Який хліб найкорисніший
Хлібопеки здатні здивувати сьогодні практично будь-якого покупця. На прилавках українських магазинів можна побачити безліч різноманітних сортів хліба: короваї, булочки та багети з висівками, сумішами злаків, пророщеними зернами, насінням дині, гарбуза та соняшника, а також мигдалем, волоськими горіхами, фісташками, фундуком, насінням різних сушених фруктів.
Який хліб вибрати?
Вибір хліба залежить від вашого самопочуття, настрою, переваг. Щоб зміцнити нервову систему, можна поласувати себе хлібом із цільними пророщеними зернами пшениці: «Зерновий добрятинський», «Тонус», «Хліб із ячною крупою». Ці сорти хліба багаті на магній і вітаміни групи B, які покращують настрій, піднімають тонус і нервову систему зміцнюють.
Дуже корисний хліб із насінням соняшника. У ньому багато калію, що покращує сон, захищає зуби від хвороб, знижує ймовірність появи алергії, постачає мозок кисню. Для працівників розумової діяльності корисний хліб з пророщеними зернами пшениці та гарбузовим насінням, тому що в ньому велика кількість цинку.
Малорухливим людям, у яких нерідкі запори, необхідно їсти хліб з висівками: «Жито-пшеничний з висівками», «Молочно-висівковий». Ще хороший хліб з різними добавками, які стимулюють моторику кишечника: «Хліб з гречаним проділом», «Жито-пшеничний буряковий», «Зерновий хліб із морською капустою, з лляним насінням», «Хліб-мюслі з насінням гарбуза, з чорносливом та з лляним насінням».
Якщо часті шлунково-кишкові розлади, потрібно їсти хліб із борошна пшеничного вищого ґатунку, краще підсушений.
Для людей із надмірною вагою підійде «Хліб зниженої калорійності», який має у своєму складі мікрокристалічнуцелюлозу, що створює відчуття ситості. Можна спробувати і «Хліб цілющий з топінамбуром», що має у своєму складі речовину, що нормалізує рівень цукру в крові. Навіть дуже повним людям не варто зовсім позбавляти себе солодощів. Можна скуштувати хлібні делікатеси: «Царський хліб» (курземе) та хліб-мюслі. Курземе – це хлібець (темний), нафарширований мигдалем, фундуком та сушеними фруктами.
Хліб-мюслі складається з борошна грубого помелу з додаванням насіння льону, кунжуту, соняшнику, маку, гарбуза, а також із сушеними фруктами та горішками. Хліб цей дуже корисний для травлення та розумової діяльності.
Якість хліба
При виборі хліба треба обов'язково звертати увагу і на його якість. У добре випеченого хліба – тонка хрумка скоринка, під якою ніжний м'якуш. Правильний коровай, батон або «цеглинка» завжди пружний. Якщо натиснути на нього, не залишиться жодних ямок. Якщо хліб твердий, важкий, провалюється під пальцями – отже, в ньому недостатньо клейковини і, до того ж, мало корисних речовин.
Їжте корисний та якісний хліб та будьте здорові!