Якприготувати роли з креветками вдома
Роли з креветками
Креветки – делікатесний продукт. Чим більший молюск, тим він смачніший і цінніший. Великі морепродукти легко очищати, варити чи смажити. Інший основний компонент – рис. Намагайтеся вибирати спеціальний рис для японських страв. Але за його відсутності можна взяти звичайний довгозерновий.
Для приготування страви вам знадобляться:
- королівські креветки – 500 г;
- рис – 500 г;
- авокадо - 1 шт.;
- свіжий огірок – 1 шт.;
- норії для обертання роликів;
- рисовий оцет – до смаку;
- сир Філадельфія - 300 г.
Як готувати
Насамперед потрібно зварити рис.
Разом із морепродуктами начинкою можуть бути й інші інгредієнти.
Авокадо чистять і нарізають поздовжніми смужками, огірок звільняють від шкірки та нарізають брусочками.
Креветки очищають від панцира та нутрощів, а потім обсмажують або відварюють.
Сир труть на великій тертці.
У стиглий рис додають оцет, перемішують і викладають невеликими порціями на лист норі.
Зверху міститься начинка, після чого рол загортається за допомогою бамбукового килимка.
Як готувати урамаки з креветками
Якщо футомаки листи норі перебувають над рисом, то урамаки вони заховані разом із начинкою.
Розкладіть на бамбуковому килимку лист норі.
Викладіть на нього рис, приділяючи особливу увагу краям. Акуратно переверніть конструкцію, щоб рис опинився внизу на килимку.
Розкладіть очищені креветки в центрі листя водорості.
Закатайте рулет, допомагаючи собі бамбуковим килимком. Намагайтеся натискати по всій поверхні рулету.
Обкатайте рисовий рулет у кунжуті чи ікре.
Спрінг-роли з креветками
Такий вид закуски можна подавати як із сирою, так і зі смаженою начинкою на млинцях із рису. Подібна страва є як у японській, так і в тайській кухні. Усі інгредієнти для начинки мають бути тонко порізані та посмажені на спеціальній сковороді.
Для цього потрібно взяти:
- філе курки – 100 г;
- креветки (можна не найбільші) – 150 г;
- білокачанну капусту – 100 г;
- невелику моркву - 1 шт.;
- паростки бобів - 100 г;
- рисову локшину – 50 г;
- часник - 2 зубці;
- рисовий папір – 6 аркушів;
- соєвий соус – 30 г;
- олія – 30 г.
Інструкція
Курятина дрібно ріжеться.
Креветки очищаються від панцира і подрібнюються.
Морква і капуста дрібно шаткується на спеціальній тертці.
Локшина відварюється у воді.
У добре прогріту сковороду наливається масло|мастило| і висипається дрібно|мілко| порубаний часник.
Там він повинен смажитися близько 30 секунд, після чого на сковороду висипають капусту, моркву та паростки бобів.
Смажиться все протягом 2 хвилин.
На цю ж сковорідку додають м'ясо та креветки і знову обсмажують 1 хвилину, після чого висипають локшину та соєвий соус.
Щоб помістити начинку в рисовий папір, останній потрібно відмочити у холодній воді.