Комбікорми різної фізичної структури в годуванні курчат-бройлерів

І. Єгоров, д-р біол. наук, академік РАН, заступник директора з НДР ФДБНУ ВНІТІП

Велику роль забезпеченні ефективності використання комбікорму відіграє його фізична структура (розсип, гранула або крупка), крупність (розміри частинок або гранул), а також набір зернових компонентів. українські раціони для птиці базуються здебільшого на пшениці. За своїми поживними властивостями вона є гарним кормом. Однак клейковина, що міститься в ній, особливо при тонкому помелі і застосуванні комбікорму в розсипному вигляді, в зобі птиці утворює клейку масу, що призводить до порушення травлення і до погіршення конверсії корму. Наявні дані з цього питання суперечливі. У зв'язку з цим нам є актуальним вивчення ефективності використання комбікорму різної фізичної структури, що містить високий рівень пшениці.

Особливе значення фізична структура комбікорму має для курчат-бройлерів у перші сім днів їхнього життя. У цьому віці вони охочіше споживають дрібні гранули, що сприяє найбільш інтенсивному зростанню та розвитку кишечника: збільшенню його довжини, маси, числа ворсинок та мікроворсинок, поверхні абсорбції поживних речовин, синтезу та секреції травних ферментів. У ранньому віці у курчат також інтенсивно зростає худа кишка, в якій відбувається основне всмоктування поживних та біологічно активних речовин. Надалі зростання відділів шлунково-кишкового тракту продовжується з меншою інтенсивністю. Загалом у нормально зростаючих бройлерів сучасних кросів до 21 дня абсолютна маса тіла збільшується в 15—20 разів, серця — в 10 разів, селезінки — у 22 рази, залізистого шлунка — у 6—8 разів, м'язового шлунка — у 5,7— 6,5, кишечниказагалом – у 9 разів. Виходячи з цього, а також з огляду на те, що найнижчі витрати корму на 1 кг приросту живої маси відзначаються у бройлерів раннього віку, бажано, щоб корм для них складався з легкоперетравних компонентів і мав відповідну фізичну структуру.

Як уже говорилося вище, курчата краще споживають дрібні гранули. А як відомо, гранулювання не тільки покращує санітарний стан комбікорму в результаті теплової обробки, а й виключає подальший його поділ на складові при транспортуванні, а також вибіркове споживання різних за величиною частинок. Крім того, розширюється можливість використання дешевшої сировини (висівки, пивна дробина, післяспиртова барда та інші побічні продукти харчових виробництв, місцеві корми). Підвищується перетравність основних поживних речовин, за рахунок чого рівень обмінної енергії збільшується до 12% залежно від рецепту. Разом з тим слід враховувати, що процес гранулювання здорожчує комбікорм, а деякі термонестабільні вітаміни, ферменти та інші БАВ при цьому можуть втрачати до 10% своєї активності.

Досліди проводилися в умовах віварію ФГУП «Загірське ЕПХ ВНІТІП» на курчатах-бройлерах кросу Кобб 500, яких вирощували до 36-денного віку в клітинних батареях Big Dutchman. З добових кондиційних курчат методом випадкової вибірки було сформовано дві групи з 70 голів. Норми посадки, світловий, температурний, вологий режими, фронт годівлі та напування у всі вікові періоди відповідали рекомендаціям ВНІТІП.

Птахи годували повнораціонними комбікормами з поживністю, що відповідає нормам кросу Кобб 500, за такими віковими періодами: 0-14 днів (стартер), 15-21 (гроуер) та 22-36 днів (фінішер). Контрольна група отримуваларозсипний комбікорм, досвідчена - гранульований. Діаметр гранул для бройлерів до 14 днів становив 0,9-1,2 мм, з 15 дня і до забою їм згодовувався комбікорм у вигляді крупки з частками розміром 2,5-2,8 мм. Розмір частинок розсипного комбікорму знаходився в межах 06-14 мм. Рецепти комбікормів наведено у таблиці 1.

Таблиця 1. Склад та поживність комбікормів, %