Кабачки тушковані з морквою та цибулею - прості та швидкі рецепти, Народні знання від Кравченка
Тушковані кабачки - що знадобиться для приготування
Кабачки. Ми використовуємо молоденькі. Якщо у вас великі кабачки, то доцільно очистити шкірку і видалити насіння.
Морква та цибуля. Ці овочі незамінні інгредієнти для рагу та тушкованих овочів.
Спеції та зелень. Зі спецій можна використовувати чорний мелений перець, лавровий лист, сушені трави та зелень (кріп, петрушка, кінза, зелена цибуля). Зелень надасть приголомшливий смак та аромат тушкованим кабачкам. Також не забувайте додати сіль до смаку.
Помідори або томатна паста. Ці інгредієнти можна використовувати за бажанням. Я нещодавно готувала кабачковий торт із помідорами, з цим овочом кабачки відмінно поєднуються.
Додаткові інгредієнти. Картопля, баклажан, стручкова квасоля, цвітна капуста, капуста брокколі, білокачанна капуста та ін. Всі ці інгредієнти можна додавати як додаткові, за смаком та за бажанням.
Якщо ви хочете смачно приготувати тушковані кабачки, то для приготування можна використовувати курячий бульйон, сметану, овочевий бульйон.
Як нарізати кабачки
Нарізати кабачки можна кубиками однакового розміру. Можна півкільцями або кружальцями. Все залежить від ваших уподобань та рецепту.
Кабачки тушковані з морквою та цибулею - простий і швидкий рецепт на сковороді
Це наш улюблений рецепт. Готується просто і швидко, а до смаку готовий посперечатися з будь-яким рецептом.
- Кабачки – 1.5 кг.
- Цибуля - 2 шт.(250 гр.)
- Морква - 3 шт. (250 гр.)
- Сіль - 1 ч. ложка
- Рослинна олія для обсмажування овочів
- Чорний мелений перець за смаком
- Зелень для прикраси готової страви
Приготування:
1. Готуємо овочі. Цибулю і моркву чистимо, кабачки миємо та відрізаємо хвостики.2. Нарізаємо цибулю. Трьом морква на середню тертку. Можна нарізати кубиком, якщо подобається гарний вид готового рагу.
3. Нарізаємо кабачки.4. Обсмажуємо на олії цибулю і моркву, до напівпрозорого стану цибулі.5. У сковороду до обсмажених овочів додаємо нарізані кабачки.
Солимо. Солити краще одразу, як тільки висипали кабачки у сковороду. Так як у нас крім олії нічого в сковороді немає, то нам треба, щоб кабачки швидше пустили сік. Перед готовністю перчимо на смак. Подавати посипавши дрібно нарізаною зеленню петрушки та кропу. Подавати можна як у гарячому, так і в охолодженому вигляді.
Тушковані кабачки зі сметаною – ніжний рецепт
Кабачки, за цим рецептом виходять ніжними та смачними, із вершковими нотками. Подавати можна як самостійну страву. Також відмінно підійде як гарнір до м'яса чи риби.Інгредієнти:
- 1-2 кабачка середнього розміру
- 1 морква
- 1 цибулина
- 1 ст. ложка сметани
- Сіль та перець за смаком
- Рослинна олія для обсмажування овочів
Приготування:
1. Кабачки потрібно вимити, обсушити та порізати кубиками.2. Цибулю нарізаємо кубиками.3. Моркву натираємо на тертку.4. Обсмажте кабачки та перемістіть у каструлю з товстим дном.5. Обсмажте цибулю з морквою. Додати ложку сметани. Можна використовувати сільську чи магазинну сметану. % жирності вибирайте самі. Ми зазвичай купуємо щонайменше 20% жирності.6. Пересипте засмажку до кабачків, додайте трохи води або бульйону і тушкуйте до м'якості овочів.7. Подавати страву можна щедро посипавши зеленню.
Страви з кабачків відрізняються неповторним смаком та надзвичайною користю для організму. Але все залежить від рецепту, можна готувати дієтичні страви або ситніші, доповнюючи їх різними інгредієнтами, як наприклад, кабачковий рулет, як додатковий інгредієнт сир. Який надав не лише смаку та пікантності, а й ситності страві.
Тушені кабачки з курячою грудкою
Кабачки з курячою грудкою готуються швидко і просто, але м'яса додає ситність страву та неперевершений смак.Інгредієнти:
- 1-2 кабачка середнього розміру
- 300 грам курячого м'яса (грудка)
- 1 цибулина
- 1 морква
- Сіль, перець, часник (за смаком та бажанням)
- 1 помідор середнього розміру
- Рослинна олія для обсмажування
Приготування:
1. Якщо готувати тушковані кабачки з м'ясом, то краще взяти курячі грудки. Це не жирне м'ясо і готується швидше за свинину або яловичину. М'ясо нарізаємо кубиками і обсмажуємо на олії, сіль і перець за смаком. Переміщуємо в каструльку із товстим дном.2. Обсмажуємо на олії кабачки нарізані шматочками. Перемішаємо до м'яса.
