Кабачки фаршировані м’ясним фаршем або куркою - рецепти смачних страв з кабачків

Хочу поділитися черговими, дуже оригінальними та смачними рецептами, які, може, не такі популярні, але повірте дуже варті уваги. Пропоную приготувати такі чудові страви як - кабачки, фаршировані м'ясним фаршем, курячим філе, картоплею та сиром.

Люблю готувати страви саме з кабачками, (а на природі, на дачі так постійно…) вони вийдуть досить легкими, дієтичними та корисними для здоров'я. Кабачки є низькокалорійним продуктом, але при цьому містять багато вітамінів групи В та С. Такі страви можна подати не тільки на повсякденний стіл, а й на святковий і всі залишаться задоволеними та ситими, ще й добавку проситимуть.

Зміст:

Трохи історії про кабачків і не лише

Якщо комусь ще невідомо, то освітлюю: кабачок – це різновид однорічних гарбузових рослин. У порівнянні з гарбузом, він потребує більш ретельного догляду і боїться морозів. Варто зазначити, що батьківщиною цього овочу вважається Мексика. Але на початку V століття він потрапив разом з мандрівниками до Європи. Кабачок набрав популярності завдяки своїй урожайності, легкому вирощуванню, а також корисним речовинам.

А от якщо вас, як і мене, цікавить, кабачок – це ягода, фрукт чи овоч, то тут я пас. Не зміг знайти точної відповіді на це запитання. Якщо брати наукову класифікацію, це ягода, але як на мене, як людину, що готує з цього продукту, так це овоч. Втім, яка різниця? Головне смачно та корисно, правда? І напевно буде простіше називати шинок — плід. Мабуть, так логічно.

Практично всі, хто любить готувати, дуже часто експериментують з різноманітними рецептами страв. Адже нагодувати себе коханого, своїх близькихчим-небудь смачненьким дуже приємно. Вже перепробовано безліч різних рецептів, але завжди хочеться чогось незвичайного, новенького.

А вже якщо брати рецепти з м'ясним фаршем і з курячою начинкою їх повно. Це і фарширований перець, просто смакота - лазіння з фаршем, а ще, долма з виноградного листя, у всіх цих кулінарних виробах присутня ця начинка.

Ну а зараз, почнемо готувати черговий шедевр.

Запечений рулет із кабачків нафарширований м'ясом курки із сиром

Хочу розповісти вам один чудовий, перевірений особисто рецепт. Дану страву готую досить часто.

Щоб приготувати цю страву, підготуємо наступні інгредієнти:

сир твердий - вісімдесят р.;
рослинна олія ;
часник - 1 - 2 зубчики;
кабачки - три шт.;
петрушка;
болгарський перець - 3 шт. (Середньої величини);
сіль, спеції (запашний перець, чорний перець);
філе куряче - одна шт.

Починаємо готувати запечені фаршировані кабачки

Нарізаємо філе курки, дрібними шматочками, солимо. Додаємо часник і спеції, ретельно перемішуємо і після виконання всіх перерахованих вище процедур залишаємо маринуватися на десять хвилин.

Беремо наші кабачки і робимо їх нарізку вздовж, щоб вийшли тоненькі смужки, приблизно 0,4 — 0,6 див.

У заздалегідь підготовлене деко викладаємо кабачки. Не забудьте змастити шматочки олією, додаємо спеції та солимо. Відправляємо лист у духовку (яку попередньо розігріли) на чотири хвилини. Цю процедуру ми виконуємо, щоб досягти м'якості. Кабачки стануть м'якшими і нам легше їх згортати в рулети.

Поки наші кабачки стоять у духовці,нарізаємо дрібно болгарський перець і натираємо сир (за бажанням на крупній або дрібній тертці). Так само нарізаємо петрушку.

Приступаємо до формування рулетів із кабачків

Викладаємо на кабачки шматочки дрібно нарізаного курячого філе, потім дрібно нарізаний болгарський перець, петрушку та сир. Солити немає необхідності, тому що перед цим ми солили кабачки та м'ясо курки.

Скручуємо рулети, закріплюємо їх шпажками (щоб не розсипалися) і відправляємо на деко.

Ставимо деко, в яке виклали рулети в духовку на 20 хвилин, температуру для запікання рулетів виставляємо 200 градусів.

Не забуваймо, розігріти духовку перед початком випікання страви. Все , через двадцять хвилин наша страва готова . У нас вийшли рум'яні та дуже апетитні рулети.

До речі, даний рецепт з кабачків можна приготувати з різноманітною начинкою (це може бути свинина, гриби, яловичина, фарш).

Я просто обожнюю страви з кабачків, особливо ті, які приготовлені в духовці. Така їжа є дуже корисною, вона містить мало калорій і багата на клітковину та вітаміни. Даним рецептом можна урізноманітнити свою їжу, коли (якщо кому треба…) перебуваєш на дієті.

Дуже смачна страва. Рекомендую.

Кабачки фаршировані курячим філе та картоплею в духовці

Для сьогоднішньої страви нам з вами знадобляться:

Кабачки - 4 - 6 шт. (залежно від їх величини, бажано молоді);
Картопля - чотири шт. (невелика, вибираємо середньою);
Часник - три зубчики (середньої величини, якщо не любите гостре тоді менше);
Цибуля - 1 - 2 шт. (залежно від своїх смакових уподобань);
Морквина - 1 шт.;
Сир - 80 гр. ( якщо будить більше чи менше некритично);
Спеції та сіль;
М'ясо курки (грудка) - одна шт.;
Олія (соняшникова або оливкова);
Петрушка та кріп;
Сметана - дві ст. ложка.

Прості дії:

Беремо наші головні плоди, попередньо вимиті, обрізаємо хвостики і розрізаємо навпіл (кабачки бажано вибирати молоді, у них ніжна, тоненька шкірка, яку немає необхідності обрізати). Акуратно виймаємо серцевину, так щоб не проколоти кабачки (буде дуже шкода, якщо смачний сік, який утворюється при випіканні, витече на лист).

Солимо кабачки і відкладаємо їх убік, щоб не заважали.

Чистимо цибулю і дуже дрібно її нарізаємо. Коли наша цибуля нарізана, беремо сковорідку і відправляємо її туди. У сковорідку додаємо натерту на тертці моркву.

Миємо філе курки, нарізаємо бажано дуже дрібно. Тепер нашу нарізану курку необхідно відправити в сковорідку. Туди ж відправляємо дрібно нарізану серцевину кабачка. Будемо весь вміст сковороди гасити близько 16 - 18 хвилин. У процесі гасіння додаємо туди часник (дрібно нарізаний), ложку сметани та спеції. Головне не забудьте посолити. Пересипаємо вміст нашої сковорідки в миску і залишимо трохи охолонути.

Чистимо картоплю і нарізаємо її тоненькими смужками. Переміщуємо картоплю в попередньо вимиту сковорідку і просмажуємо на олії (рослинній), злегка не доводячи до готовності. З'єднуємо обсмажену картоплю з філе курки, що вже охололо. Ретельно перемішуємо.

Кабачки набиваємо начинкою, яка у нас вийшла.

Фаршировані кабачки, присипаємо зверху сиром (трьом його на великій тертці). Також зверху посипаємо дрібно нарізаний кріп з петрушкою.

Все це готовий, кулінарний твірнеобхідно викласти на деко для духовки (деко обов'язково змастити олією) і завантажуємо в духовку на 25 хвилин температуру виставляємо двісті градусів.

Обов'язково прогрійте духовку протягом п'яти хвилин, температуру виставляємо 200 градусів перед тим як запікати кабачки.

Щоправда не складний рецепт, ось уже й усе готове. Бажаю Вам приємного апетиту!

Кабачки фаршировані м'ясним фаршем - рецепт: «Пеньки з кабачків»

Для приготування страви необхідно підготувати один кілограм м'ясного змішаного фаршу. Мається на увазі свинина з яловичиною. Кабачки невеликого розміру в кількості одного кілограма. Можна взяти помідори невеликого розміру, близько п'ятсот грамів та трохи тертого сиру.

Кабачки потрібно розрізати на «бочоночки». Потім серцевину кожного барила видалити. У середину потрібно покласти заздалегідь підготовлений фарш і накрити кухлем помідора. Для смаку зверху посипати тертий сир. Помістити в духовку на 30 хвилин при 180 о. На стіл подається ця страва тільки гарячою.

Що приготувати з кабачків на закуску - рецепт: "Кабачки по-корейськи"

Це буде чудова закуска на стіл, доповнення до основної страви з кабачків.

Для приготування потрібні інгредієнти

- Свіжі кабачки - 500 гр.

- Свіжа цибуля - 20 гр.

- Одна невелика морква.

- Оцет 9% - 2 ст. л. і сіль - 50 гр.

Спочатку очистити кабачки від шкірки. Потім нарізати на тонкі кружки. Тепер добре посолити і поставити на дві години під важкий прес. За ці дві години потрібно очистити цибулю та засмажити до золотистого кольору. Моркву натерти на дрібній тертці.

Через дві години змішати всі інгредієнти, у тому числі кабачки. Потім у суміш додати дві столові ложкиоцту та кілька десертних ложок рослинної олії. За бажанням, додати невелику кількість чорного меленого перцю. Все перемішати та залишити в холодильнику на дві години.

Для тих, хто має на своїй кухні такого «монстра», як мультиварка, — ось таке керівництво до дії.

Рецепт фаршированих кабачків з м'ясною начинкою у мультиварці

І, так би мовити під завісу:

Корисність кабачків

Так як кабачок складається на 95% із води, а решта 5% складають вітаміни та мікроелементи, які благотворно впливають на шкіру людини, а також здатні виводити шлаки та токсини. Фахівці підкреслюють, що кабачки низькокалорійні і тому ставляться до дієтичних овочів. За наявністю вуглеводів їх прирівнюють до огірків. Сьогодні розглянемо кілька незвичайних рецептів за участю цього корисного продукту.

Тепер, за столом, споживаючи цей продукт, можете сміливо розповісти своїм гостям, що це за «звір», у чому його користь і з чим його їдять (у прямому розумінні…). Що приготувати з кабачків і як їх нафарширувати м'ясним фаршем чи куркою, тепер, дорогі друзі, вам буде зовсім не проблема. Рецепти всі перевірені та випробувані, довіртеся, готуйте та отримуйте задоволення від їх вживання.