для пророщування зерна, підготовки картопляної сировини тощо. технологічний метод. Отримують спирт шляхом перегонки та подальшого очищення. Надалі на його основі готують інші міцні спиртні напої, деякі рецепти приготування питного спирту.
СПІРТ ЗА ДВІ ГОДИННИКИ
Узяти 10 кг цукру, 100 г дріжджів, 3 л молока, води. Помістити все це у пральну машину. Крутити 2 години, потім дати відстоятися і перегнати.
Взяти 5 кг цукру, 500 г дріжджів, 1 л молока, 1 кг гороху, залити 15 л теплої води, наполягати 1 добу, потім перегнати. Вихід - 4л
СПІРТ ЗА ДОБИ (другий спосіб)
Взяти 5 кг цукру, 500 грам дріжджів, 3 склянки молока, розкришити 4 буханці хліба, потовкти 25 середніх картоплин, залити всеце 25 л теплої кип'яченої води та перемішати. Наполягати 1 добу. Потім перегнати.
Взяти 6 кг цукру, 200 г дріжджів, залити 30 л теплої води та добре перемішати, додати пучок сухого кропу та листя смородини для запаху. Наполягати у теплому місці 6-7 днів, потім перегнати. Вихід - 6л.
Однак вважається, що з 1 кг цукру виходить 1 л 40°-ної рідини, що містить спирт. Проте добрі апарати дозволяють отримати від 1,2 до 1,5 л.
Взяти 10 кг крохмалю, розвести 20 л води та заварити, як кисіль, додати 500 г дріжджів та 1 кг цукру. Наполягати 5 днів. Потім перегнати. Вихід - 11л.
Взяти 6 л будь-якого сиропу, розвести в 30 л води та додати 200 г дріжджів. Наполягати 7 днів. Вихід - 7л.
СПИРТ З ТОМАТНОЇ ПАСТИ
Розвести 1 л томатної пасти в 30 л води, додати 0,5 лів вербу і 10 кг цукру. Наполягати в теплому місці, поки не переродить, потім перегнати. Вихід становить 7-8 л. Під виходом в одному літрі розуміється 40°-ная спиртосо-р*ача рідина.
СПІРТ З ЦУКЕРКІВ
Взяти 5 кг цукерок із начинкою, розвести в 20 л води. Наполягати 4-5 днів, потім перегнати. Вихід - 5л.
СПІРТ З варення
Взяти 6 л варення, що забродило, розвести 30 л теплої води, додати 200 г дріжджів і 3 кг цукру. Наполягати у темному місці 3-5 днів, потім перегнати. Вихід становитиме 9 л. Якщо не додавати цукру, вихід становитиме 6 л.
Взяти 10кг халви, розвести у 10-20л води. Додати 20 г м'яти для усунення запаху. Наполягати 8 днів, потім перегнати. Вихід 10 л!
Розвести 3 кг меду та 3 л сиропу у 27 л води, додати 300 г дріжджів. Наполягати 7 днів, потім перегнати. Вихід - 7л.
СПІРТ З СУХОФРУКТІВ
Взяти 2 кг сухих яблук чи груш, заварити у 10 л води, додати 3 кг цукру та 300 г дріжджів.Наполягати у темному місці 7 днів, додати пучок сухого чебрецю та перегнати. Вихід - 3,5л.
СПІРТ З ФРУКТОВО-ЯГОДНОГО СОКУ
Взяти 9 л соку, додати 250-300 г дріжджів, наполягати 14 днів у темному місці при температурі 20-24 ° С. Коли бродіння припиниться, перегнати. Вихід - 2-3 л.
З вишні вийняти кісточки, розім'яти м'якоть і поставити в окремій ємності в помірно тепле місце. Під час бродіння ємність закрити кришкою та протягом двох днів періодично перемішувати мішалкою. Вишневі кісточки стовкти і після закінчення бродіння змішати з м'якоттю і перегнати. Готовий до споживання спирт не має кольору. Як тільки в процесі перегону він почне каламутніти, його слід збирати в окрему ємність. Мутний спирт можна перегнати ще раз. Вишневі кісточки надають отриманому спирту особливий мигдальний смак та запах.
Сухі вишні також підходять для приготування спирту. Для цього їх спочатку кладуть у гарячу воду, а потім, коли вони розм'якнуть, мнуть штовхачками. Далі процес здійснюється аналогічно до викладеного вище. Бродіння у разі йде повільніше.
Взяти 10 л виноградної вичавки, додати 5 кг цукру, 100 г дріжджів, залити 30 л води. Наполягати 7 днів, потім двічі перегнати.