Конспект позакласного заходу у початковій школі - Осіннє свято - Ах, картопля, смакота! 3
Осіннє свято "Ах, картопля, смакота!"
познайомити учнів з історією поширення картоплі країнами і континентами, її значення як сільськогосподарської культури;
Виховувати в учнів інтерес та повагу до народних традицій;
Залучити батьків до спільної творчої діяльності із дітьми.
Виготовлення книжки-малечі «Ах, картопля!»
- "бабусині рецепти" з приготування страв з картоплі;
- загадки, прислів'я про картоплю.
2. Конкурс виробів з картоплі;
3.Виставка коренеплодів «Ці кумедні картоплі»;
Здрастуйте, хлопці! Усі пори року щедрі: весна наділяє нас зеленню, літо сонечко не шкодує, а осінь, напевно, найбагатша. Вона щедро обдаровує нас стиглими плодами. Восени люди збирають урожай та славлять золоту красуню осінь за її щедрість: співають пісні, частівки, влаштовують свята Урожаю.
А наше свято сьогодні присвячене картоплі – головному овочу на нашому столі.
Під землею росте він улітку, Ну, а годує цілий рік. Пан Картопля це. І завжди йому пошану.
Будуть сьогодні і пісні, і ігри, і жарти, конкурси. Як ви думаєте, хлопці, чому ми вирішили вшановувати саме цей овоч? (слухаємо виступи дітей). У народі складено багато прислів'їв, загадок про картоплю.
Запрошуємо на сцену другий клас. Вони загадають вам загадки та познайомлять із прислів'ями.
Закопали в землю у травні
І сто днів не виймали,
А копати під осінь стали
Не одну знайшли, а десять.
Бура - не ведмедик,
У нірці, а не мишка.
І зелений, і густий на грядці виріс кущ.
Покопай трошки: під кущем...
Тільки люблять усі хлопці
Запечена в багатті,
В запашній шкірці.
«український хліб» звемо микрихту -
Цей овоч – генерал,
Овочуємо всім командир.
Якщо ви його зварили,
Не забудьте зняти мундир!
Що копали із землі, смажили, варили?
Що в попелі ми спекли, їли та хвалили?
Уродився хліб у оглоблю, а картопля – у колесо.
Клади картоплю в окрошку, а любов у діло.
Картопля хліб береже.
Їли та береза – чим не дрова, сіль та картопля – чим не їжа.
Картопля без праці не народиться ніколи.
Хороший йорж у вусі, а картопля в пирозі.
Ведучий: В одній литовській казці дається взнаки: раз батрак спізнився на роботу і у відповідь на лайку поміщика пояснив: «Пан, вибачте, будь ласка. Я спізнився, бо їв 20 страв». - «Які 20 страв?» — зацікавився пан. Батрак почав перераховувати: «Картоплю варену, картоплю печену, картоплю смажену, картоплю мочену, картоплю товчену. ». Картопля-годувальниця часом була єдиною їжею селянина-бідняка.
Учень читає вірш:
Знають про картоплю все на світі Багачі і ті, хто не багатий. Усяк її по-своєму готує, Кожен на столі картопля радий. І хто смажить, і хто парить, Хто пече і хто товче, але їдять її всюди. Їй і слава, і пошана!
Ведучий: Свято ми почнемо з екскурсу в історію – так-так, не дивуйтесь, адже картопля – іноземець. Близько 400 років тому предків нашої картоплі знайшли в індіанському селищі Сорокота (зараз це Перу). Знайдені бульби назвали трюфелями за їхню схожість із грибами. Місцеві жителі називали їхній «тато», вони служили індіанцям головним засобом харчування. Індіанці викопували бульби та розкладали їх на відкритому місці. Вночі бульби промерзали, а наступного дня відтаювали на сонці. Вночі віджимали з них вологу, а потім давали висохнути під спекотним промінням сонця. Таквиходило чуньо - висохлі бульби, які могли зберігатися довгий час.
2-й ведучий: Яким чином картопля стала «другим хлібом» і в нас?
Ведучий: Це сталося набагато пізніше. Спочатку картопля завезли до Іспанії 1565 року. Іспанцям він не сподобалася, бо вони намагалися їсти його сирим.
2-й ведучий: З Іспанії картопля потрапила до Італії, потім до Бельгії і далі в Австрію. Не залишилися осторонь такі країни, як Франція, Німеччина, Англія. Коли картопля привезли до Європи, у кожній країні її називали по-своєму
Французи – пом де терр
Але перше ім'я картоплі було тато, так називали її в Південній Америці індіанці з племені кечу.
Ведучий: В Англії з розведенням картоплі вийшов курйоз! Адмірал Релей приготував з картоплі вишукану страву, приправив її олією та прянощами та скликав друзів. Але частування їм не сподобалося, бо було приготовлено не з бульб, а з стебел та листя. Адмірал розсердився і знищив всю картоплю на корені.
2-й ведучий: Бували випадки і гірше: в деяких селах замість бульб їли картопляні плоди - невеликі зелені ягоди, які з'являються на місці відцвілих квіток. А плоди ці отруйні. Пішла недобра чутка про нову рослину, її прозвали «чортовим яблуком».
Ведучий: А які ж страви готують зараз із картоплі?
Ми напаримо, ми наваримо, напечемо.
Адже будь-яка нам робота байдуже.
З картоплі можна зробити стільки страв,
Що завгодно для душі ти знайдеш тут.
Картоплі нашій кожен радий,
Я покладу її у салат.
А для мене немає кращого у світі,
Чим картопля в мундирі.
Насмажемо для Танечки
Готові для Женечки
З картоплею варенички.
2-й читець: А ти, Андрійку, шанежку з'їж.
3-й читець: А тобі, друже, з картоплею пиріжок.
1-й читець: А для нашої Оленки з молочком толченка.
2-й читець: А для Наді, дивись, - картопля фрі.
3-й читець: А ти, Валюша, смаженої поїсти!
1-й читець: Тобі, Альошка, з картоплею окрошка.
2-й читець: А тобі, Артеме, на вогнищі попечемо. Ми не дарма всі збирали врожай!
Приходь і те, що любиш, вибирай!
Знають люди з дитячих років,
Що смачнішої картоплі – ні!
Виступ учнів 3-го класу: страви з картоплі.
Палички картопляні із сиром
Картопля – 5 шт.
Курячі яйця – дві шт.
Панірувальні сухарі – сто гр.
Соняшникова олія – для смаження.
Сир твердий – 100 гр.
Сіль, перець та інші, улюблені вами спеції – на смак.
Картоплю миємо та відварюємо в мундирі, остуджуємо, очищаємо та натираємо на турці, можна пропустити через м'ясорубку. Сюди ж додаємо яйця, солимо, перчимо на смак, додаємо улюблені спеції. Добре все перемішуємо. До цієї маси просіюємо муку|борошно| і ретельно все перемішуємо. Так ми підготували основу картопляних паличок.
Тепер нарізаємо сир брусочками. Вологими руками формуємо палички з основи, а в середину кладемо по шматочку сиру. Обвалюємо палички в паніровці та обсмажуємо з чотирьох боків до золотистої скоринки.
Куряче філе (відварене) – 300 гр.
Яйця (відварені) – 5 шт.
Горошок зелений консервований – 200 гр.
Картопля (відварена) – 2 шт.
Маслини – для прикраси.
Дрібно нарізаємо відварене куряче філе, відварену картоплю трьом на великій тертці, а часник продавлюємо через прес. Відокремлюємо білок від жовтка варених яєць та окремо кожне натираємо на дрібній тертці. Половину сиру трьом крупно, а другу дрібно.
Ви можете пофантазуватиі додатково прикрасити салат свіжою зеленню у вигляді галявини та покласти зверху грибочок. Тут вже є де вашій фантазії розгулятися.
сметана 4 ст. ложки
сухарі панірувальні 4 ст.ложки
олія топлена 2 ст.ложки
зелень кінзи, кропу
сіль, мелений перець
Відваріть картоплю, протріть гарячою, посоліть, поперчіть, додайте рубану зелень, сирі яйця, перемішайте.
Сформуйте котлети, запанируйте в сухарях і обсмажте з двох сторін на маслі до золотистої скоринки.
Подавайте зі сметаною, оформивши зеленню.
Картопля, фарширована печінкою
печінка яловича 200 г
цибуля ріпчаста 1 головка
зелень для оздоблення.
сметана 4 ст. ложки
борошно пшеничне 1/2 ч. ложки
олія вершкове 15 г
цибуля ріпчаста 1 головка
бульйон м'ясний 4 ст. ложки
сіль, перець чорний мелений
Наріжте печінку тонкими брусочками, цибулю півкільцями, сало дрібними кубиками та обсмажте.
Картоплю ретельно промийте, відваріть зі шкіркою, очистіть, обережно вийміть серединку і нафаршируйте обсмаженою печінкою з цибулею.
Для соусу: трохи обсмажте на сковороді борошно без олії, залийте гарячим бульйоном, перемішайте до однорідної маси і прокип'ятіть 15 хвилин. Процідіть, додайте обсмажену дрібно нарізану цибулю, перець, лавровий лист, сіль і варіть 15 хвилин|мінути|. За 5 хвилин до готовності додайте|добавляйте| сметану і доведіть до кипіння.
Фаршировану картоплю залийте сметанним соусом і тушкуйте 10-15 хвилин|мінути|. Перед подачею посипте рубаною зеленню.
Картопляні котлетки із «сюрпризом»
3 – 4 товчені картоплини
200 г вареної ковбаси
Картоплю вимішати з борошном та яйцем до стану тіста. Сформувати котлети. Всередину кожної покласти кубиком ковбаси. Обвалюватиу борошні і обсмажити на розігрітій олії.
5 – 6 картоплин
1 слабосолона оселедець
½ пучка зеленої цибулі
1 ст. л. Рослинної олії
Картоплю зварити в мундирі, очистити і потовкти в пюре. Оселедець обробити на філе, видаливши голову, кістки та шкіру, пропустити через м'ясорубку. Якщо оселедець надто солоний, можна попередньо вимочити його в молоці або холодному чаї протягом години. Дрібно порубану цибулину обсмажити на олії до золотистого відтінку, додати дрібно нарізану зелену цибулю. Картопляне пюре змішати з оселедцем та обсмаженою цибулею, додати сметану і ретельно розтерти в однорідну масу або пропустити через м'ясорубку з дрібними ґратами. Сформувати з картопляної маси щарики завбільшки з волоський горіх, викласти на блюдо і прикрасити зеленню.