Компот із сухофруктів секрети приготування
Людина не може прожити без води більше трьох діб, і це не дивно, адже на 80% ми складаємося саме з води. Саме тому ми готуємо різноманітні напої, щоб угамувати свою спрагу. Компот із сухофруктів - це не тільки додаткове джерело рідини в наш організм, але ще й корисний напій, який містить у собі вітаміни та корисні мікроелементи, за рахунок ягід і фруктів, що входять до його складу.
Смачний компот та його користь
Компот із сухофруктів готується із сушених яблук, груш, чорносливу, кураги. До нього також можна додати сушені часточки лимона, вишню, родзинки, чорницю — одним словом, все, що сушиться і при цьому не втрачає своїх корисних властивостей.
Багато господарок наважуються навіть додавати в нього екзотичні фрукти, наприклад сушений ананас, ківі або навіть банан.
Ці фрукти надають компоту особливого смаку та аромату. Перевага компоту із сухофруктів полягає в тому, що його готують і влітку для вгамування спраги в літню спеку, і взимку - для вживання компоту замість чаю в теплому вигляді.
Користь компоту із сушених фруктів неоціненна, адже саме тому його часто готують діткам.
Насамперед це прекрасний засіб для покращення роботи кишечника, він покращує травлення та виводить з організму всі погані речовини, нормалізує обмін речовин. Завдяки пектинам, що входять до складу, компот із сухофруктів благотворно відбивається на перистальтиці кишечника, а ще він виводить з організму поганий холестерин. Ну і, звичайно ж, не можна не згадати і про вітаміни і мінерали, що входять до його складу — вітаміни А, С, Е, РР, К, а також кальцій, магній, калій, залізо та інші корисні мікроелементи.
Рецепт компоту із сухофруктів
Приготування компотуне становить собою жодних труднощів. Для нього нам знадобиться вода, цукор, сухофрукти. На 2 літри води достатньо 600-700 г сушених ягід та фруктів, а цукру можна брати поменше, але не більше 150 г, адже сушені ягоди та фрукти виділяють свій цукор у компот, а для збереження його корисних властивостей краще, щоб цукру в ньому було менше, та й смак тоді виходить найкращим.
Перед приготуванням компоту сухофрукти необхідно добре вимити і потім замочити в теплій воді на хвилин 10-15.
Поки закипатиме вода ягоди та фрукти добре розм'якшаться і віддадуть напою всі свої корисні властивості. У киплячу воду необхідно спочатку додати цукор та дочекатися його повного розчинення, а потім додати сушені фрукти. При цьому яблука та груші бажано варити на хвилин 5-7 довше, ніж суміш із ягід та інших сухофруктів. У середньому компот вариться близько 25-30 хвилин на невеликому вогні. Після вимкнення в напій можна додати лимонну цедру і ваніль, а самому компоту слід дати настоятися деякий час для насиченішого смаку, аромату і навіть кольору.
Сьогодні сучасні кулінари пропонують готувати компот із сухофруктів у мультиварці для його більшої насиченості. Для цього всі інгредієнти відразу ж викладають у мультиварку та готують у режимі «гасіння» протягом 1-2 годин. Готовий компот процідити та подати на стіл.