Картопля фарширована
Send a Message
Цей повідомлення буде підписано до admin's iPhone instantly.
style="display:block" data-ad-client="ca-pub-6392505925759923" data-ad-slot="1341194120" data-ad-format="auto">
Картопля фарширована з ікрою прикрасить святковий стіл, а картопля фарширована грибами буде доречна в пост. Рецепти, як завжди, прості в приготуванні.
Картопля фарширована в духовці
Для початку, я хочу описати загальний принцип приготування фаршованої картоплі і потім варіанти начинок.
- Бульби картоплі вибираємо рівні, без пошкоджень і приблизно однакового розміру.
- Картоплю можна відварити в мундирі. Як зазвичай ретельно миємо картоплю, кладемо її в каструлю, ставимо чайник і заливаємо картоплю окропом, щоб по максимуму зберегти всі вітаміни і варимо до готовності. Готовність картоплі в мундирі перевіряємо виделкою-вилка повинна легко протикати не тикаємо-нам потрібна ціла шкурка. Сама я не перевіряла, але читала рекомендації, щоб шкірка у картоплі в мундирі не потріскалася при варінні, воду треба набагато посолити. Зливаємо воду, остуджуємо картоплю.
- Також варіант - запекти картоплю в духовці. температури) Готовність запеченої картоплі перевіряємо зубочисткою. Дістаємо з духовки, знімаємо фольгу і остуджуємо.
- Охолоджену картоплю можна розрізати навпіл, якщо бульби великі, або просто різати верхівку. Акуратно, намагаючись не пошкодити, виймаємо з картоплі м'якоть, залишаючи стінки товщиною близько 1 сантиметра.
Мабуть, це все щодо загальних рекомендацій, приступаємо до найцікавішого начинок для фаршированої картоплі!
Картопля фарширована оселедцем
- картопля - 4-8 бульб
- оселедець (слабосолений) - половина філе або ціле філе риби
- цибуля ріпчаста - 0.5 головки або 1 цибулина
- сметана - 1 столова ложка (в піст можна не додавати, теж відмінно виходить)
- сир твердий тертий - 20-30 грам (теж можна не додавати)
- олія для пасування цибулі
- Готуємо картопля по одному з наведених вище способів-запікаємо або відварюємо в мундирі.
- Цибулю чистимо,дрібно ріжемо і пасеруємо на олії.
- Філе оселедця подрібнити.
- Картопляну м'якоть розтираємо вилкою.
- З'єднуємо подрібнене філе оселедця, розтерту картоплю, пасеровану цибулю та сметану (для посту сметану можна не додавати).
- Цим фаршем наповнюємо підготовлену картоплю і ... якщо страва пісна, то все готове! Можна подавати на стіл) Якщо не дотримуємося посту, то зверху картоплю посипаємо тертим сиром і ставимо на 7-10 хвилин в попередньо розігріту духовку, щоб сир розплавився.
Все, картопля, фарширований оселедцем готовий! Добре і в піст і на кожен день! Дегустуйте)
Картопля фарширована червоною ікрою
Чудова закуска на святкове гуляння)
Потрібно
- картопля - 4-8 бульб
- червона ікра - 100-200 грам
- масловершкове - 50 грам (легко можна обійтися без олії)
style="display:block" data-ad-client="ca-pub-6392505925759923" data-ad-slot="4294660522" data-ad-format="auto">
- Картоплю або відварюємо в мундирі або запікаємо.
- Охолоджуємо, виймаємо серцевину, розминаємо її вилкою по однорідного стану. Якщо я готую пісну страву, то в розтерту картоплю додаю трохи води і акуратно змішую з червоною ікрою. молока і також акуратно змішати із червоною ікрою.
- Наповнити начинкою картопля і подавати до столу)
Мабуть, це найпростіший рецепт картоплі фаршированої))) не треба нічого різати, смажити або пасерувати)))
Так, картопля, фарширована червоною ікрою запікати в духовці не треба!
Картопля фарширована грибами
- картопля - 4-8 бульб
- гриби - 100-200 грам
- цибуля ріпчаста - 1 головка
- кріп - за смаком
- помідор - 1 штука
- сметана - 1-2 столові ложки (можна не додавати)
- соєвий соус - за смаком
- чорний мелений перець - за смаком
- сир для обсипання при запіканні - за смаком
- олія рослинна для обсмажування грибів та цибулі
- З картоплею все ясно або запікаємо або відварюємо в мундирі.
- Гриби вимити і дрібно нарізати, покласти на розігріту сковороду, випарувати рідину і обсмажити до готовності.
- Цибулю почистити, дрібно нарізати, додати до грибів на тому етапі, коли рідина з грибів випарувалася, обсмажити разом із грибами.
- Помідор вимити, нарізати дрібними кубиками.
- Картопляну м'якоть розтираємо вилкою, змішуємо з грибами іпомідором, додаємо сметану (якщо Ви дотримуєтеся посту, можна додати трохи води або грибного соку, який виділили гриби при смаженні). Ретельно перемішуємо, солимо або додаємо соєвий соус, чорний мелений перчик і начиняємо картопля.
- В принципі, на цьому етапі картопля фарширована грибами вже готова до вживання! Але можна його ще й запекти!
- Викладаємо начинену картоплю у форму, змащену маслом.
- Можна полити соусом (вершки, соєвий соус, щіпка мускатного горіха)
- Зазвичай, ну у мене принаймні, начинка зазвичай залишається, її можна викласти у форму між картоплями, полити соусом і запікати до загусання соусу.
Зверху можна посипати сиром) Дуже смачненько буде! Як бачите, картоплю можна нафарширувати чим завгодно. Творіть, експериментуйте!
Спробуйте вареники з картоплею! Дуже смачненько!