Рецепт вина з кульбаб.
Отже, все по черзі. Публічне спасибі я хочу сказати Ніні Вілісової, яка власне і стала натхненницею даного продукту, саме завдяки її великій «кульбаби» у мене все вийшло, дякую вам Ніно.
Що стосується самого вина… Колір вийшов не такий прозорий, як я очікувала, а смак не такий винний… Але це й добре, тому що і я і всі кого мені вдалося пригостити, в один голос сказали – вермут(!)… і справді терпкий смак вина з кульбаб дуже нагадав усім відомий вермут Мартіні або Чинзано, так от - тепер я його можу робити сама ... До всього іншого ніякого післясмаку і головного болю ніхто не спостерігав, а градус був однозначно.
Ну і сам процес. В один із літніх днів (вже після прочитання статті Ніни) будучи на дачі, де одуванів мабуть не мабуть, я вже зважилася на збирання рослини, долучивши до цієї справи і маму та сина. Назбирали ми тоді цілий пакет, причому прямо зі стеблами (з яких, до речі, ми зробили салат). Приїхали додому пізно, поки помилися, поки поїли, поки те се ... загалом кульбаби вже пожухли і завтра мені залишати їх зовсім не хотілося.
Тепер серйозно, щоб у вас вийшло чудове вино з характерним терпким смаком, вам знадобиться 1 літр пелюсток кульбаб, які заливаються 4 літрами холодної кип'яченої води. Залишаємо на добу (уявляєте так? я все робила о 12-й ночі). Потім ставимо на плиту та доводимо до кипіння – знімаємо. Далі береться 2 лимони, подрібнюється і додається в кульбаби.
Сироп готується окремо, для нього потрібно 1,5 кг цукру та 0,5 літра води – перемішуємо і додаємо у кульбаби.
Далі до цієї суміші можна додати будь-які (!) запашні трави (такі як меліса, материнка, м'ята,чебрець та інші), я додавала материнку і чебрець. Ну і для бродіння вина – жменя родзинок чи малини, я кинула білу родзинку.
І тепер те, що ви намішали у відрі або великій каструлі (у мене друге) потрібно перелити в спеціальний посуд (у моєї мами в нічці виявився великий сулія). Для того щоб закрити сулію можна закрити кришкою з трубкою, що виводить, в іншу банку з водою або одягнути рукавичку з маааленькой дірочкою. Я спочатку одягла рукавичку, але якось не бачила жодного ефекту, потім ми закрили кришкою з трубкою, обліпили її тестом і ще й скотчем зверху примотали для вірності.
Стояти вино має 4 місяці, після чого вся рідина зливається і ставиться у прохолодне місце. Вихід мого продукту становив майже 6 літрів.
Перед самим моїм днем народження моє вино було готове, дякую Ніні ще раз за чудовий, а головне не шкідливий напій мені в подарунок!!
Приємного вам проведення часу!!
Всім удачі. і до зустрічі у Моїх Живих Думках.
ЗАРАНІШЕ ВАМ ВДЯЧНА!!
І ще на нотатку
Альона чудово, що у вас все так вийшло! І у вас виявляється свято таке було, а ми й не знали. Прийміть від мене найтепліші та найдобріші побажання. Щоб у вас все задумане збувалося і успішно завершувалося. А вино з кульбаб нагадують весну та літо, що на жаль так швидко пройшло.
Дякую вам великеНіночка.
Нічого собі, я думала, що вино з кульбаб — це вигадка, просто гарно звучить, а виявилося ні, буває насправді. Диво просто.
такАлла це точно диво
Класно! Я робила вино з троянд, ягід. але не з кульбаб. Ти розумниця! Добре постаралася до свого свята!
це точно дякую Люду!! а напиши як з троянд вино ставити?
Моя мама хотіла цього року зробити таке вино, щоправда, не знаю чи такий рецепт. Та все не зібралася. А ми щороку робимо варення з кульбаб.
варення з одуванів я лише у «Лунтиці» чула
можна спробувати, хоча варення я не дуже поважаю. один цукор там.
Цікавий рецепт, Альона. Збережу в закладках. Зробити таке вино цього року, звісно, не встигла, але нехай буде на майбутнє. Головне, що шкоди такого вина немає.
іОльга, цілком згодна. я наступного року планую ставити з початку цвітіння одуванів
все більше і більше однодумців! так приємно! Ура! Вином із кульбаб дивуємо гостей не перший рік. Тільки робимо його з цілікових головок і трохи за іншим рецептом. Але вку-у-уно! Кожен день літа там законсервований
це точно кожен день
Юля, а напишіть свій рецепт будь ласка або дайте посилання на статтю.
Там багато лірики, а трохи нижче – пара рецептів
чудово!! Дякую!!
Вперше про таке чую. Скільки всього нового можна дізнатися. Ось мед із кульбаб пробувала
такТетяна і не говоріть
спробуйте ставити вино. точніше вермут