Кенді-бар на весілля
Зовсім недавно в Україні ніхто не замислювався про організацію «солодкого столу» на весіллі, традиційно гостям та молодим пропонувався лише весільний торт, але з появою кенді-барів ситуація змінилася. Що ж таке кенді-бар і чим можна порадувати Ваших гостей на весіллі, нам розповіла засновник компанії Mon Bon Інна Чащегорова.
Нам здається, що солодке, і, зокрема, Mon Bon – це ідеальний майданчик для будь-якої весільної фантазії. Поміркуйте самі, саме навколо весільного столу зазвичай і крутиться дія такого заходу, адже застілля з багатьма смачними частуваннями — споконвічно українська традиція. Ми вирішили розвивати цю ідею, що призвело до створення солодкого кенді-бару — гарно прикрашеного столу з будь-яким десертом, про який тільки можна мріяти, і, звичайно, з нашими макаронами та розкішними ісфаханами — великими тістечками з ніжного вершкового крему та свіжих ягід. І все це в стилістиці та кольоровому рішенні вашого весілля.
Але це, звісно, лише початок. Є ще й солодкі компліменти гостям свята — у нашому випадку, це бонбоньєрки або невеликі коробочки з парою монбонів усередині, прикрашені стрічками та картками з вдячністю за відвідування заходу. А можна влаштувати солодкий сюрприз для молодят — набір тістечок з історією їхнього кохання: фотографіями та ілюстраціями просто на макаронах.
Наші консультанти працюють окремо з кожною парою, допомагають їм при виборі тістечок та консультують. Куди б не завела вас ваша фантазія, ми спробуємо продати цю витівку. Так, наприклад, у нас замовляли запрошення на весілля просто на тістечках, ми нанесли зображення дати щасливого.події та імена майбутніх молодят. На мою думку, вийшло надзвичайно ніжно і оригінально.
Але ж є ще піраміди з монбонів з квітами, набори з тематичними ілюстраціями і багато чого іншого ... всього просто не перерахувати.
українські нареченої зовсім недавно почали замислюватися про організацію кенді-бару на весіллі. Що слід враховувати і на що орієнтуватися під час замовлення «солодкого столу»?
Кенді-бар - це нова модна традиція, яка все частіше з'являється на наших весіллях. Це цікаво, незвичайно, красиво і дуже практично, адже так кожен гість може підійти та вибрати саме ті десерти, які до вподоби йому.
- де розташовуватиметься солодкий стіл за умови хорошої/поганої погоди
- чи є у гостей алергія на ті чи інші компоненти десертів (наприклад, дуже багато хто страждає на алергію на горіхи, адже основа тістечок – це мигдальна пудра). Відповідна інформація обов'язково має бути вказана на картках з описом десертів.
Потрібно правильно розрахувати кількість десертів. Дуже багато хто прагне виділити хоча б по одній порції кожного виду десерту на людину, тобто, наприклад, при весіллі в 50 гостей, 50 макаронів, 50 пряників, 50 порцій маршмеллоу. Це не зовсім правильний підрахунок. Потрібно враховувати, що не всім подобаються ті самі десерти, не кожен готовий спробувати абсолютно всі із запропонованих солодощів. Саме тому ми формуємо спеціальні пакети пропозицій (міні, стандарт, люкс тощо). Таким чином, ви не витрачаєте зайві гроші на велику кількість солодощів, які зрештою не будуть з'їдені.
Звичайно, потрібно заздалегідь продумати, як кенді-бар впишеться в основний стиль весілля. З цим завданням майбутнім подружжю допомагає впоратися наш дизайнер. Мирозробляємо кожен окремий кенді-бар індивідуально, вигадуємо особливі прикраси, ініціали та ілюстрації на тістечка, продумуємо оформлення пряників (адже це може бути, наприклад, англійський прапор, якщо весілля у британському стилі). Правильно розроблений стиль кенді-бару допоможе надати особливу атмосферу торжеству, до якої ви прагнете.
За який період нареченим варто задуматися про замовлення кенді-бару?
Звичайно, чим раніше ви визначитеся з десертами і прикрасою солодкого столу, тим краще. Кожен кенді-бар розробляється індивідуально на основі унікальної стилістики вашого весілля, уподобань у десертах і так далі. Краще підготувати все заздалегідь, щоб в останні дні перед важливою подією не вирішувати поспішно всі питання.
Ми б порадили звертатися із замовленням хоча б за місяць. Тоді ніякої метушні та переживань точно не буде. Але якщо кенді-бар необхідний терміново, ми готові виконати замовлення за 5 днів до передбачуваного заходу.
Чи пропонуєте Ви молодятам якусь альтернативу традиційному весільному торту?
Так, звичайно, адже це чи не центральна традиція весільної урочистості. Ми просто не можемо обійти весільний торт. Серед стандартних пропозицій — торт із прикрасами із половинок тістечок або міні-макаронів на верхівці самого торта. Звичайно ж, у стилі та кольоровій гамі заходу.
А взагалі, ми намагаємося виконати будь-який оригінальний задум клієнтів. Так уже другий рік багато хто воліє відмовитися від традиційного торта на користь міні-тістечок. Кожен гість отримує свій персональний десерт, що, на наш погляд, дуже елегантно та свіжо.
Чи можна виділити якісь особливі тенденції в оформленні кенді-бару у 2014 році?
Щороку приносить свої новинки та модні тенденції. Цього літа ми помітили, що молодята прагнуть зробити кенді-бар максимально яскравим, використовуючи в оформленні соковиті, життєрадісні кольори: фіолетовий, смарагдовий, м'ятний, малиновий та пастельно-блакитний.
Дуже модно стало прикрашати солодкий стіл живими квітами, причому переважно садовими та польовими. В принципі, весілля цього сезону прагнуть природності та органічності — використовується посуд з натурального дерева, сухоцвіти, крафтова упаковка подарунків.
Але найцікавіша деталь для нас — це друк милих побажань чи фотографій молодят на самих тістечках. На мою думку, це безпрограшний варіант, щоб зробити солодкий стіл по-справжньому персональним та унікальним.
Чи варто замовляти кенді-бар, якщо весілля буде організовано на відкритому майданчику влітку?
На жаль, заздалегідь передбачити погоду у весільний день практично неможливо, адже дата призначається задовго до урочистої події. Звичайно ж, висока температура і солодощі погано поєднуються між собою, але якщо ви все ж таки зважилися влаштувати кенді-бар спекотним днем, бажано дотримуватися деяких порад.
Насамперед, «солодкий стіл» слід постаратися розташувати в тіні, наскільки це буде можливо. Зазвичай організатори весіль готуються до будь-якої напасті, і навіть у самий погожий день гостям можна буде сховатися в наметі чи будівлі ресторану чи садиби. Тож тінь знайдеться. 🙂 Солодощі слід виносити на стіл у останній момент. Слід також пам'ятати, що на природі всі десерти повинні бути «заховані» під скляними кришками підставок для сервіровки і страв. Таким чином вони довше залишаться свіжими. Можна навіть спробувати остудити солодощі крижаними формами, розставивши їх урізних вазах та келихах.
Які позиції у Вас найчастіше замовляють нареченої? Чому Ви вводите саме ці позиції?
Нареченої найчастіше зупиняють свій вибір на бонбоньєрках для гостей у стилі весілля з ніжними картками-побажаннями чи ініціалами та датою важливої події. Звичайно ж, великою популярністю користуються ілюстрації та фотографії, нанесені на монбони, адже це незвичайний весільний сувенір, що дуже запам'ятовується.
Ми завжди прислухаємося до думки своїх клієнток, щоб насамперед постійно підвищувати якість послуг, а також відстежувати модні тенденції цієї сфери. Саме на основі їх переваг і формуються весільні пропозиції. Ви навіть не можете собі уявити, скільки чудових ідей подарували нам наречену.
Яке незвичайне замовлення на весілля/корпоратив Ви реалізовували?
Незвичайне замовлення було зроблено цього року компанією Get Taxi до Дня Святого Валентина. Цього дня всі водії таксі наприкінці шляху дарували клієнтам набори з монбонами, що нічого не підозрювали, як невеликий сувенір до свята.
Уявляєте, як приємно було здивовано людей, які того дня скористалися їхньою послугою? Ось і є справжній wow ефект! І це чудово, усвідомлювати, що наші тістечка того дня подарували комусь посмішку. Такі замовлення ми виконуємо з особливим задоволенням.
Які поради та побажання Ви можете дати молодятам?
Насамперед, беріть активну участь у розробці весільної урочистості. Адже це ваше свято, відображення вашої індивідуальності, тому не варто сліпо довірятися порадам дизайнерів. Не бійтеся вносити свої власні ідеї в процес створення кенді-бару.