Качині ніжки в духовці - покроковий рецепт з фото на
Хочу вам показати, як приготувати качині ніжки в духовці, щоб вони вийшли ніжними, соковитими та ароматними. Маринувати ніжки доведеться довго, але результат виправдовує очікування!
ІНГРЕДІЄНТИ
- Качині ніжки 4 Штуки
- Олія оливкова 3 Ст. ложки
- Перець рожевий горошком 1 ст. ложка
- Розмарин 1 Пучок
- Сіль велика 2 ст. ложки
- Перець чорний мелений
- Груша 4 Штуки
Для початку качині ніжки потрібно добре вимити і просушити за допомогою паперового рушника. Потім знадобляться дві столові ложки великої солі. Натріть нею ніжки. Тепер м'ясо із сіллю необхідно накрити плівкою або іншою тарілкою та відправити в холодильник мінімум на 12 годин.
Коли настав відведений час, м'ясо потрібно дуже добре вимити, щоб на ньому не залишилося солі. Тепер візьміть форму для запікання, змастіть маслом, викладіть туди м'ясо. Додайте рожевий і чорний перець, розмарин і до смаку трохи гвоздики.
Запікати ніжки у духовці потрібно за мінімальної температури. Час їхнього приготування - близько 4 годин. Оскільки м'ясо ми не смажитимемо, а томитимемо, воно стане м'яким і ніжним.
Для подачі качки використовуйте жир, який залишився у формі, запікайте в ньому грушу. Виріжте з неї серцевину, налийте жир і поставте в духовку на середній вогонь на 15 хвилин. Викладіть качину ніжку та грушу на блюдо, прикрасьте розмарином та іншою зеленню.