Ківано – модний родич огірка
Ківано- модний родич огіркаСеред їстівних гарбузових культур останнім часом стало широко відоме ківано (Cucumismetuliferus), або , як його ще неправильно називають, ангурія (це інший вид -Cucumisanguria). Рослина має ще кілька назв: антильський огірок, рогата, або желейна, диня. Ківано близький родич огірка. Його зелені плоди мають "ситцеву" сорочку, зовні схожі на огірок з великими шипами, специфічним огірковим ароматом і присмаком лимона. При дозріванні плоди стають яскраво-жовтогарячими. Смак м'якоті ківано поєднує у собі смаки ківі, банана та лимона з динним ароматом. Рослина південно-американського та азіатського походження. Їстівні форми та різновиди широко поширені у багатьох країнах Центральної та Південної Африки, Європи, Північної Америки.Рослина надзвичайно декоративно. Є кучерявою, сильно розгалуженою ліаною з тонкими крихкими борозенчастими стеблами, яка досягає в сприятливих умовах 3-5 м в довжину. Листя трьох-п'ятироздільні з жорстким опушенням. Коріння слабке, квітки дрібні жовті, численні. Плоди на довгих плодоніжках, овальні, зелені, розміром з апельсин, покриті горбками, до насіннєвої стиглості зазвичай жовтіють. У деяких форм плоди мають великі горбки, у яких утворюються чорні шипи. Забарвлення плодів дуже різноманітне і красиве. Насіння дрібне, плоске, кремового кольору, зберігає схожість до 7 років. Ківано, земляк ківі, родом із Нової Зеландії. Зовні плід нагадує жовто-жовтогарячий огірок з численними рогами. Насправді кивано не такий грізний, яким здається: колючким'які, кірка нещільна. Найкращий спосіб поїдання фрукта - розрізати його навпіл і виплескати зелену м'якоть. Ківано схожий на огірок і лимон одночасно освіжає. Він містить вітаміни групи РР, а вітаміну C у ньому хоч греблю гати. Плоди можуть дозрівати за кімнатної температури, а один-два дні вони повинні полежати, щоб не бути такими кислими. Якщо ківано зовсім недозрілий, його добре використовуватиме декор столу. Дуже привабливо виглядають посадки кивано на шпалерах. До родючості ґрунту ця рослина менш вимоглива, ніж звичайний огірок, а ось до хвороб, навпаки, стійкіше. За своєю теплолюбністю наближається до баклажанів. Рослина це роздільностатеві, має яскраво виражені квітки чоловічої та жіночої будови і потребує запилення комахами або вручну. Насіння округлої форми. Рослина досить теплолюбна, не переносить заморозків та тривалого похолодання в молодому віці, у зрілому віці стає більш холодостійкою. Вирощується через розсаду, як огірок чи інші гарбузові. При належному догляді – це дуже вдячна декоративна рослина з великою віддачею врожаю. Різьблене листя з безліччю плодів, що виглядають, являють собою справжню панораму вашого успіху при вирощуванні овочевих культур. Вирощувати ці ліани – справжнє задоволення. Серед вітамінів особливо багато в кивано вітаміну С, також міститься вітамін В5 (пантотенова кислота), В3 (РР або ніацин), В6 (піридоксин), А (бета-каротин), В1 (тіамін), В2 (рибофлавін) і В9 (фолієва кислота). Кивано багатий такими макроелементами як калій, магній, фосфор, також міститься кальцій і натрій. З мікроелементів у ньому найбільше заліза, також є марганець, мідь та цинк. До складу цього екзотичного фрукта входять Р-активні речовини, органічні кислоти мінеральніЩо стосується калорійності фрукта, то вона досить низька. На 100 г ківано припадає близько 44 ккал.