Кольрабі - користь та шкода для організму дітей, корисні та шкідливі властивості насіння кольрабі,

Тим, хто дбає про своє здоров'я та цікавиться правильним харчуванням, цікаво буде ознайомитися з властивостями капусти кольрабі. ЇЇ називають «королевою капусти», тому що серед своїх численних родичів вона одна з найкорисніших.

Майже вся таблиця Менделєєва

Насиченість калієм та магнієм роблять кольрабі цінним продуктом для сердечників.

Соковитий овоч містить досить багато води, яка легко засвоюється організмом. Незважаючи на насиченість капусти корисними речовинами, існують певні протипоказання до її застосування. Шкода та користь кольрабі описані нижче.

Користь овочів

Завдяки комплексу вітамінів і мінералів, якими багата капуста цього виду, її корисні властивості сприятливо впливають на здоров'я, надаючи всебічний благотворний вплив на організм.

Кольрабі має здатність:

налагоджувати роботу кишечника,
покращувати роботу жовчного міхура та печінки,
підвищувати апетит. Її рекомендують давати у відвареному вигляді тим дітям, які погано є,
знімати подразнення слизової оболонки шлунка,
надавати протизапальну дію,
загоювати рани,
стабілізувати обмінні процеси в організмі,
виводити з організму «поганий» холестерин»,
стабілізувати роботу серцево-судинної системи.

Кольрабі діє на організм як м'який сечогінний засіб, тому її рекомендують вводити в раціон гіпертонікам і тим, хто страждає на запалення сечостатевої системи.Сік цього овоча блокує розвиток ракових клітин, що є профілактикою онкологічних захворювань. Ці корисні властивості кольрабі доведені науково.

Такожнародні цілителі стверджують, що вживання капусти у відвареному вигляді або сирому вигляді благотворно впливає на нервову систему, заспокоюючи та знімаючи стресовий стан.

Коріння кольрабі використовується в народній медицині для приготування цінного відвару, яке лікарі рекомендують застосовувати в комплексному лікуванні туберкульозу та астми.

Свіжевижатий овочевий сік

Відомі корисні властивості свіжого соку кольрабі. Рекомендації щодо його застосування:

пити при сильному кашлі по 50 г на добу в теплому вигляді 2 прийоми, можна підсолоджувати напій медом. Дуже добре полегшує стан,
полоскати соком ротову порожнину двічі на день. Знімає запалення, загоює рани,
полоскати горло 4-5 разів на день при ангінах,
пити по 30 г соку щодня при анеміях протягом 14 днів,
2 рази на тиждень випивати по 100 г соку для насичення організму вітамінами. Особливо це актуально навесні, у період, коли в організмі виснажуються усі вітамінні запаси.

Кольрабі для схуднення

Калорійність овочів дуже низька - всього 44 кал на 100 г продукту. Також у своєму складі кольрабі містить тартронову кислоту, яка перешкоджає відкладенню жиру у проблемних місцях. За ці корисні властивості дієтологи рекомендують вживати капусту тим, хто страждає від надмірної ваги.

Однак існує прямо протилежна думка. Противники використання кольрабі для схуднення наголошують на тому, що капуста дуже підвищує апетит, тому тим, хто хоче схуднути, їсти її не рекомендують, щоб не довелося боротися з постійним почуттям голоду.

Шкода кольрабі

Як не численні корисні властивості овочів, проте існують і протипоказання до її застосування:

нерекомендується їсти цю капусту у сирому вигляді (або пити свіжий сік) людям, у яких підвищена кислотність шлунка,
тим, хто страждає на гастрити або виразкову хворобу, лікарі також рекомендують виключити з раціону сиру кольрабі або фреші з неї,
цей вид капусти ще не дуже поширений у нашій країні, тому як будь-який незнайомий продукт вперше її потрібно їсти в обмеженій кількості, щоб уникнути можливих алергічних реакцій.

Головну небезпеку несе властивість кольрабі накопичувати нітрати, тому купувати її потрібно у перевіреного продавця, а найкраще виростити самостійно на городі.

Протипоказання до введення в раціон кольрабі дуже невеликі, тому охочим випробувати її корисні властивості можна сміливо готувати з овочів салати, солянки, супи, запіканки та інші страви.

Розведення кольрабі

У Європі цей вид капусти дуже популярний. Його широко вирощують і у фермерських господарствах, і на присадибних ділянках. Але у нас корисний овоч тільки приживається.

Для розмноження кольрабі використовують насіння.

Провесною насіння капусти висівають у теплиці (будь-якому пристосованому приміщенні) на розсаду рядками, між якими відстань повинна бути не менше 3 см, між рослинами - не менше 1 см. Температура землі до появи паростків повинна підтримуватися на позначці +20 градусів.

Насіння сходить швидко, всього через 1,5-2 тижні. Після появи сходів температура знижується до +9 градусів. Коли рослини увійдуть в силу їх кипіють і пересаджують у відкритий ґрунт.

Перед посівом насіння рекомендують обробити для підвищення схожості та профілактики захворювань. Для цього сухе насіння поміщають у гарячу воду (температура +50 градусів) хвилин на 15, після на 1 хвилину поміщають ухолодну воду, потім - у спеціальний поживний розчин на 10-12 годин. Після насіння слід промити чистою прохолодною водою та витримати добу при температурі +4 градуси (у холодильнику). Потім їх підсушити та висівати в субстрат.

Вирощування цієї капусти дуже просте. Вона невибаглива, морозостійка і невибаглива.

Придбати насіння кольрабі можна в Інтернеті або спеціалізованих магазинах.