Кассероль зі спагетті з куркою

Ця запіканка з чарівним вершковим смаком має назву — касероль. Це незвичайне для вуха слов'янської людини слово має кілька значень. По-перше, це спеціальний посуд для тривалого приготування страв, по-друге, назва страви, а по-третє, технологія її приготування.

Сьогодні редакція «Так просто!» вирішила познайомити тебе з традиційною стравою французької кухні в дуже цікавому виконанні. Існують різні варіанти його приготування, наприклад з рисом або картоплею… А ми підготували касероль з соковитими шматочками курки, спагетті та грибами.

Кассероль зі спагетті з куркою

Нехай довгий список інгредієнтів не лякає тебе, сам процес приготування дуже легкий!

складові

  • 1 курка середніх розмірів
  • 115 г вершкового масла
  • 480 г печериць
  • 1/2 ст. сухого білого вина
  • 1/2 ст. борошна
  • 1 л курячого бульйону (отримаєш у ході приготування)
  • 450 г спагетті
  • 1 середня цибулина
  • 1 ст. молока
  • 200 г тертого сиру
  • сіль перець

Приготування

  1. Курицю вимий, наріж на шматки, залий водою і вари на середньому вогні 30-40 хвилин. Вийми м'ясо і дай йому трохи охолонути. Бульйон збережи!

У глибокій сковороді розтопи 2 ст. л. вершкового масла|мастила|, додайгриби, нашатковану цибулю і 1/4 ст. вина. Посолити злегка і поперчити. Туші на середньому вогні 8-10 хвилин до випаровування рідини та зніміть з вогню.

Доведи частину бульйону до кипіння і опусти спагетті, розламані на 3 частини. Вари до готовності. Відокремили куряче м'ясо від кісток.

У товстостінній сковородірозтопи залишок вершкового масла, посип борошном, перемішай і готуй 1-2 хвилини. Додай 250 мл бульйону і зби віночком. Влий до суміші молоко та 1/4 ст. вина, посоли та поперчи за смаком. Прогрівай соус, помішуючи, до загусання. Зніми з вогню, додай половину порції сиру та перемішай.

У глибокому посуді змішай гриби, соус, куряче м'ясо та спагетті. Виклади масу у форму для випічки, посип сиром і випікай до золотистої скоринки при температурі 160 °С.

Тобі обов'язково сподобається вишуканий вершковий смак цієї страви! Кассероль добре поєднується з легкими овочевими салатами та часниковими грінками. Настав час звати сімейство до столу!

Спробуй приготувати та поділися з друзями рецептом!