Варення з китайських яблук
Варіння з китайських яблукрецептура
З китайських яблук виходить винятково гарне та смачне варення.
Варять їх цілими разом із шкіркою та плодоніжкою. Плодоніжку обрізають на 2/3 її довжини. Після миття плоди опускають у окріп на 2-3 хвилини і швидко охолоджують у воді. Охолоджені плоди часто наколюють, опускають у киплячий сироп, дають двічі скипіти і продовжують варіння на слабкому вогні, поки блоки не стануть прозорими. Зварені плоди не повинні бути твердими, сухими та зморщеними.
Після закінчення варіння варення витримують у прохолодному місці протягом доби, а потім перекладають у підготовлену тару.
На 1 кілограм яблук беруть 1,3 кілограми цукру та 3/4 склянки води.
Варіння з китайських яблук Варіант №2рецептура
Китайські яблука дають винятково гарне та дуже смачне варення. Яблука варять разом із шкіркою та плодоніжкою. Плодоніжку обрізають на 2/3 її довжини. Плоди проварюють у киплячій воді 1-3 хвилини і швидко охолоджують. Охолоджені плоди часто наколюють дерев'яними чи мідними голками.
На 1 кг підготовлених плодів беруть 1,5 кг цукру. Варення варять так само, як і з великоплідних яблук. Воно вважається готовим, коли плоди поступово просочилися цукром, стали прозорими, а сироп загуснув, став трохи покриватися зморшкуватою плівкою. Зварені плоди не повинні бути твердими, сухими та зморщеними.