Компот із дині рецепти на зиму

Диня відноситься до популярного у всьому світі сімейства Гарбузових, роду Огірків. Хибно-ягода відома людству з найдавніших часів. Достеменно не визначено, де знаходиться батьківщина рослини. Споконвіку його вирощували і в Африці, і в Азії. В Україну його завезли з Англії у XVII столітті.

Продукт славиться не лише своїми неповторними смаковими якостями, а й масою корисних властивостей. Він містить такі важливі компоненти, як залізо, корисні вітаміни В1, В2, А, С, РР, хлор, кальцій, натрій і калій. Диня легко засвоюється, з її допомогою можна посилити дію антибіотиків.

Зміст статті:

У спільному вживанні вони стають менш токсичними. Продукт рекомендований до вживання при таких недугах як недокрів'я, атеросклероз та багатьох інших хворобах, характерних для серцево-судинної системи. Він також допомагає при лікуванні ШКТ та печінки, нирковокам'яної хвороби та виснаження. Диня омолоджує та благотворно впливає на нервову систему. У сирому вигляді її варто використовувати разом коїться з іншими товарами. Це може зашкодити травленню.

Численні корисні властивості мають компоти з дині.

Приготування компотів з дині

У спекотний сезон диня є одним із найпопулярніших продуктів. Компот із дині на зиму - це можливість цілий рік вживати в їжу те, що смачно і несе користь організму. Також страву можна вважати в наших широтах оригінальною, так як вона ще не набула широкого поширення.

Всі рецепти компотів із дині прості. До деяких входить тільки головний продукт, для приготування інших потрібні додаткові інгредієнти. Найчастіше це фрукти з кислинкою. Наприклад, сливи. Для того, щоб компот із дині вийшовмаксимально смачним слід вибирати стиглі дині. Визначити стиглість можна за такими ознаками:

• наявність яскраво вираженого аромату;
• якщо ляснути по плоду, має бути характерний глухий звук;
• якщо натиснути на кірку, вона повинна пружинити, в той час, як у незрілого продукту кірка буде твердою і натисканням, що не піддається.

Найпростіший рецепт

Найлегший рецепт компоту з дині на зиму передбачає наявність всього трьох інгредієнтів:

• води – 2 склянки;
• стиглої дині – 500 гр.;
• цукру – півсклянки.

Насамперед диня очищається від усього зайвого. Повинна залишитися тільки соковита м'якоть, кірка і насіння видаляються, м'якуш ріжеться на однакові скибочки, засипається цукром і не менше ніж на дві години відкладається в холодильник, де продукт пустить сік, який утворює з цукром солодкий сироп. Після двох-трьох годин скибочки та утворену ними рідину слід змішати з закипілим вмістом каструлі, отриманий склад проварюється протягом двох-трьох хвилин, потім остуджується і розливається по заздалегідь обробленим парою банкам. Закручується описаний компот із дині на зиму без стерилізації.

Цей же рецепт компоту з дині на зиму можна дещо модернізувати та зварити із лимонною кислотою. Він актуальний для заготовок, що переживають з приводу зберігання, і прагнуть максимально убезпечити їх цілісність.

Компот із дині з лимонною кислотою

Для приготування необхідно підготувати:

• воду – 1 літр;
• цукор – 650 гр.;
• лимонну кислоту;
• стиглу диню.

Починати готувати компот із дині слід із солодкого сиропу, який вариться в емальованій каструлі з двохкомпонентів: води та цукру протягом десяти хвилин. Потім додається диня, яка проварюється 2-3 хвилини, викладається в банки та заливається зверху сиропом. Перед закочуванням у вміст банок додається щіпка порошку лимонної кислоти і стерилізується протягом 20 хвилин.

Відгуки про компот з дині, описаному вище, свідчать про те, що справжній рецепт дозволяє зберегти не тільки корисні властивості продукту, але і всі його смакові якості.

Ще більше вражає смак компотів з додаванням ягід і кислуватих фруктів.

Компот з дині та яблук

Яблучний смак відмінно поєднується зі смаком, властивим дині, що встигла. Це особливо характерно компотам, звареним із цих дарів природи. До складу входять:

• яблука – дві штуки;
• диня, приблизно 200 г;
• цукор – 150 г;
• вода – 1 літр.

Яблука нарізаються рівними часточками, а динячи кубиками. Все перемішується та ставиться на вогонь. Готується такий компот до закипання, потім його остуджують та вживають.

В іншому варіанті можна попередньо зварити яблучну шкірку, а потім відвар слід процідити і додати до нього яблука та цукор. Після того, як вміст каструлі проварюється на повільному вогні, до нього додається диня. Компот можна розливати банками. Цей рецепт буде ще яскравіше, якщо додати до нього 80 грам слив. Фрукт слід включати до складу після закипання сиропу з яблуками. Кип'ятити сливи не потрібно.

Компот із дині та кавуна на зиму

Відмінними смаковими якостями володіє компот з дині та кавуна. Для його приготування необхідно:

• цукор – 200 г;
• 600-700 мл води;
• кавун - 200 гр.;
• диня – 200 гр.

Воду слідуєзакип'ятити, а потім додати до неї цукор. Коли рідина знову закипить, зняти каструлю з вогню і охолодити, а потім додати до неї м'якоть кавуна та дині та дати отриманому складу настоятися протягом 2-3 годин.

Особливий смак описаному рецепту додадуть сливи. Необхідно 200 грам цих кислуватих фруктів. Сливи поздовжньо розрізають і звільняють від кісточок. Додавати їх слід після закипання сиропу. Коли вода знову закипить, каструлю потрібно знімати з вогню.

Описана лише мала частина існуючих на сьогоднішній день компотів з дині, але цього достатньо для того, щоб зрозуміти, що продукт здатний поєднуватися з багатьма фруктами та ягодами. З його допомогою можна насолоджуватися найніжнішим смаком корисної хибно-ягоди протягом усього року.