Коли викопувати і як правильно зберігати цибулю порей у домашніх умовах

Як зберігати цибулю-порей взимку, щоб вона залишалася такою ж яскравою і була такою ж корисною? Існує кілька способів, про які ми докладно розповімо.

Коли викопувати і як зберігати цибулю-порей?

Як можна зберігати цей овоч? Є 2 варіанти зберігання:

  • в квартирі;
  • у льоху чи підвалі.

Вибирайте той варіант, який вам зручніший. А як саме слід зберігати овоч – розберемося докладно.

Як зберігати цибулю в квартирі

Якщо ви вирішили зберегти на зиму невелику кількість цибулі, цей варіант вам підійде. Як зберігати цибулю в квартирі:

  1. Заморожування. Очистити і помити цибулини, висушити на паперовому рушнику. Нарізувати|нарізати| на шматочки і скласти в пластиковий контейнер або целофановий пакет. Помістити у морозильну камеру. Термін зберігання – до 6 місяців.
  2. Виноградів. Вимиту та нарізану цибулю викласти на решітку і поставити в духовку, розігріту до 60°C, на 4 години. Але краще скористатися електросушаркою. Висушені кільця цибулі скласти в чисту банку та закрити кришкою.
  3. Консервування. Очистити та нарізати білу частину овочу. Проварити протягом 1 хвилини в окропі, а потім укласти в стерилізовану банку. Воду (1 л), в якій варилася цибуля, довести до кипіння і додати до неї 50 г солі, 100 г цукру та 90 мл яблучного оцту. Проварити маринад протягом 3 хвилин, а потім залити їм цибулю. Закрутити банку залізною кришкою, перевернути догори дном.

Як правильно зберігати цибулю-порей у підвалі

Підвал стане ідеальним місцем для зимівлі цибулі. Як правильно зберігати цибулю-порей у підвалі:

  1. Взяти чисту дерев'яну шухляду і на його дно насипати вологий пісок.Шар піску – 6-7 см.
  2. Вертикально встановити цибулини на пісок.
  3. Зверху засипати піском. 20 см стебла має бути покрите.
  4. Помістити ящик у підвал чи льох. Термін зберігання – півроку.

Якщо у вас є балкон, то ящик із цибулею та піском можна зберігати на ньому. Але попередньо ящик потрібно укутати ковдрою. Цибуля витримує температуру до –8°C.

Ми розібралися, коли викопувати і як зберігати цибулю. Якщо ви прислухаєтеся до наших порад, то зможете цілий рік додавати у свої страви цей смачний та корисний овоч.