Смажена курка з грушевим соусом - рецепт з фотографіями - Patee

Куряче філе, обсмажене в олії та запечене в духовці, з соусом із курячого бульйону з вином та грушами.

Розігріти духовку до 175С.

Нагріти олію на великій сковороді на сильному вогні.

Посипати курячі грудки сіллю та перцем і покласти в гарячу олію. Обсмажити з обох боків, щоб підрум'янилися.

Викласти курку зі сковороди у форму для запікання.

Дрібно нарізати гілочку розмарину та посипати куряче філе.

Запікати в духовці близько 20 хвилин|мінути|, до готовності.

Одночасно нарізати груші кубиками.

Налити в сковороду, в якій смажилося куряче філе, вино і бульйон, поставити на середній вогонь і перемішати, зіскребаючи шматочки м'яса, що прилипли до дна. Довести до кипіння.

Додати розмарин, що залишився і варити близько 5 хвилин.

Додати груші та варити, поки половина рідини не википить.

Подавати курку з картопляним пюре та брюссельською капустою, полив соусом і виклавши зверху груші.

---