Кавуновий сік - користь та шкода, рецепт приготування увареного соку, меду, відео

Кавун на 92% складається із соку. У соку містяться всі корисні речовини, крім волокна, яке відокремлюється при фільтруванні. Тому свіжий сік часто навіть корисніший ніж м'якоть кавуна. При віджиманні береться біла маса біля кірки, а вона має особливий склад. Тому в соку концентровано зібрані всі, присутні в м'якоті елементи. Користь кавунового соку обумовлені сильною очищувальною дією. Використовують сік у профілактичних, медичних та косметичних цілях.

Користь кавунового соку

1. Нирки та сечовий міхур отримують лужне підживлення. Тим самим знижується кислотність, каміння та пісок починають зменшуватися, розчиняючись. За рахунок калійних солей знижується концентрація сечової кислоти.

Сечогінні дії соку дозволяють виводити із організму зайву рідину. Людина втрачає у вазі, вимиваються з нирок отрути та шлаки. Це благотворно діє на роботу ниркового очищення. Однак одночасне вживання соку та солоних продуктів, навпаки, призведе до набряку. Натрій затримує воду в клітинах і тому від кавуна води в організмі додасться.

У сік переходять усі мінеральні речовини, представлені солями:

• кальцію;
• магнію;
• заліза;
• фосфору;
• міді;
• калію.

1. Фолієвої кислоти та інших органічних кислот кавуновий сік зобов'язаний ефективному впливу на серце. Він же сприяє розширенню судин, вимиванню холестерину та зниженню тиску у гіпертоніків.
   

Використання соку кавуна сприятливо для печінки, але тільки якщо немає панкреатиту. На 80% сік складається з дистильованої води і розчин переходять токсини, які утримує печінку. Лікопін, присутній в соку, єпрофілактичним засобом від новоутворень

Кавуновий сік добре знімає дратівливість та агресивний стан. При зниженому імунітет напій поступово зміцнює здоров'я. Одним словом, свіжий сік не тільки повністю замінює свіжий кавун, але й використовувати його набагато зручніше. У той же час необхідно знати, що цілющим є тільки свіжий сік. Він швидко закисає і в холодильнику не зберігається.

Щоб користуватись цим продуктом, його потрібно консервувати. Промисловість кавуновий сік не випускає, оскільки працює на концентратах. Кавуновий концентрат поки що отримувати економічно невигідно. Тому консервування соку в домашніх умовах єдиний спосіб запасти цілющий продукт на зиму.

Як правильно готувати кавуновий сік?

Свіжий сік готують на соковижималці або методом віджиму через шари марлі. Нарізаний на часточки, очищений кавун піддають холодному віджиму. Такий сік потрібно вживати відразу.

В одній склянці кавунового соку майже добова потреба у мінералах для людини.

Є рецепт кавунового соку, коли віджатий продукт можна зберігати після короткої температурної обробки. Так, сік, віджатий з 9 кг кавунової м'якоті, з додаванням 300 г цукру та 10 г лимонної кислоти кип'ятять протягом 5 хвилин і закочують у стерилізовані банки для зимового вживання.

Сік можна консервувати без додавання хімії: 0,7 кг соку та 300 г цукру доводять до кипіння, додають 5 г лимонного соку та закочують у підготовлені банки. Але особливим коханням місцевих жителів кавунового краю користується уварений кавуновий сік.

Готування кавунового меду або нардека є тривалим процесом багаторазового упарювання соку та фільтрування його після чергового зменшення об'єму. В результатіуварювання виходить світло-коричнева, в'язка, як молодий мед, маса. Цей продукт використовується як лікарський засіб або в кулінарії. Взимку всі продукти, виготовлені з кавунового соку, є джерелами корисних елементів.

Кому кавуновий сік протипоказаний?

При всій користі кавунового соку та шкода у деяких випадках відзначається. Так, не можна пити сік тим, у кого в жовчному міхурі та в нирках відзначено велике каміння. Вони можуть почати рух, що небезпечно і викликає болісний біль.

Кавуновий сік протипоказаний при захворюваннях:

1. Коліт, спайки кишківника.
2. панкреатит.
3. Діабет.
4. Нетримання сечі.

З обережністю його слід пити мамам, що годують, у малюка можуть розвинутися кишкові коліки.

---