Кальмари тушковані з овочами смачна страва з мінімум калорій
Ми часто проводимо чітку межу між звичайною та дієтичною кухнею. Коли ми не худнемо, то їмо смачні, але не завжди корисні страви. А на дієті, як правило, виходить щось корисне, але несмачне. Тому багатьом складно дотримуватися правильного харчування та витримати дієту до кінця. Настав час порушити стереотипи. Їжа завжди має бути не тільки корисною, а й смачною. Адже їжа – одне із загальновизнаних джерел задоволення для людини. Пропонуємо вам смачну, цікаву страву, яка може стати прикрасою будь-якого столу та здивувати гостей та близьких та допоможе вам зберегти стрункість та легкість.
Кальмар містить дуже велику кількість цінного білка. У ньому практично немає шкідливих жирів та вуглеводів, що впливають на збільшення ваги. Також містить лише 86 калорій на 100 грам.
Інгредієнти
- Тушки кальмарів (заморожені або охолоджені) - 1 кг;
- Цибуля ріпчаста - 3-4 середніх цибулин;
- Томати (стиглі) - 3 штуки;
- Морква свіжа - 2-3 шт. (Середні);
- Болгарський перець (солодкий) - 2 шт.;
- Лимон або грейпфрут - 1 шт.;
- Олія оливкова або соняшникова -3-4 столові ложки;
- Морська сіль, чорний мелений перець.
Рецепт приготування тушкованих кальмарів з овочами
1) Тушки кальмара очистіть, промийте та відваріть. Слід зняти плівку з тіла кальмара, витягнути нутрощі та хрящики (тонкі прозорі палички всередині тушки), потім промити під струменем холодної води. Опускати їх треба в киплячу, злегка солону воду. Варити цей морепродукт довго не можна, він буде жорстким. Достатньо 3-5 хвилин. Потім вийміть і покладіть у миску з холодною водою. Дайте охолонути, а потім поріжте невеликими шматочками.
2) Вимийте та очистіть овочі. Поріжте їх соломкою чи кубиками (як більше подобається). Моркву краще різати дрібніше, оскільки вона готується довше.
3) Розігрійте сковороду, попередньо змащену невеликою кількістю олії. Злегка пасируйте на ній цибулю та моркву. Не потрібно обсмажувати овочі довго, вони повинні зберегти свою користь і бути трохи сируватими.
4) Потім відправте в сковороду нарізане шматочками м'ясо кальмара. Зачекайте 3-5 хвилин і додайте болгарський перець та помідори. Готуйте ще 5 хвилин.
5) На завершальному етапі приготування трохи посоліть, поперчіть і заправте соком лимона або грейпфрута за смаком. Сік грейпфрута надасть страві особливої вишуканості та дуже незвичайного смакового відтінку.
6) Перед подачею на стіл посипте зверху свіжим дрібно посіченим кропом.
Подавати можна як окрему страву або з гарніром (відвареним рисом чи картоплею).
Страва готова, можете приступати до дегустації!