Калинник - Кулінарні рецепти на
- Час приготування: 6 годин
- Кухня: українська кухня
- Основний інгредієнт: калина
Список інгредієнтів
- калина - 700 г (приблизно 1л)
- борошно - 6 ст. ложок
- цукровий пісок - 1 склянка
Спосіб приготування
Ягоди калини (збирати краще після перших заморозків) відокремити від кистей, промити. На дно чавуну чи глиняного горщика покласти частину ягід. Ягоди умовно поділити на 3 частини.
На ягоди викласти 2 ложки борошна та 3 ложки цукру, повторити процедуру доки не закінчаться інгредієнти.
Додати води, так щоб приховало ягоди. Горщик або чавун наповнити на 2/3, щоб вміст не випливло під час приготування, так що краще взяти посуд побільше.
Накрити посуд фольгою і поставити в українську пічку, після того, як вона протопилася і заховані вугілля на 4-6 годин Я готувала у звичайній пічці, можна приготувати і в духовці, але процес буде тривалий 3-5 годин. І ще один момент під час приготування виділяється специфічний запах. Готовий калинник розкласти в стерильні банки, зберігати в холодильнику.