Качка в рукаві в духовці - покроковий рецепт з фото І смачно і просто
Домашні рецепти з фото
Качка в рукаві в духовці
Безперечно, така смачна качка, приготовлена в рукаві для запікання в духовці, — це справжня святкова страва. І виходить вона завжди така ароматна, соковита і ніжна, що хотілося б бачити її на столі частіше. Приготувати таку страву зовсім нескладно, найголовніше - це попередньо трохи замаринувати качку, нафарширувати її яблуками з чорносливом, потім помістити її в рукав для запікання і, власне кажучи, залишається лише почекати, поки вона дійде до готовності в духовці. І обов'язково використовуйте ароматні приправи, вони тут неймовірно до речі і дають приголомшливий аромат готового птаха. Подавати запечену качку можна з будь-яким гарніром на ваш смак.
Інгредієнти:
- тушка качки близько 2-х кг
- 3 - 4 яблука
- жменя чорносливу
- сіль, перець за смаком
- 2 - 3 ст ложки рослинної олії
- 1 лимон
- прованські трави, спеції
Спосіб приготування
Качку добре промиваємо, відрізаємо крайню частину крила і масажними рухами натираємо сумішшю з олії, сухих трав, солі та перцю зверху та всередині. Поміщаємо її в контейнер і збризкуємо соком половини лимона. Залишаємо для маринування на кілька годин (не менше 2-х) у прохолодному місці.
Яблука очищаємо від серцевини і половину з них нарізаємо невеликими шматочками, змішуємо з чорносливом (при необхідності його можна заздалегідь замочити у воді), порізаним лимоном, що залишився, і ароматними приправами.
Мариновану качку щільно фаршируємо фруктовою сумішшю і заколюємо отвір зубочистками (як варіант можна зашити нитками).
Викладаємо її в рукав для запіканняі з боків розкладаємо нарізані яблука, що залишилися, все запечатуємо і робимо зверху кілька проколів зубочисткою. Потім все розміщуємо на деку і запікаємо птаха в розігрітій духовці до 170 ° С близько 2-х годин.
Потім акуратно розрізаємо рукав, поливаємо качку соком, що утворився, і ставимо в духовку для запікання вже відкритої ще на 20 - 25 хвилин, до красивої рум'яності і повної готовності. Смачного.