Калорійність манго свіжого, сушеного, цукатів

Батьківщиною екзотичного плоду є Індія. Манго мають округлу або довгасту форму, вага від 100 до 500 г, хоча деякі сорти можуть досягти ваги до трьох кілограм. Плоди з приємним ароматом мають соковиту м'якоть, що на смак нагадує персики або ананас, з легким присмаком хвої.

Склад та властивості

Корисні властивості манго були відзначені ще давніми східними торговцями, які вирушали до інших країн і тривалий час не могли щодня вживати звичний фрукт. У мандрівників погіршувалося здоров'я, спостерігався занепад сил.

Через багато років вчені визначили корисні властивості плодів мангових дерев, до складу яких входять:

Каротин та вітамін С;
Амінокислоти;
Цукор;
комплекс вітамінів групи В, D, Е, А;
Мінеральні речовини, такі як залізо, магній, цинк, калій, фосфор та інші;
Танін міститься у шкірці фрукта.

Крім того, листя дерев манго є рослинним транквілізатором. Каротин та вітамін С, що входять до складу плода, забезпечують захист організму від зовнішніх інфекцій. Амінокислоти, що містяться в складі фрукта, організм не здатний сам виробляти, але вони необхідні для людини. Солодощі стиглих фруктів забезпечується фруктозою, лактозою, сахарозою, глюкозою та іншими цукроми, що входять до складу.

Екзотичні плоди не тільки живлять організм вітамінами та мінералами, що зміцнюють імунітет організму, а й захищають від різних захворювань.

З користю для тіла

Плоди манго корисні для всього організму:

Для покращення травлення. Клітковина, що міститься в м'якоті фрукта, покращує роботу органів травлення.Ферменти сприяють зниженню кислотності шлункового соку та розщепленню білків, завдяки чому вони краще засвоюються організмом;
При цукровому діабеті. Низький рівень індексу (від 40 до 60) дозволяє вживати фрукт манго при цукровому діабеті, незважаючи на те, що міститься багато цукру. Періодичне вживання цього продукту допоможе позбавитися багатьох проблем, пов'язаних з ускладненнями захворювання цукрового діабету;
Для профілактики раку. Щоденне вживання фрукта, до складу якого входять антиоксиданти, послужить профілактикою та призупинить розвиток онкологічних захворювань у галузі ротової порожнини, у молочних залозах, легенях;
Під час вагітності. Бажано включити корисний фрукт до раціону харчування вагітним жінкам. У цей період жіночому організму потрібна велика кількість заліза, що міститься в екзотичному продукті. Також вони усувають печію та нормалізують роботу шлунково-кишкового тракту.

Східна медицина рекомендує використовувати корисний фрукт при серцево-судинних захворюваннях, для зняття стресу та нервової напруги, а також при таких захворюваннях, як холера та чума. Відвари з листя допомагають при очних захворюваннях, застосовуються для відновлення роботи підшлункової залози та нормалізації рівня цукру в крові.

Калорійність

Екзотичні плоди привертають увагу не лише своїм зовнішнім виглядом та смаковими якостями. Вони містять велику кількість вітамінів та мікроелементів, які підтримують гарне самопочуття. Ці фрукти впливають не на здоров'я, а й на зовнішній вигляд.

Багато жінок, які стежать за своєю фігурою, віддають перевагу цьому фрукту завдяки його низькій калорійності. Калорійність свіжого плоду манго становить трохи більше 70 кілокалорій на 100грам.

Важить один фрукт близько 350 грамів, відповідно калорійність одного манго - 245 ккал.

Користь для організму в період схуднення

Тропічний фрукт містить велику кількість вітамінів та мікроелементів.

Завдяки такому складу зниження ваги відбувається без шкоди організму:

Фрукти підвищують вироблення гормону лептину, який сприяє регулюванню жирових накопичень в організмі;
При додаванні манго в дієтичне харчування жири швидше розщеплюються та виводяться з організму;
Вітаміни групи В, які містяться у продукті, покращують роботу печінки та спалюють вуглеводи у вигляді жирів;
Активізація виділення жирів із організму сприяє збільшенню витрати калорій;
Є почуття ситості, що дає можливість обійтися без перекусів протягом дня;
Достатня кількість калію в організмі сприяє виведенню рідини;
Пектин та клітковина покращують травлення;
Манго, завдяки своїм смаковим якостям, може замінити солодкі десерти.

Зважаючи на низьку калорійність манго, під час дієти його рекомендують вживати з молоком. Цукор, який міститься в манго, чудово поєднується з протеїном, який присутній у молоці.

Принцип цієї дієти полягає у вживанні манго, які запивають молоком. Протягом дня рекомендується з'їдати трохи більше двох плодів свіжого продукту.

100 г манго містить 47% добової норми споживання вітаміну С.

Корисні речовини, залізо, магній, якими насичений фрукт, покращують здоров'я та очищають організм від шлаків та токсинів. Вітамін А покращує стан шкірного покриву. Сечогінні властивості продукту допомагають вивести із організму зайву рідину. При зменшенні набряклості легковідбувається втрата ваги.

Сушені фрукти

Свіжі плоди соковиті та мають чудовий аромат. Але при тривалому зберіганні вони починають псуватися. Для тривалішого зберігання продукту виробники застосовують метод висушування. Їх нарізають тонкими смужками та підсушують. Потім покривають невеликим шаром олії, основою якого є рисові висівки.

За такої обробки зберігаються всі корисні властивості продукту. Калорійність сушеного манго на 100 г продукту становить 315 кілокалорій, що значно перевищує показники свіжого продукту.

Екзотичний продукт у сушеному вигляді смачний і не менш корисний, ніж свіжий. У тайській кухні використовують сухофрукти як інгредієнт для різноманітних страв. Широко застосування сушеного манго для приготування різних салатів і десертів.

Як натуральний замінник цукру виступають сухофрукти у складі знаменитого мюслі. Завдяки низькій калорійності, сушене манго можна вживати як перекушування протягом дня.

Цукати, приготовані з цитрусових плодів, вважаються найкориснішими та найсмачнішими. Корисні речовини у великій кількості перебувають у м'якоті продукту, але особливо корисною є шкірка плода.

У цукатах міститься багато клітковини, яка добре засвоюється організмом і допомагає вивести шлаки та токсини. Для приготування цукатів використовують стиглі плоди, порізані на шматочки різної форми.

За технологією виробництва приготування цукатів ділиться на чотири основні етапи:

Відбір стиглих плодів, очищення їх від шкірки та серцевини;
нарізання плодів на шматочки довільної форми;
Обварювання нарізаних плодів у цукровому сиропі;
Сушіння приготованих ласощів.

За калорійністю цукати манготрохи перевищують свіжий фрукт - 285 кілокалорій на 100 грам продукту.

Красивий і смачний тропічний фрукт застосовується для прикраси десертів, як замінник цукерок, як начинка в тортах та тістечках.