Кекс на сметані рецепт простий та шоколадний

Улюблені багатьма кекси давно завоювали визнання у всіх кулінарів.

Чи це досвідчений кондитер або тільки початківець пізнавати ази у виготовленні випічки.

І не дивно.

Адже кекс - це повітряна пишнота, щось середнє між тортом і пирогом, на вигляд презентабельний і витончений, а на смак неймовірно ніжний, соковитий, легкий.

Серед безлічі способів приготування цієї дивовижної страви є класичний рецепт сметанного кексу.

Цей варіант найпростіший і дуже смачний.

Готовий класичний кекс ніжний, шматочки його просто тануть у роті, тому миттєве зникнення його з тарілки можна навіть не помітити.

Процес приготування поетапно:

Вийміть сметану з холодильної камери і дайте спокій при температурі кімнати приблизно на 15 хвилин.
Вершкове масло|мастило| помістіть в миску і розтопіть за допомогою пари водяної лазні. Також можете розтопити в мікрохвильовій печі. Після чого поставте масло остуджувати.
Щоб наситити борошно киснем, просійте її через сито. Всипте в неї розпушувач і злегка перешкодіть.
В окремій глибокій ємності збийте віночком або міксером (за бажанням) яйця.
Всипте в цю яєчну масу тонким цівком цукор-пісок і ванільний цукор, все збийте. Маса має вийти легкою, повітряною, пишною. Не перестаючи збивати яєчну масу, замішайте в неї сметану і розтоплену олію, ретельно перемішайте до утворення однорідної суміші.
Потім потихеньку всипте в цю суміш, змішану з порошком розпушувача, борошно і знову збийте.
Розігрійте духову шафу до 200 градусів. Змастіть спеціальну форму для випіканнякексів шматком вершкового масла|мастила|, злегка присипте зверху борошном. Тісто, що вийшло, перелийте в цю підготовлену форму і відправте випікатися в прогріту духовку.
Простий кекс на сметані за цим рецептом слід випікати щонайменше 20–25 хвилин.

"Зебра" - популярна випічка в смужку!

Чи зустрічали ви людей, які ніколи не чули про кекс Зебра?

Безперечно, кожен хоч раз спробував готувати цю гарну страву вдома, а якщо навіть не готував, то обов'язково скуштував у гостях чи в кафе.

Готувати Зебру дуже легко та навіть захоплююче.

Ви можете отримати не тільки дуже смачну випічку, але й пофантазувати, малюючи тестом.

Причому для цього не знадобиться багато часу та фізичних зусиль.

Кекс на сметані з веселою назвою Зебра — відмінний рецепт для кулінара-початківця, який хоче здивувати своїх близьких або друзів ефектним десертом.

Інгредієнти будуть потрібні такі:

250 грам просіяного борошна вищого гатунку;
150 грам цукру-піску;
150 г сметани 20% жирності;
75 г вершкового масла або маргарину (в цьому рецепті можна замінювати);
4 яйця;
2 столові ложки какао-порошку;
15 грам порошку розпушувача або половина чайної ложки соди, обов'язково гашеної оцтом.

Приблизно за 30 хвилин до початку виготовлення тесту на кекс Зебра розріжте масло або маргарин на невеликі кубики і дайте спокій при температурі кімнати для розм'якшення. Щоб прискорити процес, розтопіть його в мікрохвильовій печі.
Яйця розмішайте з|із| цукром і збийте до однорідної маси. Необов'язково збивати до утворення пінки, головне ретельно перемішати, щоб не залишилося ні крупинки.цукру.
Додайте в суміш, що вийшла, масло і перемішайте, потім викладіть сметану і знову ретельно розмішайте.
Всипте в яєчну масу борошно, що просіяє, і розпушувач, розмішайте до однорідної гладкої консистенції. Основа повинна вийти в'язкою, рідкою.
Поділіть тісто, що вийшло, на пару рівних частин. В одну з них додайте какао-порошок і добре перемішайте.
Візьміть форму для випічки, змастіть м'яким вершковим маслом або рослинним. Зверху присипте борошном або вистеліть пергаментний папір, так готовий кекс на сметані за цим рецептом буде легше відокремити від форми.
Підготувавши форму, приступайте до найцікавішого процесу - до викладання тесту. У центр форми викладіть дві столові ложечки темного тіста з какао, потім у центр шоколадного тіста викладіть стільки ж звичайного світлого тіста, який без какао, і знову в шоколадне - звичайне, а в звичайне - шоколадне. І так поки що не закінчиться тісто. У процесі такого викладання воно розпливається та утворюється цікава двокольорова маса. За бажанням ви можете провести ножем або вилкою по поверхні тіста, надавши таким чином ще більш цікавого вигляду малюнку.
Нагрійте духовку до 180 градусів і поставте виріб, що вийшов, випікати.
Веселий десерт випікається 15–20 хвилин.

Цей рецепт можна приготувати і в мультиварці.

Використовуючи чудо-техніку, вийде такий результат:

Шоколадний кекс на сметані

Це солодкий шоколадний десерт, який прийде до місця як на званому обіді, так і на сімейній вечері.

Готується він напрочуд швидко і легко.

На виході ж виходить розсипчаста, ніжна, пориста пишнота.

Інгредієнти длянайсмачніших формових виробів візьміть такі:

300 г пшеничного борошна вищого гатунку;
150 г сметани 10% жирності;
3 яйця;
240 грам цукру-піску;
1 чайна ложка порошку розпушувача;
120 грам вершкового масла;
1 плитка (100 г) молочного або темного шоколаду (за бажанням);
ванілін – за смаком;
3 столові ложки коньяку.

Широкий вибір рецептів вершкового соусу для спагетті дивіться тут.

А тут будуть запропоновані найпростіші варіанти приготування яблучного компоту. Не витративши багато часу, ви отримаєте корисний та смачний напій з яблук.

Візьміть розтоплене вершкове масло, яйця, розпушувач або гашену оцтом соду, цукор, ванілін і сметану, ретельно збийте до отримання однорідної маси.
Всипте в яєчно-сметанную масу, що вийшла, просіяне борошно, знову гарненько розмішайте.
Плитку шоколаду розтопіть та охолодіть.
Охолоджену шоколадну масу влийте в тісто і добре перемішайте.
Увімкніть духовку та доведіть у ній жар до 180 градусів. Форму для випікання змастіть вершковим маслом і присипте це масло борошном.
Викладіть шоколадне тісто у форму і поставте в духову шафу пектися.
Кекс на сметані Шоколадний за рецептом випікається 45-50 хвилин.

Готові кексові вироби на сметані - чудова можливість виявити свої творчі здібності.

Прикраса випічки – такий самий захоплюючий процес, як і саме приготування.

Виявивши фантазію, із звичайних кексів ви зможете зробити щось фантастичне.