Корисні та смачні закуски з ріпи, які можна приготувати вдома

У минулому рецепти української кухні були вкрай простими та корисними. Люди харчувалися простою їжею, яка була найдоступнішою. У Стародавній Русі вона вважалася основним продуктом харчування, який довгий час вважався їжею бідняків. Протягом останнього століття, ставлення до цього коренеплоду дуже змінилося. Вчені з'ясували, що ріпа, як жоден овоч багатий вітаміном С, вітамінами А та В. Сьогодні, вона визнана продуктом краси, завдяки своїм корисним властивостям зміцнювати волосся, нігті та кісткову тканину. Рецепти на її основі дуже різноманітні. Цей продукт є основою для гарячих страв та для закусок. Салат з ріпи подають навіть у фешенебельних ресторанах, зайвий раз підтверджуючи популярність цього овочу.

Людям, які контролюють масу свого тіла, ріпа корисна тим, що стимулює засвоєння кальцію організмом. Так само, в даному овочі міститься мало калорій, він стоїть нарівні з продуктами з негативною калорійністю. Крім іншого, компоненти, що входять до її складу стимулюють регенерацію організму, виведення шлаків, а також сприяють підвищенню еластичності м'язової тканини. Тому, якщо ви небайдужі до свого здоров'я, рецепти на основі ріпи, порадують вас своїм різноманіттям та легкістю приготування.

Порада: «Тим, хто не любить готувати, швидкі рецепти закусок із ріпи стануть справжнім помічником на кухні, зробивши вас чудовим кулинаром та оригінальним кухарем. Цей овоч сподобається вам тим, що його неможливо зіпсувати, що робить його улюбленим інгредієнтом багатьох домогосподарок».

Швидкі закуски на основі ріпи

Пікантна закуска

Для приготування пікантного салату з ріпи вам знадобиться:

Половина одного невеликого коренеплоду жовтої ріпи, вагою 500 г;
Ягоди червоної смородини250 грам;
сік половини лимона;
Корінь імбиру 30 г;
Листя салату.

Ріпу нашаткувати на дрібній тертці і скласти в глибоку миску, роздавити ягоди столовою ложкою і додати до ріпи. Імбир очистити, потерти на тертці і додати миску. Заправити соком лимона, ретельно перемішати і настоятися протягом 20 хвилин. Імбир і ріпа просочаться соком ягід і лимона, закуска вийти ніжнішою. На приготування пікантного салату у вас піде 15 хвилин. Порада з сервірування: при подачі на стіл вистеліть дно тарілки листям салату, розкладіть на них готову закуску і прикрасьте салат з ріпи гілочками смородини. Ця закуска стане гідним доповненням до святкового столу.

Багато рецептів радять заправляти салат з ріпи сметаною. Подібне поєднання чудово засвоюється організмом і благотворно впливає на печінку. Даний вид закуски не вимагає додавання додаткових спецій, тому що сік імбиру просочує компоненти, надаючи їм гострий терпкий смак, а кисло-солодкий сік червоної смородини, додає салату незвичайний присмак. Можете додати салат з ріпи трохи волоських горіхів. Важливою особливістю цього салату з ріпи є те, що завдяки своєму складу він благотворно впливає на імунітет, стимулюючи опірність організму до респіраторних захворювань, і розганяє обмін речовин. Також калорійність даного салату невелика, від 30 до 50 калорій на 100 грам готового продукту. Тому ця пікантна закуска стане чудовою стравою для людей, які стежать за здоров'ям.

Літній десерт з ріпою

Хоча цей овоч дуже корисний для підростаючого організму, рідкісна дитина із задоволенням їсть страви з цього овочу. Рецепти приготування страв на основі цього овочу,практично безмежні, щоб донести до дитини всі корисні компоненти коренеплоду, ви можете трохи змінити спосіб подачі, перетворивши грубий коренеплід в основу смачного та солодкого літнього десерту.

Для приготування літнього десерту з ріпи вам знадобиться:

300 гр. жовтої ріпи;
100 гр. смородини червоної;
100 гр. чорної смородини;
50 гр. ягоди «чорноплідка»;
100 гр. груші солодких сортів;
100 гр. солодких яблук;
200 гр. натурального йогурту без добавок;
100-150 гр. меду;
Збиті вершки та свіжі ягоди.

Ріпу, грушу та яблука варто очистити від шкірки, потерти на тертці та залити медом. Мед просочить тверді продукти, зробивши їх м'якшими та солодкими. Для більш м'якої консистенції скористайтеся порадою досвідчених кухарів: накрийте миску з марлею, поставивши на неї невеликий вантаж. Так, продукти швидше віддадуть свій сік. Поки наполягають основні компоненти, змішайте ягоди з йогуртом і вбийте їх у блендері. У вас має вийти консистенція, схожа на тест для млинців.

Порада: «Якщо ваша дитина любить більш солодкі десерти, то збивайте ягоди та йогурт з додаванням 50 грамів меду. Потім просто змішайте всі інгредієнти і подавайте до столу. Для більш ефектної подачі, викладіть десерт у вази для морозива, і прикрасьте свіжими ягодами та збитими вершками. Цей смачний салат із ріпи припаде до смаку вашим близьким, і стане чудовим еквівалентом шкідливих калорійних солодощів. Особливістю цього десерту є те, що смак коренеплоду перебивається фруктами і ваші домашні просто не помітять наявності нелюбимого овочу»!

Рецепти страв з ріпи можуть похвалитися не лише користю, а й легкістю приготування. Салат з ріпоюможна приготувати як гострий, так і солодкий, залежно від ваших уподобань. Цей коренеплід зберігає всі корисні речовини, незалежно від способу приготування, тому будь-яка страва з ріпи є дуже корисною.