Капуста - цікава інформація про улюблений овоч Частина 1
А ось з капустою у стародавньому світі такі історії траплялися. Був такий успішний імператор Гай Аврелій Валерій Діоклетіан, той самий, котрий вважав, що Карфаген має бути зруйнований.
У розквіті років і слави імператор відмовився від влади, поїхав у свій маєток у Салоні (сучасний Спліт), де зайнявся вирощуванням капусти. Вивів, до речі, кілька нових сортів, якими любив похвалитися. І коли до нього під час політичних труднощів на батьківщині приїхали з проханням знову стати імператором, він відмовився аргументуючи: «Якби бачили, яку я капусту виростив, ви б не пропонували мені дурниць». Так, сьогодні в таке важко віриться…
Кажуть, у Стародавньому Римі ще років двісті після Діоклетіана відзначали день капусти, що припадав на 1 травня, — припускають, що саме цього дня імператор відмовився від влади. Вирощування цього овочу вважалося аристократичним заняттям!
Легенди донесли відомості, що вирощуванням капусти захоплювався поет і філософ Горацій, який жив у 1 столітті до зв. е.
Крім цього «про землеробство» було написано: «Якщо до того в тебе всередині була якась хвороба, вона все вилікує, вижене біль з голови і з очей і вилікує тебе.»
Природно, що за такої любові до капусти вона не була звичайним овочом у Стародавньому Римі. Подавали її лише до свят відвареної з додаванням спецій.
Піфагор теж був поціновувачем
До римлян великими шанувальниками смачного овоча були давні греки. Один із перших ботаніків стародавнього світу був Теофраст у 4 столітті. до зв. е. згадував уже про 3 сорти листової капусти, що вирощуються греками.
«Капуста підтримує бадьорість та веселий спокійний настрійдуху» - стверджував такий відомий кожному школяру Піфагор. Виявляється, він не тільки був математиком та філософом. Піфагор займався селекцією капусти.
У греків вона вважалася найздоровішим овочом. Олександр Македонський перед битвою підкріплював власні сили та сили своїх воїнів саме капустою. Греки знали, що цей овоч здатний втихомирювати головний біль, лікувати глухоту, позбавляти безсоння, лікувати різні внутрішні захворювання.
Стародавні греки цінували капусту, за її здатність протверезити. Її використовували як проти сп'яніння. З'їж перед питтям — не сп'янієш, з'їж після — розженеш хміль.
Є найвідоміша історія. Спартанський законодавець Лікург, розгнівавшись на надмірне вживання вина, наказав викорчовувати всі виноградники і засаджувати їх капустою. Ось це так).
Не обійшла «перша» і Єгиптян
Ще за 2500 років до н. е. тобто в часи фараона Хеопса, якому потім побудують знамениту піраміду, капуста вже мала не про яку популярність у багатьох країнах того часу.
Відомо, що у Єгипті вона була їжею для будівельників пірамід та вишуканим десертом для знатних людей.
Розшифрували також історики рекомендації єгипетських лікарів епохи Рамзеса 1 (1295 – 1294 рр. до н. е.): «щоб діти росли здоровими, їх слід годувати капустою». То може, саме від сюди пішла «казочка», що дітей у капусті знаходять?)
Однак першими стали вирощувати цей, по-справжньому стародавній овоч, зовсім не єгиптяни. Насіння капусти археологи знаходили на розкопках стоянок кам'яної доби, а це мінімум 4 - 6 тис. л. до зв. е. Це набагато давніше за єгипетську цивілізацію.
Вчені вважають, що головна заслуга в одомашненні капусти належить стародавнім іберійцям, які жили на Піренейськомупівострові (сьогодні це Іспанія). Відома навіть давня іберійська назва прекрасної капустки - АЩІ. Може звідси пішла наша страва ЩИ?)
Ось така цікава історія про улюблений для багатьох овоч…