Які вина варто спробувати на Кіпрі
Дозволю собі просто дати деякі рекомендації - які вина пошукати спеціально, і на які звернути увагу, якщо вони трапляться вам у винній карті ресторану або на полиці в супермаркеті.
Отже, білі сухі вина із винограду місцевих сортів. Зверніть увагу на продукцію виноробні Петрітіс (Petritis ), що знаходиться в селі Кіперунда високо в горах неподалік Троодоса. Своє вино з винограду Ксиністери вони витримують у дубових бочках протягом 6 місяців, після чого воно стає схожим на смак sauvignon blanc. Вино цієї ж виноробні з винограду Шираз урожаю 2012 року було нагороджено у 2014 році золотою медаллю кіпрського конкурсу виноробів.
Одне з найкращих на Кіпрі червоних сухих вин виробляється на виноробні монастиря Хрисороятиса, і називається Agios Ilias. Суміш трьох сортів винограду — каберне, гренаш та маратефтико неодноразово відзначали експерти, як найкращий вибір до м'ясних страв. З білих вин цієї виноробні непоганим вибором будеAyios Andronikos.
Щоб у вас був вибір - згадаю виноробнюФікардос. Їхню продукцію завжди відрізняє найвища якість. Традиційно хороші вина роблятьK&V Vasilikon у селіКатікас (рекомендую їх каберне-совіньйон), а напої виноробніLambouri не раз удостоєні медалей і навіть звання переможців великих винних шоу: наприкладКоммандарія, яка отримала звання Best of the Show у 2013 році в Гонконгу. Не можна не відзначити той факт, що авіакомпанія Lufthansa обрала вино (каберне-совіньйон) саме цієї виноробні вином «для особливих випадків» – презентацій та прийомів.
Опинившись у супермаркеті, не нехтуйте й продукцією найбільшого виноробного підприємства -КЕО. Якихось мега-одкровень від їхніх вин ви може бути іне дочекаєтеся (хоча різноманітними нагородами КЕО пишається) але їх вина традиційно високої якості, а отже, заслуговують на увагу.
Звичайно ж, якість будь-якого вина — це і питання особистих уподобань, і на мій погляд найрозумнішим і найцікавішим методом є дегустація. Побачивши дорогою покажчик на чергову виноробню, обов'язково загортайте в пропонованому напрямку, заходьте в гості і - пробуйте, пробуйте, пробуйте. Таким ось нехитрим чином я відкрив для себе, наприклад, вищезгадане виноAgios Ilias — зовсім не підозрюючи про те, що вино, вартістю всього 5€, вважається одним із найкращих, визнано, нагороджено, і таке інше… Спробував - Сподобалося. І ось цей метод я схильний порадити і вам. Як знати, можливо саме подорожуючи островом і дегустуючи вина то тут, то там, ви відкриєте для себе вино своєї мрії? А це можливо – кіпрські вина вас можуть здивувати. І те, що ви самостійно, без будь-яких рекомендацій зробили це відкриття, буде для вас найціннішим придбанням вашої подорожі.