Кедрові горіхи корисні властивості та цікаві факти
Кедрові горіхи - маленьке блідо-жовте насіння сибірської сосни.
Вони містять поживні речовини, які зміцнюють імунітет та лікують різні захворювання. У цій статті познайомимося з корисними властивостями та протипоказаннями кедрових горіхів.
Цікаві факти про корисні властивості кедрових горіхів
1. У науці під поняттям «кедрові горіхи» мають на увазі не горіхи, а насіння кедрових сосен.
2. Справжній кедр росте у Південній Азії та Лівані. Його плоди неїстівні.
3. Висота кедрових сосен сягає 40 метрів. Урожай збирають раз на 5-6 років.
4. Знахарі з давніх-давен знали про корисні властивості кедрових горіхів. Вони відварювали їх у молоці, і пили отриманий відвар як для профілактики, так і при будь-якому захворюванні.
5. Про кедрові горіхи писав середньовічний вчений та лікар Авіценна.
6. 1972 року вчені підтвердили той факт, що кедрові горіхи добре впливають на чоловічу потенцію. Зараз у багато лікувальних препаратів для чоловічої сили додають ядра горіхів.
7. Олія кедрових горіхів вважається справжнім делікатесом. Воно містить у 3 рази більше провітаміну А, ніж риб'ячий жир.
8. Кедрові горіхи є інгредієнтами італійського соусу «Песто».
9. Стародавні греки та римляни додавали кедрові горіхи у свій раціон. Це підтверджують виявлені археологами залишки горіхів на місці згорілих Помпей.
10. Академік Паллас писав, що в 19 столітті для лікування сухот приймали ванни з додаванням кедрової макухи та лушпиння.
Кедрові горіхи: корисні властивості та склад
Кедрові горіхи багаті на амінокислоти, мікро- і макроелементи.Крім цього вони є ціннимиджерелом:
вітамінів групи А, В та Е;
Ще одне відмінність з інших горіхів – великий відсоток вмісту білка до 44 %, тобто. це у 12 разів більше, ніж у філе курки. Засвоюється він організмом на 99%. Рекомендується вживати вегетаріанцям та людям, у яких нестача білка.
Кедрові горіхи містять речовини, що підвищують працездатність людини. Крім цього вони беруть активну участь у зростанні та розвитку організму, тому їх обов'язково необхідно включати до раціону дитячого харчування.
Лікувальні та корисні властивості кедрових горіхів
Завдяки корисним властивостям, кедрові горіхи використовують у народній медицині за таких недуг, як:
• Захворювання ендокринної системи. йод, нікель, молібден і вітамін Е, що входять до складу, відновлюють і нормалізують роботу щитовидної залози;
• серцево-судинні захворювання. Нікель покращує кровообіг, а вітамін Е бореться з ішемічною хворобою серця. Також горіхи корисні при недокрів'ї;
• захворювання органів шлунково-кишкового тракту. Кедрова олія допомагає лікувати виразки шлунка та дванадцятипалої кишки. А кедровий макуха нормалізує обмін речовин;
• застуда. Вітаміни та мінерали зміцнюють імунітет і мають протизапальну, протимікробну дію;
• стоматологічні захворювання. Відвари та настойки з кедрових горіхів знімають запалення ясен та їх кровоточивість;
• Шкірні захворювання. Кедрова олія, відвари та настойки борються з дерматитами, ранами, висипаннями, вуграми у т.ч. з псоріазом та нейродермітом;
• Захворювання нервової системи. Ванни з відваром заспокоюють, розслаблюють та знімають втому. Кедрові горіхи покращують фізичний та психологічний стан. Вони допомагають справлятися з дратівливістю, стресами та безсонням.
Кедровігоріхи: корисні властивості та застосування
Корисні властивості кедрових горіхів знайшли широке застосування, як у народній медицині, так і в косметології та кулінарії. Їх просто їдять чи додають у різні страви. З горіхів віджимають олію, якою заправляють салати. Крім цього його використовують у косметології: додають у маски для волосся, шкіри та нігтів.
Крім олії, у косметології використовується відвар зі шкаралупи. Для її приготування необхідно 2 ст. л. шкаралупи залити однією склянкою гарячої води та поставити на 15-20 хвилин на водяну баню, а після остигання процідити. Якщо готовим відваром кілька разів помити волосся, то воно стане шовковистим, гладким і блискучим, а також набуде насичений каштановий відтінок.
При шкірних захворюваннях (опіки, рани, порізи, гнійнички) та запаленні порожнини рота добре допомагає настоянка з кедрової шкаралупи. Щоб її приготувати, потрібно 2-3 ст. л. шкаралупи змішати з 250 мл 40% спирту і дати настоятися в темному прохолодному місці приблизно 9 днів. Після цього обов'язково процідити настоянку.
Кедровий макуха (шрот) сприяє зниженню ваги та очищає організм від токсинів та шлаків. Його можна використовувати як окремо, і у поєднання коїться з іншими продуктами. Наприклад, пару ложок макухи змішують з медом і приймають отриману суміш вранці «натщесерце». Такий простий рецепт використовують для лікування гастриту.
Кедрові горіхи: протипоказання
Серйозних протипоказань у кедрових горіхів практично немає. Серед них можна виділити – індивідуальну непереносимість чи алергію. Крім цього, у багатьох людей після вживання порушуються смакові відчуття: з'являється металевий або гіркий присмак у роті, який через кілька днів зникає без медичної допомоги.
Надмірне вживання кедровихгоріхів призводить до набору ваги. Тому дівчатам, які мріють про струнку фігуру, слід звернути увагу на кількість калорій, що містяться в них. Звичайно, повністю відмовлятися від цього продукту не слід. Просто достатньо з'їдати на день 20 г кедрових горіхів.
Не можна давати горіхи маленьким дітям, оскільки вони можуть засунути собі в ніс або вухо, або просто подавитися. Тим більше, самі по собі горіхи дуже дрібні і з легкістю проникнуть всередину. Крім цього горіхи викликають алергію у багатьох дітей, тому додавати їх до дитячого раціону потрібно поступово та обережно.
Рекомендується давати дітям віком від 3 років. Оптимальна добова норма для дітей – 10-15 ядер кедрових горішків за відсутності алергії. Якщо ж у дитини є надмірна вага, потрібно обмежити прийом горіхів. Також дітям з алергічною реакцією не можна вживати продукти дитячого харчування з горіховими добавками.
Ще сюди можна зарахувати шкоду від неякісних кедрових горіхів.Щоб не отруїтися, запам'ятайте основні правила:
найкраще вибирати неочищені кедрові горіхи, оскільки очищені швидко псуються;
горіхи не повинні бути гнилими чи з пошкодженими ділянками;
далекосхідні кедрові горіхи - трикутної форми, мають присмак хвої, підійдуть для гурманів;
кедрові горіхи європейської сосни – великі, білі та довгасті, практично несмачні, їх найчастіше додають у салати;
сибірські кедрові горіхи вважаються найсмачнішими, містять до 70% олії;
зберігати горіхи бажано у прохолодному місці чи холодильнику.
Підсумовуючи, можна відзначити, що кедровий горіх – унікальний продукт, який не поступається, а в деяких випадках перевершує інші горіхи за лікувальними та корисними властивостями.
Дякую, що приділили нам кількахвилин! Це опитування для вивчення думки наших читачів.