Картопляний крекер, рецепти з фото
Якщо у вас залишилося картопляне пюре після обіду чи вечері, і ви не знаєте, як його використовувати, пропоную спекти для сім'ї картопляний «крекер». Слово беру в лапки, тому що справжній крекер повинен хрумтіти і бути розсипчастим.
У мене вийшло трохи інакше. Після випікання печиво хрустіло. І воно поступово зникало з тарілочки, бо дуже сподобалося моїм домочадцям. А те, що залишилося, згодом стало м'яким, але не менш смачним.
Час приготування:з використанням готового картопляного пюре приготування тесту займе - 15 хв., Охолодження - 1 година, випікання - 30-35 хвилин.
Ступінь складності:мінімальна.
Отже, щоб спекти картопляний «крекер», нам знадобиться:
Спосіб приготування:Приготуємо картопляне пюре звичайним способом. У мене воно залишилося по обіді.
У картопляне пюре додаємо жовток (білком можна змастити перед випіканням - за бажанням).
В окрему тарілку змішуємо частину борошна і натерте на тертці вершкове масло (або маргарин).
Перетираємо в крихту. Викладаємо отриману суміш у картопляне пюре. Якщо ви посолили при варінні картопля добре, то додатково солі додавати не потрібно. Добре перемішуємо. Якщо тісто сильно липне до рук, додаємо ще муки.
Готове картопляне тісто поміщаємо у холод на 1 годину. Холодне тісто набагато легше розкочується і менше липне до столу.
Виймаємо із холодильника тісто. Розкочуємо в тонкий пласт. Нарізаємо на квадрати (або будь-яку іншу форму).
Робимо дірочки, як у крекера. Можна просто наколоти вилочкою, я використала трубочкудля коктейлів.
Печиво викладаємо на лист. Його попередньо змащуємо олією. Випікаємо при температурі 150-170 градусів, поки крекер не зарум'яниться і не підсохне. Виймаємо з духовки, але з листа, поки він гарячий, не знімаємо. Можна залишити в гарячій вимкненій духовці, якщо це остання партія печива.
Крекер вийшов смачний, у моїй сім'ї він з'їв практично відразу. Дітям дуже сподобався.
Щоб отримувати найкращі статті, підпишіться на сторінки Алімеро в Яндекс Дзен, Вконтакті, Однокласниках, Facebook та Pinterest!