Йогуртниця Tefal YG 6528 - «Докладне приготування йогурту та сиру! Що вигідніше готувати,
Детальне приготування йогурту та сиру. Що вигідніше готувати, витрати та вихід продукту в різних програмах. Як користуватися системою "зливу" цих дірчастих стаканчиків для сиру. У чому треба бути обережнішим. фото!
П'ять, п'ять і багато разів п'ять. Познайомилася з нею спочатку у батьків – їм подарували друзі. Періодично під час приїзду до них нас із чоловіком видавали по парі баночок – захоплення! А потім і нам на НГ вони її подарували))))) робимо йогурти та сирок. Вихід продукту зовсім різний, про це докладніше нижче.
1).Отже, про йогурти. Мені подобається саме, коли ЛОЖКА КОШТУЄ. Пробувала і на 12-ти годинному режимі, але дійшла висновку, що 24-це для нас норма! Ні, і після 12 годин теж добре виходить, але тоді сироватка все ж таки трохи відокремлюється. А ідеально за нами - коли густий рівномірний продукт. Тож доводиться почекати, але ввечері зробили, зранку злили конденсат, поставили ще на 12 годин і на роботу. потім в холодильник і їмо) так що чесно чекаємо кінця процесу і чекаємо тільки густого)))) Виходить дуже смачно! Варіантів, як його потім вживати маса! Можна перемішати з тертим шоколадом, печивом, глазурованими кульками, нарізати мармелад, полити джемом, перемішати з різними часточками фруктів-просто щоразу йогурт різний у результаті. Але роблю спочатку тільки чистий, без варень та іншого, бо перевірено, що краще додати так само потім, інакше смак як фрукти ошпарені і проварені трохи. Так що сенсу не бачу)) На 12 баночок йде 2 літри молока, плюс одна активія, або будь-яка інша закваска. не пошкодувала, що саме 12, а не 6 стаканчиків -судіть самі: все приготувалося -ми мінімум 3-4 з'їдаємо ввечері, я на роботу беру 3-4, чоловік теж десь2.. і що залишилося? ввечері тільки штуки дві-три)) а якби їх було всього 6. На двох просто те, що треба! Менше - ніяк, ганяли б без зупинки тоді ((
2) для сир- окрема тема. Скажу відразу, що виходить смачно, дуже ніжний сир, але мало. Оооооочень мало! Опишу процес. Аналогічно, берете 2 літри пастеризованого молока. І маленьку баночку сирка - особисто мені подобається або дитячий Тема, або Агуша - однаково, але смачно в результаті. Розмішую сир ретельно в молоці, трохи цукру. Можна ваніліну, але тоді буде більше схоже не сирну масу за смаком)) Можна робити і солону пасту, додавши лимон, спеції та цибуля зелена -консистенція одна! Отже, розчинили сир, перемішали. Вставляємо стаканчики з сіточками, так, щоб вони були занурені. би лежать на стаканчиках. Так ось. Завантажили сіточки і розливаємо масу в склянки. Включаю на 12 годин – потім піднімаю сіточки, йогуртниця стоїть вимкненою, через 20 хвилин зливаю сироватку. І ще близько 4 години далі ставимо - тут вже треба стежити вручну, бо на 4 години поставити не зможемо - немає такої програми. Просто на мене так виходить краще консистенція. Потім знову вимикаємо, зливаємо. І в холодильник. Консистенція найніжніша! Сирна паста з чітким смаком саме ТВОРА! Але є велике але. Вихід лише 40, від сили 50 %. - на фотках саме готовий сирок, стільки, скільки його виходить. Бо за час сливи сироватки багато йде. Грубо кажучи, з 2х літрів молока ви отримаєте тільки по півстаканчика дуже смачного продукту. І це так завжди, від молока та іншого ніяк не залежить, вже в перший "злив" із сироваткою йде весь об'єм(((((На фотках)видно, що у всіх трьох стаканчиках рівень готового продукту різний. Десь сіточки приховані, а десь уже стирчать. Це саме про сир. Можна їсти солодким прямо ложкою, або зробити пасту на хліб! Магазинний поряд не варто! Чоловік любить навіть його більше, ніж той же йогурт, але так часто, як йогурт не робимо, тому що виходить вдвічі дорожче і менше за обсягом. сумно, але побалувати іноді можна))
Склянки дуже зручні - відкрити легко, а закриваються досить щільно. Так у них і ношу на роботу))) мити зручно, кришки-теж без зайвих виїмок, миються просто! Річ незамінна, особливо в нашому житті))))) ціна до п'яти тисяч. Плюс мінус. Але не треба забувати, що навіть якщо ви вимили все, і йогуртниця стоїть під кришкою і не користується, то перед черговим приготуванням треба обдати окропом стаканчики, бо середовище створюється в стаканчиках дуже корисне і для шкідливих бактерій це цілком логічно. Так що будьте уважні та акуратні)