Калина криниця вітамінів

Які вітаміни та мінерали містяться в ягоді?

Калина містить багато вітаміну С, більше, ніж лимон. Крім того, до її складу входять вітаміни РР, А, групи В, К та Е. Вітамін А допомагає боротися з пухлинами, вітамін К попереджає кровотечі та крововиливи, вітаміни групи В підтримують імунітет, регулюють роботу нервової системи. Щодо вітаміну Е, він є антиоксидантом, який продовжує молодість.

До складу ягоди входять також макро- та мікроелементи: мідь, калій, молібден, марганець, цинк, селен, хром, кобальт та інші.

Крім цього, в калині багато органічних кислот (оцтова, урсолова, каприлова, хлорогенова та інші), флавоноїди, пектини, фенольні сполуки, дубильні речовини, жирні кислоти (стеаринова, ліноленова, олеїнова).

Такий багатий склад передбачає наявність великої кількості корисних властивостей. Калина:

покращує роботу серця;
дезінфікує;
зміцнює імунітет;
лікує гастрити;
знижує ризик розвитку раку;
допомагає при головних болях;
знімає запалення;
допомагає при хворобах печінки;
знижує тиск;
позбавляє від запорів;
знімає жар;
допомагає при астмі;
лікує хвороби нирок.

Цю ягоду рекомендують приймати при виразці дванадцятипалої кишки та шлунка, захворюваннях нервової системи, холецеститі, ангіні, екземі, діатезі, хворобливих менструаціях та геморої. Калина має седативну, протизапальну, потогінну, знеболювальну, протисудомну, антисептичну, гемостатичну властивості. Тому плоди цього чагарника обов'язково треба вживати.

Дієта в домашніх умовах на калині

Ще одним чудовимвластивістю ягоди є її здатність впливати на вагу. Калина – низькокалорійний продукт. У 100 г ягоди міститься 27 ккал. Крім того, плоди калини очищають організм від отрут, шлаків та солей. Це також корисно при схудненні.

Існує спеціальна дієта на цій ягоді. Дієта в домашніх умовах на калині досить ситна.

Ось зразкове меню:

сніданок – пару сухариків, які треба змастити калиновим варенням та зелений чай з калиною;
на обід можна приготувати тушковані овочі з м'ясом та салат, а також сир або запіканку з броколі та відбивну, компот із калини;
увечері — омлет з овочами та йогурт або нежирна риба, приготовлена в духовці та рагу з овочів, а також компот із сухофруктів чи калини.

Перекушувати можна ягодами калини, кефіром, фруктами, компотом із цієї ж ягоди. Дієта в домашніх умовах дозволяє позбутися 4-7 кг за два тижні.

Є ще один варіант дієти. Дотримуватися її треба лише три дні. За цей час організм очиститься і за рахунок цього можна втратити до 2 кг зайвої ваги.

вранці — ягоди калини, компот із цієї ягоди та три печива з кунжутом або бутерброд із сиром, зеленню та коріандром, жменя ягід;
другий сніданок - вівсянка та ягоди калини або кава з молоком та курага;
на обід можна з'їсти овочевий суп, біфштекс та чай з калиною або овочеве рагу з житнім хлібом та зелений чай;
полудень - волоські горіхи та яблуко або одне авокадо та чай з калиною;
увечері можна приготувати стручкову квасолю з біфштексом, а також ягоди калини та чай з калиною або рагу з овочів, цільнозерновий хліб, трохи варення з калини та зелений чай з калиною.

Така дієта в домашніх умовах абсолютно не голодна і три дні протриматися зовсім неважко. Оскількикалина містить багато вітамінів, організм не тільки очиститься, а й насититься корисними речовинами.

Корисні рецепти для здоров'я

Що можна приготувати із цієї ягоди? З калини роблять варення, желе, морси, узвари, начинку для пирогів, соуси до м'яса. Всі ці рецепти корисні здоров'ю. Ось кілька смачних та оригінальних рецептів страв.

Пару ложок калини треба засипати цукром та збити бледером. Потім масу протерти через сито. Ківі слід нарізати кружальцями, банан та апельсин кубиками. На кружечки ківі треба викласти решту фруктів, полити сиропом калини та прикрасити зернами гранат та ягодами калини.

Декілька ложок калини треба розім'яти і залити окропом (двома склянками) і потримати на слабкому вогні 10 хвилин. Відвар процідити через сито і довести до кипіння. Потім треба заварити зелений чай відваром калини замість окропу та настояти. Пити такий чай треба з лимоном та медом. Цей коктейль зміцнює імунітет та тонізує організм.

Рецепти пирогів з калиною дуже різноманітні, пропонуємо скуштувати дуже ароматний та смачний пиріг. Знадобиться кілограм готового дріжджового тіста. Ви можете приготувати його за улюбленим рецептом або придбати готове тісто у магазині. Потім треба приготувати начинку. Для цього 1 кг калини треба пропарити у глиняних горщиках у духовці протягом години. Потім ягоди треба подрібнити. Тісто треба розкотити і викласти на деко, зверху викласти калину, змішану із суницею та цукром. Другою частиною тіста накрити пиріг та запекти до золотистого кольору на середньому вогні.

Цей десерт дозволяє прибрати деяку гіркоту та доповнити страву чудовим ароматом. Треба вичавити з калини сік, щоб вийшла одна склянка. Потім додати до нього чайну ложку кориці та залишити на добу. Це допоможе насититидесерт чудовим ароматом. Потім желатин треба приготувати за інструкцією на пачці. На склянку соку буде потрібно столова ложка желатину. Після цього треба натерти на дрібній тертці гарбуз — склянку. Готовий желатин треба розбивати склянкою кип'яченої води і, додавши склянку цукру та п'ять столових ложок вершків, прогріти на слабкому вогні. Туди ж додати гарбуз, сік калини та мед. Все довести до кипіння (але не кип'ятити!). Масу охолодити та збити. Викласти все в креманки та залишити в холодильнику на кілька годин. Прикрасити мус можна ягодами та гілочками м'яти.

Як бачите, рецепти з цієї ягоди дуже різноманітні. Тому готуйте з калини різні страви, насолоджуйтесь їх смаком та поповнюйте запаси вітамінів.