Корейка свиняча рецепт смачної страви
Корейка свиняча - рецепт приготування з цього шматка м'яса можна знайти будь-де. Страва це популярна як в Україні, так і за кордоном. З корейки можна приготувати багато різноманітних страв. У цій статті ми розглянемо кілька рецептів: сало, свинина з яблуками та м'ясо у тісті.
Корейка свиняча - рецепт приготування дивовижного сала
Для цього потрібна корейка приблизно 2,5 кг. Для засолювання приготувати суміш із наступних компонентів: 400 г солі великої, 2 літри води, сухі спеції: чорний та червоний перець, паприка, базилік, лавровий лист, часник, коріандр, перчик чилі. Також необхідне лушпиння цибулі для надання красивого кольору салу. Все перераховане (крім корейки) необхідно з'єднати, довести до кипіння та почекати додатково 5 хвилин.
З яблуками доорійка свиняча
Рецепт цієї страви ідеально підійде для урочистих заходів: зустріч Нового року, день народження або ін. Смак цієї страви ніжний та ароматний, у цьому заслуга яблук. Вибирайте яблука щільні та з невеликою кислинкою.
Перед вами рецепт "Корейка на кістки з яблуками". Інгредієнти: корейка – 800 г, яблука 4 шт., Перець чорний та сіль, мед – 1 стіл. ложки.
1. Корейку помити та обсушити серветкою.
2. Натерти перцем та сіллю.
3. Змастити з усіх боків медом і залишити на 40 хвилин. Для тих, хто голодний чи поспішає, можна і на 30 хвилин.
4. Зробити надрізи (але не до кістки).
5. Яблука нарізати середніми часточками.
6. Вкласти часточки у надрізи.
7. Загорнути у фольгу (при бажанні можна покласти дольки яблук, що додатково залишилися) - і в розігріту духову шафу (180 градусів) на 60 хвилин.
Подавати зовочами та зеленню або тушкованими яблуками (з якими разом готувалося м'ясо). Можна запропонувати на гарнір картопляне пюре чи рис. Аналогічно можна приготувати і з іншими прошарками: з чорносливом чи грибами та цибулею, чи з різними ягодами. Від цього змінюється смак м'яса, і щоразу ви отримаєте нову страву.
Корейка свиняча: рецепт новий
Рецепт корейки у тесті рекомендують на обід чи цупкий сніданок. Інгредієнти: корейка – 300 г, листкове тісто (готове) – 300 г, гірчиця (готова) – 1 стіл. ложка, яйце – 1 шт., перець та сіль. М'ясо нарізати пластинами, змастити гірчицею, посолити та поперчити. Тісто трохи розморозити та розкотити товщиною 5 мм. Укладаємо м'ясо рівномірно на нього і згорнути в рулет. Зверху змастити жовтком. Викласти на лист, застелений промасленим папером. У духовку ставимо на 20-25 хвилин за температури 200-210 градусів.
Якщо ви вирішили приготувати таку смачну страву, як свиняча корейка, рецепт (і не один) ви знайдете і в журналах, і в інтернеті, і в кулінарних книгах.