Картопля тушкована з м’ясом як самостійна страва

картопля
Тушений картопля готують з різними продуктами, існує величезна кількість варіацій на тему комбінування цього універсального овоча з м'ясом, рибою, птицею (куркою, індичкою, качкою). При гасінні з додаванням мінімальної кількості води в продуктах зберігається досить велика кількість вітамінів. Страви, приготовлені в такий спосіб, мають меншу калорійність, ніж, наприклад, смажені. Але варто відзначити, що смачна картопля з качкою все одно матиме досить високу калорійність кінцевого продукту. Скільки часу займе гасіння картоплі з м'ясом, також залежить від того, з чим готується картопля: якщо з ковбасою, то загальний час не перевищуватиме півгодини, а от якщо зі шлунками — приблизно година. Тушковану картоплю зі шлунками, як і з іншими субпродуктами, краще готувати в мультиварці або скороварці. Гасіння картоплі з м'ясом або іншими продуктами - нескладний процес, в результаті якого у вас на столі з'явиться смачна поживна страва.

Рагу зі свининою

Картопля тушкована з м'ясом — базовий рецепт основної страви. Для його приготування можна брати практично будь-яке м'ясо, однаково смачно вийде і тушкована картопля з яловичиною і картопля тушкована з м'ясом свинини. Такий рецепт здивує багатьох цікавим пряним смаком імбиру, проте якщо його не виявилося на кухні в той час, як ви вирішили приготувати тушковану картоплю з м'ясом, замість імбирного кореня можна додати невелику кількість часнику і гострого кетчупу. Необхідно взяти такі продукти:

ясом

  • Картопля - 1 кг;
  • Цибуля;
  • Морква;
  • Імбир;
  • Черрі - 6-8 шт.;
  • Кетчуп;
  • Сіль перець;
  • Кріп - 0,5 пучка;
  • Олія соняшникова.

    • Приготування тушкованої картоплі з м'ясом відбувається так:

    1. М'ясо промити, просушити та нарізати порційними шматками.
    2. Налити в глибоку сковороду масло|мастило| і обсмажити в ньому м'ясо до появи скоринки і випарювання води з нього.
    3. Наріжте цибулю півкільцями, натерти імбир і додати до свинини, через 5 хвилин обсмажування викласти до м'яса натерту моркву і готувати ще 7 хвилин.
    4. Черрі нарізати на четвертинки, викласти в сковороду, додати столову ложку кетчупу і готувати 10 хвилин на середньому вогні.
    5. Залити овочі з м'ясом окропом і гасити півгодини.
    6. Бульби картоплі почистити, крупно нарізати та змішати зі вмістом сковороди, додати сіль та спеції, готувати до м'якості картоплі.
    7. За кілька хвилин до закінчення приготування посипати рагу нарізаним кропом.

    Калорійність такої страви не найнижча, на відміну від її поживності, проте її обов'язково варто приготувати заради відмінного смаку. Але якщо робити таке рагу з кроликом, то калорійність буде менше, ніж зі свининою. Картопля тушкована з куркою (особливо з філе) — приклад аналогічної страви, яка більше підходить для тих, хто вважає калорії в їжі.

    Курка з картоплею та грибами

    Картопля тушкована з куркою і печерицями готується досить швидко, тому що в рецепт входять консервовані гриби та філе курки, якщо ж гасити картоплю з стегенцем, то час приготування збільшиться, як, втім, і загальна калорійність страви. Потрібні такі інгредієнти:

      самостійна
    • Картопля - 5 середніх бульб;
    • Куряче філе - 200 г;
    • Цибуля;
    • Морква;
    • Печериці - 200 г;
    • Сметана - 100 мл;
    • Сіль, приправи.

    Щобприготувати тушковану картоплю з м'ясом курки, виконайте такі дії:

    1. Тонко нашаткувати цибулю та моркву, злити рідину з грибів і нарізати їх.
    2. Розігріти масло в сотейнику, викласти в нього підготовлені овочі та печериці, обсмажити до м'якого стану.
    3. Філе промити, нарізувати|нарізати| шматочками і викласти в сотейник, готувати, помішуючи, до зміни кольору м'яса.
    4. Бульби почистити, порізати на четвертинки, викласти до філе та овочів, залити склянкою окропу та тушкувати до напівготовності картоплі.
    5. Посолити та додати приправи та сметану та готувати ще 10 хвилин.

    Цю ніжну та по-домашньому смачну страву можна робити і без грибів, тоді її можна буде запропонувати і дітям, оскільки рецепт допускає заміну ряду інгредієнтів. Перед подачею до столу кожну порцію можна посипати нарізаною зеленню до смаку.

    Ситний обід

    Наступний рецепт розповість про гасіння картоплі з м'ясом, а саме зі свинячими ребрами. Відмінний варіант основної страви для великої компанії. Тушкована картопля з реберцями може бути приготовлена ​​як зі свіжими, так і з копченими ребрами. Необхідно взяти такі продукти:

      Свинячі реберця - 1 кг;

    самостійна

  • Картопля - 1,5 кг;
  • Цибуля - 2 шт.;
  • Морква;
  • Томатна паста - 50 г;
  • Часник - 3 зубчики;
  • Сіль, перець, лавровий лист;
  • Зелень – пучок;
  • Рослинна олія.

    1. Ребра промити, обсушити та розрізати на невеликі шматочки.
    2. Розігріти в сотейнику масло і обсмажити в ньому ребра до скоринки, з копченими реберцями цей етап можна пропустити.
    3. Перекласти ребра в товстодонну каструлю або казан, в маслі, що залишилося, спасерувати одну нашатковану цибулину і натерту моркву, в кінціприготування додати томатну пасту.
    4. Очищену крупно порізану картоплю викласти до м'яса разом із засмажкою та другою нашаткованою сирою цибулею.
    5. Влити гарячу воду, її рівень повинен підніматися над картоплею з м'ясом, гасити 40-50 хвилин на невеликому вогні.
    6. За 10 хвилин до закінчення гасіння, страву посолити, приправити спеціями та давленим часником.
    7. Після вимкнення вогню посипати зеленню.

    Тушкована картопля зі свинячими реберцями — ароматна, ситна і дуже смачна самостійна страва. До нього можна лише запропонувати нарізати свіжі овочі. Такий рецепт можна використовувати і для приготування святкової вечері. Незважаючи на простоту інгредієнтів, що входять до складу, смак і помірна калорійність страви будуть гідно оцінені гостями.

    Свято смаку

    Цей рецепт гасіння картоплі з м'ясом індички досить оригінальний завдяки великій кількості спецій, які використовуються для приготування страви. Калорійність готового продукту становитиме 245 калорій на 100 грам, але смак страви настільки чудовий, що обмежитися невеликою порцією навряд чи вдасться. Необхідно взяти такі продукти:

    тушкована

  • Картопля - 0,5 кг;
  • Цибуля;
  • Морква;
  • Соєвий соус
  • Чорний перець - 5-6 горошин;
  • Зіра та барбарис - по чайній ложці;
  • Лавровий лист - 2 шт.;
  • Сіль;
  • Соняшникова олія.

    • Тушкована картопля з індичкою готується таким чином:

    1. Зрізати м'ясо з кістки та нарізати його на великі шматки, залити соєвим соусом і залишити маринуватися на кілька годин.
    2. Розігріти масло|мастило| і обсмажити в ньому індичку по 5 хвилин|мінути| з кожного боку.
    3. Нарізати цибулю півкільцями, а моркву кубиками, викласти овочі дом'яса і готувати ще 10 хвилин.
    4. Картоплю почистити і порізати, перемішати з м'ясом.
    5. Додати всі спеції та влити склянку води.
    6. Готувати на маленькому вогні півгодини до м'якості всіх компонентів.

    Готову страву подавати з цільнозерновим житнім хлібом та соліннями.

    Вечеря нашвидкуруч

    Цей рецепт особливо корисний в умовах обмеженості в часі, так як приготувати тушковану картоплю з ковбасою можна дуже швидко і просто. Смак страви буде більш вираженим, якщо взяти копчену ковбасу, виготовлену зі шматочків м'яса. Потрібні такі продукти:

      тушкована
    • Картопля - 7 середніх бульб;
    • Ковбаса - 300 г;
    • Цибулина;
    • Морква;
    • Петрушка - 0,5 пучка;
    • Часник – кілька зубчиків;
    • Сіль.

    1. Очистити всі овочі, бульби порізати на чверті, цибулю та моркву дрібно нашаткувати.
    2. Нашатковані овочі трохи припустити на сковороді.
    3. Скласти все в каструлю, перемішати з ковбасою, порізаною кільцями і подрібненою петрушкою, посолити.
    4. Влити невелику кількість води та готувати третину години.
    5. Наприкінці приготування додати дрібно порізаний часник.

    Також досить швидко готуватиметься і тушкована картопля з фаршем, попередньо обсмаженим на сковороді.