Компот з яблук та слив та з абрикос та слив на зиму - Популярне про здоров’я
Літо – це чудова пора. Окрім довгоочікуваного тепла, воно радує нас ще й безліччю дарів природи – найсмачнішими фруктами та ягодами. І для справжніх господарок у такий час настає період заготівлі на зиму. Адже в холодні зимові дні так і хочеться побалувати всю сім'ю чудовими вареннями, соліннями та ароматними компотами. В їх основі можуть лежати різні продукти, і приготувати такі заготовки насправді зовсім не складно. Так, сьогодні ми обговоримо, як готується компот зі слив та яблук на зиму, слив та абрикос.
Для приготування ароматного, смачного та корисного напою варто запастися парою яблук, п'ятьма великими зливами, ста грамами цукру та приблизно шістсот п'ятдесятьма мілілітрами води. Такої кількості інгредієнтів буде достатньо для отримання однієї літрової компоти компоту.
Спочатку займіться підготовкою всього, що знадобиться для вашого компоту. Сливи та яблука добре вимийте. При цьому використовуйте лише цілі плоди без усіляких ушкоджень і віддайте перевагу досить щільним фруктам. Сливи розділіть на половинки, усуньте живець із кісточкою. Яблука наріжте часточками, усуваючи серцевину.
Баночки для приготування компоту добре вимийте. Для цього зручно використовувати харчову соду, адже миючі засоби складно вимити повністю і вони можуть залишатися на стінках ємностей. Кришки для закочення прокип'ятіть протягом трьох хвилин, а банки стерилізуйте на пару протягом п'яти хвилин.
Заповніть підготовленими фруктами банки. Закип'ятіть воду в каструлі відповідного розміру. Залийте окропом вміст банок, прикрийте кришками стерильними і залиште на чверть години. Далі з акуратністю злийте гарячу воду назад у каструлю,всипте цукор і відправте на вогонь. Доведіть сироп до кипіння, періодично помішуючи так, щоби весь цукор розчинився. Прокип'ятіть пару хвилин, після чого залийте киплячим сиропом вміст банок. Відразу ж загорніть готовий компот кришками, переверніть баночки вгору дном і укутайте в теплу ковдру чи плед. Після того, як напій охолоне, можна буде прибрати його на зберігання в досить темне місце, наприклад, у звичайну комору.
Компот на зиму з яблук та слив з лимонною кислотою
Для приготування такого варіанту компоту читачам «Популярно про здоров'я» варто запастися чотирма грамами яблук, шістьма грамами слив, трьомастами грамами цукру, третиною чайної ложечки лимонної кислоти та двома літрами води. Такої кількості компонентів вистачить для трилітрової банки.
Насамперед вимийте і стерилізуйте банки з кришками. Сливи та яблучка добре промийте, сливи залиште цілими, але наколи в декількох місцях. Яблука розріжте на четвертинки та усуньте серцевину. Складіть підготовлені фрукти у банку.
Поставте на вогонь каструльку з водою, всипте цукор і доведіть до кипіння. Додайте в киплячий сироп лимонну кислоту, перемішайте і проваріть кілька хвилин. Залийте вміст банки киплячим сиропом, відразу закупоріть, переверніть і укутайте краще. Після остигання приберіть на зберігання у досить темне і, бажано, прохолодне місце.
Як приготувати компот з абрикосів та слив на зиму?
Для створення такого варіанту компоту на трилітрову банку потрібно використовувати півкілограма абрикосів, двісті грамів злив та триста грамів цукру. Зрозуміло, вам знадобиться і вода - близько двох з половиною літрів, може менше.
Компот найкраще готувати з стиглих, але водночас твердихфруктів. Важливо, щоб вони були цілими – не пригніченими і без усіляких ушкоджень. Промийте їх добре, усуваючи всі плодоніжки, листочки і сміття. Наколи всі підготовлені фрукти зубочисткою або гостро заточеною сірником. На кожному фрукті здійсніть шість проколів.
Поставте на вогонь каструлю з водою, всипте цукор і доведіть до кипіння. Після закипання сироп необхідно проварити ще пару-трійку хвилин. Розкладіть фрукти по стерильним банкам, заваріть киплячим сиропом і прикрийте кришкою. Через чверть години злийте гарячий сироп назад у каструлю, знову доведіть до кипіння і заваріть ним фрукти повторно. Далі загорніть баночки стерильними кришками. Переверніть готовий компот догори дном, добре укутайте і залиште доти, доки не охолоне повністю. Потім його можна прибирати для зберігання.
Сливово-абрикосовий компот з горішками
Для приготування такого цікавого варіанту компоту потрібно використовувати півтора кілограми слив, горішки (будь-які, але не надто дрібні), пару-трійку абрикосів, вісімсот грамів цукру і воду.
Вимийте та простерилізуйте банки з кришками. Далі займіться фруктами. Їх також потрібно вимити, але також і перебрати, усуваючи всі травмовані плоди, плодоніжки і листочки. Здійсніть у сливах акуратний поздовжній розріз, усуньте з них кісточки.
Горішки промийте і заваріть окропом. Залишіть хвилин на п'ять, далі очистіть. У кожен фрукт введіть один підготовлений горішок. Розкладіть отримані фаршировані сливи у банки.
Абрикоси також очистіть від кісточок і подрібніть кільцями. Розкладіть їх поверх слив. Залийте вміст банок окропом і залиште на чверть години. Далі з акуратністю злийте гарячу воду з банок, поставте на вогонь, всипте в неї цукор і проваріть,поки останній повністю не розчиниться. Киплячим сиропом залийте фрукти в банках, загорніть кришками і переверніть дном догори. Укутайте готовий компот теплим пледом і залиште до повного охолодження.