Алергія на м’ясо

Для того, щоб організм людини розвивався гармонійно, необхідно збалансоване харчування, яке включає достатню кількість білків, жирів, вуглеводів, а також вітаміни і мінерали. Основним джерелом білка є м'ясо. Але що робити у тому випадку, якщо на нього розвивається алергія, що має яскраво виражені симптоми?

Чому у людей буває алергія?

Будь-яка алергічна реакція виникає через проникнення чужорідного білка у кров. Звичайно ж, м'ясо є найсильнішим алергеном, адже це криниця білкових сполук. Після проникнення алергену внутрішньо імунна система дає тривожний сигнал, і гладкі клітини починають виробляти гістамін. Це можна назвати своєрідним збоєм, тому що хорошого результату можна не чекати: гістамін викликає запальні реакції, які людина помічає як симптоми гострої алергічної реакції. Алергеном може виступати будь-яка речовина, не тільки білок. Існує кілька типів алергенів:

Харчові (сюди входять усі продукти харчування, адже навіть фрукти та овочі можуть викликати найсильнішу алергію)
Пилкові (пилок дерев, трав і квітів теж здатна викликати алергію, яка називається поліноз)
Епідермальні (сюди входить шерсть тварин, а також частинки їхньої шкіри, слина і навіть корм для домашніх рибок та людське волосся)
Пилові (на пил алергія є практично у всіх людей, крім того сюди належать пилові кліщі)
Хімічні (до цієї групи належать будь-які медикаменти, а також косметичні засоби та побутова хімія)

Всі ці речовини здатні викликати сильну алергічну реакцію та вищезгадані симптоми, що має різні підходи до лікування.

Прояви алергії

Алергія на м'ясо може виникнути у дорослої та дитини в будь-якомувіці. Симптоми захворювання майже однакові:

Всі ці симптоми можуть швидко пройти самостійно, але іноді розвиваються у стани, що загрожують життю людини. До них відносяться набряк Квінке та анафілактичний шок. Якщо ви спостерігаєте у себе або дитини набряк обличчя, неприємні відчуття в грудях, що поколюють, сплутаність свідомості - необхідно негайно викликати швидку. У домашніх умовах справитися з цими станами не можна, це може бути небезпечним.

Яке м'ясо є гіпоалергенним?

Найчастіше алергію викликають яловичина чи свинина. Не випадково коров'яче молоко входить до списку найалергенніших продуктів. М'ясо можна віднести до цієї групи. Але є види м'яса, які вважаються гіпоалергенними та за сумісництвом дієтичними. До них відноситься курка, кролятина та індичка. Якщо у вас чи вашої дитини спостерігається алергія на м'ясо, можна спробувати включити у харчування ці різновиди. Вони легко засвоюються та сприятливо впливають на організм. Але не варто вважати таке харчування панацеєю: алергія може виникнути абсолютно на будь-яке м'ясо, тому потрібно обов'язково стежити за реакцією організму, особливо якщо алергія виявилася у дитини.

Яйце чи курка?

На жаль, алергія на м'ясо може давати реакцію на всі продукти тваринного походження, зокрема молоко та яйця. При алергії на курку ви навряд чи зможете без шкоди здоров'ю вживати яйця. Для дитини найкраще готувати грудку, тому що вона менш алергенна. Ще одна проблема, яка може виникнути, - це алергія на перо та пух. Тому гіпоалергенний побут доведеться створювати з деякими втратами: пухові подушки та ковдри обов'язково потрібно викинути.

Діагностика захворювання

Для діагностики найчастіше використовується аналіз крові наімуноглобулін Е (IgE), а також шкірні випробування. Це оптимальний спосіб визначити, які речовини спричиняють алергічну реакцію. Для дитини до 3 років тести проводити лікарі не радять, тому що організм малюка дуже швидко змінюється і навіть якщо алергія спостерігалася, вона, швидше за все, пройде. Аналізи можна здавати як у групу алергенів, і на конкретний. Аналіз крові на одну речовину коштує близько 500 рублів.

Шкірні тести проводяться на зручнішій для лікаря поверхні і зазвичай не залишають жодних слідів присутності.

Шкірні випробування зазвичай роблять групами до 15 алергенів. Кожна група коштує в українських клініках близько 800 карбованців. Перед тим як робити тести необхідно переконатися, що людина повністю здорова, в період цвітіння діагностику не проводять. Тести робляться швидко і практично безболісно, а результат ви отримаєте вже за 20 хвилин. Аналіз крові готується близько тижня, але він є найточнішим, тому його призначають після того, як визначено, яка саме група алергенів у групі ризику.

Лікування алергічних реакцій

Для того, щоб успішно лікувати алергію необхідно повністю виключити контакт з алергеном. Це основна умова, яка гарантує ефективність терапії та відсутність стресових ситуацій для дитини та дорослої. Тому з раціону доведеться виключити м'ясо, а також молоко чи яйця, залежно від того, на який вид виявиться алергія.

Список доступних адсорбентів з оцінкою дії препарату.

Якщо ви помічаєте симптоми гострої реакції, можна використати антигістамінні препарати. Адсорбенти допоможуть швидше вивести алерген із організму, особливо коли активно реагує травна система. Самостійно лікування призначати не варто, краще звернутись долікаря-алерголога. Він підбере необхідні препарати та дасть поради. Алергію можна лікувати, але цей процес дуже тривалий і вимагає терпіння, проте в результаті можна сподіватися на те, що ви зможете вживати ті продукти, які захочете, без шкоди для здоров'я. Можливо потрібна специфічна імунотерапія.

Профілактичні заходи

Для того, щоб убезпечити себе від алергічних реакцій, доведеться дотримуватися деяких запобіжних заходів, особливо якщо ви є алергіком.

М'ясо необхідно купувати у перевірених магазинах, найкраще прямо з фермерських господарств. Так ви будете впевнені в тому, що воно якісне і не містить хімікатів, які можуть викликати алергію.
При алергічних реакціях на м'ясні продукти доведеться відмовитись від ковбасних виробів та напівфабрикатів. Відомо, що в них м'яса зовсім небагато, але це не зменшує небезпеки.
При алергії на птицю не можна включати до раціону дитини яйця, а також доведеться позбутися пухово-пір'яних виробів у будинку.
Якщо виявлена алергія на яловичину, можна спробувати вживати в їжу кип'ячене молоко чи кисломолочні продукти. Трапляються випадки, коли на них реакція не проявляється, навіть якщо м'ясо дає сильну алергію.
Не забувайте регулярно відвідувати лікаря та слідувати комплексу лікувальних заходів, особливо якщо іноді помічаєте симптоми алергії.

Трохи про вегетаріанство

Вегетаріанство є популярним рухом, проте думки про нього різко розходяться. Одні вважають це шляхом до щасливого здорового життя, а інші твердять, що м'ясо необхідне організму. Для тієї людини, яка має алергію на м'ясо, вегетаріанський стиль життя може стати порятунком. Головне, чого позбавляє себе той, хтоцурається м'яса – це білок. Але його можна отримувати з інших продуктів. Вегетаріанці дуже люблять бобові, адже вони містять рекордну кількість білка, і вони корисні для організму. Але і тут потрібно бути обережними, адже не виключено, що алергія може розвинутись і на них. Дитині не варто долучати до вегетаріанства, краще знайти інші альтернативні шляхи, щоби не виключати споживання м'яса повністю.