Консервовані болгарські огірочки
складові
- на 1-літрову банку:
- дрібно нарізати зелень кропу.
- цибуля-3-5 кілець
- огірочки (краще-корнішони)
- 1 ч. л. насіння гірчиці
- 8 горошин гіркого перцю
- 100 гр. цукру
- 50 гр. 9% оцту
- 30-35 гр. солі
Покроковий рецепт приготування
Огірочки за цим рецептом я консервую вже досить давно. За смаком вони нагадують ті, що у нас продавалися ще при совці - болгарські (глобус, або щось у цьому роді - не пам'ятаю точно назву ..) рецепт досить простий і нетрудомісткий. Може, хтось і захоче скористатися.
найкраще, звичайно, сюди підходять крихітні огірочки (корнішони). Хоча, і зі звичайних анітрохи не гірше. так що, поки невістка ніжилася на морському пісочку, я з нахабним обличчям обнесла всі огірочки, що тільки-но почали в'язатися, а заодно і дорослі особини.
У чисті літрові банки на дно укласти дрібно порізану зелень кропу і кілька кільця цибулі.
2 рази на 3-4 хв залити та злити окропом.
на 3-й раз прямий зверху на гарячі огірки укласти цукор, сіль, перець і зерна гірчиці, влити оцет. тепер залити окропом і закатати. Потрясти трохи банку, щоб все змішалося і розчинилося. Укутати під ковдрою і дати там постояти 12 годин.
Все, тепер можна відправляти в комору, або де вони там зберігаються.