Калій - Клуб прихильників здорового способу життя
Незамінний мінерал калій абсолютно необхідний для життєдіяльності та функціонування кожної живої клітини. Розуміння його ролі має вирішальне значення у практиці медицини. Калій, натрій, хлорид та бікарбонат називають електролітами. Вони відповідальні за кислотно-основну рівновагу та осмотичний тиск в організмі; їх надмірно високі чи низькі рівні небезпечні життя. У разі калію ненормальні рівні зазвичай обумовлені не поживним дефіцитом, а медичною ситуацією - хворобою, або, як часто буває, її лікуванням.
Калій та її головна роль.Головна роль калію - збереження нормального функціонування клітинних стінок. Це досягається за рахунок гармонійної рівноваги з натрієм. Калій знаходиться усередині клітин, а натрій – зовні. Другий основний обов'язок калію полягає у підтримці концентрації та фізіологічних функцій магнію – головної поживної речовини для серця; якщо рівень одного з цих мінералів у крові знижений, рівень іншого, швидше за все, також буде низьким. Забезпечення клітинної рівноваги за рахунок постачання організму калієм – це одна з найважливіших стратегій захисту від раку та серцевих захворювань, якою ми можемо дотримуватися. Отримання достатньої кількості калію має більше значення для регуляції артеріального тиску, ніж обмеження споживання солі. Крім того, калій необхідний для оптимальної енергії, здоров'я нервів, фізичної сили та витривалості та широкого спектру інших функцій.
Калій і ліки, які йому загрожують.Найімовірнішою причиною гіпокаліємії (так називають низький рівень калію в крові) можуть бути різні захворювання. в результаті чого його концентрація ворганізм може впасти до небезпечно низького рівня. Травми також викликають різке зниження концентрації калію (від 50 до 68% пацієнтів із травмами мають знижені рівні калію у крові). Але головною причиною все більшого поширення гіпокаліємії є повсюдне використання діуретичних препаратів, які зазвичай прописують при гіпертонії чи серцевій недостатності. Приблизно 20% людей, які приймають «водяні пігулки», як прозвали ці ліки, зазнають гіпокаліємії. Два інші поширені різновиди протигіпертонічних препаратів -інгібітори ацетилхолінестерази та бета-блокатори також знижують рівень калію в крові. Це прямо протилежно тому, чого найбільше потребують люди з гіпертонією та серцевими захворюваннями.
Калій та хвороби серця.Значення калію для серцево-судинної системи, в основному, пояснюється його взаємозалежністю з магнієм. При зниженому рівні калію існує більший ризик небезпечних для життя аритмій, серцевої недостатності та інсульту. Калій настільки тісно пов'язаний із серцем, що його рівень крові дозволяє з великою точністю передбачати ймовірність порушень серцевого ритму. Щоденне споживання однієї порції їжі, багатої на калій, може майже вдвічі зменшити ризик смерті від інсульту. Тим не менш, кардіологи схильні прописувати для лікування серцевих хвороб небезпечні фармакологічні препарати. Навіть коли завдання полягає в тому, щоб допомогти організму утримувати калій і магній, лікарі вважають за краще використовувати ліки, а не більш безпечну можливість — терапевтичні кількості мінералів, що бракують.
Калій та кров'яний тиск.В даний час з лікуванням підвищеного кров'яного тиску складається досить дивна ситуація: традиційна медицина при лікуванні високого кров'яноготиск настільки уперто чіпляється за «натрієву сторону» калій-натрієвої рівноваги, що складається враження про повну відсутність калію в цій рівновазі. Наукова література демонструє, що калій може бути набагато важливішим як для лікування, так і для профілактики. Звичайно, занадто великі кількості солі шкідливі для здоров'я, і будь-кому, хто страждає від серцевої недостатності або набряку тканин, доречно обмежити її вживання як приправу. Але решта можуть у розумних межах задовольняти свою пристрасть до солоного, не надто ризикуючи нажити гіпертонію. Як показують багато досліджень, забезпечення високого споживання калію ефективніше для запобігання «мовчазному вбивці» - гіпертонії.
Вивчення дійсного масштабу впливу солі показало, що скорочення споживання призводить до зниження кров'яного тиску в середньому лише на два чи три пункти. За контрастом багата калієм дієта дуже ефективна, особливо у поєднанні з безцукровою дієтою та добавками магнію. І все ж таки головне завдання при лікуванні гіпертоніків - відучити пацієнтів від діюретичних препаратів, що марно витрачають калій. Від цих ліків немає ніякого користі. Їх застосування не тільки посилює небезпеку гіпертонії, ще більш виснажуючи запаси калію і магнію в організмі (можливо, до небезпечно низьких рівнів), але й змушує організм виробляти підвищену кількість біохімічних речовин, які він зазвичай використовує для підвищення кров'яного тиску.
Калій і м'язова слабкість (втома).Слабкість і втома можуть бути найбільш часто зустрічається показником нестачі калію в організмі. Судоми ніг, особливо такі, що будять вас посеред ночі, також можуть бути пов'язані з низьким рівнем цього мінералу (а також магнію та кальцію). Багато пацієнтівчерез низьку концентрацію електроліту в крові не можуть подолати навіть один сходовий проліт, не втомившись. Прихильники низькокалорійних дієт і любителі напружених фізичних вправ особливо схильні до пов'язаної з нестачею калію втрати енергії. Те саме можна сказати і про людей похилого віку. Недостатня кількість калію та магнію може сприяти розвитку синдрому хронічної втоми. Нерідко лише заповнення запасів мінералів в організмі за допомогою рівних кількостей (250-500 мг) органічних солей калію і магнію виявляється достатньо, щоб відновити тонус м'язів, підвищити рівень енергії і збільшити витривалість. Результати найчастіше можуть стати помітними вже за тиждень. Якщо цей дует сам не допомагає, він все одно може виявитися корисним доповненням при лікуванні інших видів втоми.
Рекомендації щодо використання добавок.Найкраще отримувати калій не з добавок, а з їжі. Неперероблені та нерафіновані сільськогосподарські продукти, що росли на органічних добривах, містять більше калію, ніж ті. що вирощені за допомогою хімікатів. Основні джерела цього мінералу в нашій смузі — петрушка та соняшникове насіння. Серед інших хороших джерел можна назвати мигдаль та волоські горіхи, певні види м'яса та риби, особливо палтус, тріска, деякі овочі, а також гриби та окремі фрукти, такі як мускусна диня та авокадо.