Копі Лювак
1.Копі Лювак (Wild Kopi Luwak) - геніальний маркетинговий хід чи справді унікальний сорт кави?
2.Дикий та фермерський Копі Лювак.
3.А тепер дуже важливий момент - чому такої кави ще не було в Україні.
1.Копі Лювак - геніальний маркетинговий хід чи справді унікальний сорт кави?
Ви знаєте про каву Копі Лювак?
Ми не розповідатимемо те, що ви напевно вже читали і чули. Коротко:
Найдорожча кава у світі. Зростає в Індонезії (в основному, на Суматрі). Кавові ягоди (у кожній з яких по 2 кавових зерна) їсть звірятко під назвою Мусанг. Він з'їдає солодку м'якоть кавових ягід. Зерна кави проходять через її травну систему інабувають чудового смаку.
Давайте розберемося, чи це так?
Ще кілька років тому ми були впевнені, що це чистої води маркетинг і свого роду "кава для тих, хто любить дорого". Все змінилося в один день, коли ми запитали про Копі Лювак фахівців – наших імпортерів з компанії KLD, які про каву знають майже всі.
Відповідь професіоналів: Кава дійсно унікальна на свій смак. Але відмінний маркетинг і маркетингова складова в ціні звичайно ж є, але не така велика, як прийнято думати.
Висновки:
Смак Копі Лювака насправді унікальний і суттєво відрізняється від інших сортів кави.
Копі Лювак обов'язково варто спробувати, щоб отримати виставу.
Висока ціна на Копі Лювак відповідає його рідкості та унікальності.
2. Дикий та фермерськийКопі Лювак.
Спочатку сорт Копі Лювак збирали у лісі, за умов дикої природи. Коли ж маркетинг зробив свою справуі попит почав зростати, кави стало не вистачати на всіх охочих. На рік у лісі можна зібрати від 250 до 500 кг дикого Kopi Luwak. Поділіть цю кількість на світовий попит. Виходить кілька десятків кілограмів на кожну країну, де є любителі цієї кави.Цього року в Україну поставили менше 100кг дикого Копі Лювак.
Попит народжує пропозицію. З'явилися звіроферми, де тварин утримують у неволі та годують кавовими ягодами.
Тобто, брак дикого Копі Лювака компенсують фермери, які виробляють «фермерський» Копі Лювак.
Ціна дикого Копі Лювак у кілька разів вища, ніж Копі Лювака з ферм. Звичайно, т.к. обсяги виробництва дуже відрізняються.
А смак? Чи відрізнятиметься смак дикого та фермерського Копі Лювак? Так, кава відрізняється за смаком.У лісі дикий звір їсть найстигліші та добірні ягоди. А на фермі їсть те, що дає персонал ферми.Тому якість зерен дикого Kopi Luwak спочатку вище фермерського.
3. А тепер дуже важливий момент або чому такого Копі Лювака не було в Україні.
Фахівці з КЛД (наш улюблений імпортер кави) рік тому повідомили, що смак Копі Лювак сильно погіршується від тривалого зберігання навіть зелених зерен. Вони порівняли зерна привезеного Копі Лювака з зернами з тієї ж партії через кілька місяців. І здобули зовсім інший результат. Тобто кава була гарна, але вона більше була схожа на звичайну каву, ніж на Копі Лювак.
Висновок було зроблено таким.Зерна Копі Лювак, на відміну від інших сортів кави, не можна зберігати рік у необсмаженому зеленому вигляді. Максимум – 3 місяці. Пов'язано це, швидше за все, з хімічним процесом впливу шлункового соку тварини на каву.
Пропонуємо скуштувати дикий Копі Лювак свіжого врожаю, поставлений в Українуу вакуумних пакетах.
Вперше в Україні дикий Копі Лювак матиме таку якість і смак, ніби його тільки вчора зібрали на Суматрі.
До речі, урожай за рік на весь світ - близько 500 кг, із них менше 100 кг приходить щороку в Україну. Не питайте, як, але ми - одна з 4 компаній, яка буде продавати дикий Копі Лювак в Україні щороку.