Корисні властивості фрукта фейхоа та смачні рецепти з нього

Фейхоа, акка або ананасна ягода - це вічнозелений розлогий чагарник або деревце із сімейства Мартових. Він стає все популярнішим у любителів вирощування екзотики в домашніх умовах.Окрім гарної назви, ця рослина дуже оригінально виглядає, з фантастичною красою квітами, дає смачні та ароматні плоди, а головне, вони мають корисні цілющі властивості.

Про рослину фейхоа

Привезено цю рослину в Європу ще конкістадорами з Південної Америки. Там фейхоа називають аккою. Дерева виростають до 10 метрів заввишки. У нашій країні ця плодова культура росте на Закавказзі та на Чорноморському узбережжі, щоправда, тут деревця виростають не більше 3 метрів, мають тонкі гілки, що утворюють не дуже густу крону. Листя фейхоа овальної форми, за кольором – зелене, із сірим відливом, нижня частина яких покрита сірим гарматою. У країнах, де фейхоа росте в природі, користь його незаперечна – існує багато кулінарних рецептів, де використовується і ягода, і пелюстки. Корисний також сік рослини – він входить у рецепти лікування шкірних захворювань, оскільки має бактерицидні властивості. Велику шкоду молодим деревам фейхоа завдають тварини, які із задоволенням об'їдають усе листя.

Плоди фейхоа невеликі, овальні або подовжені, як огірочки. На верхівці – філіжанка. Шкірка найчастіше зморшкувата, але є сорти, у яких вона гладка. За кольором – всі відтінки зеленого, буває рум'янець з одного боку – це свідчить про стиглість ягоди, користі від її вживання буде ще більше. М'якуш м'який, соковитий, з кисло-солодким смаком, нагадує суміш суниці та ананаса. Аромат також ананасний, але більшість сортів не мають запаху чи пахнуть свіжістю.

Вирощування фейхоа у будинку

Оптимальна температура вмісту фейхоа взимку – 12-15 градусів. Цвітіння починається за показниками 22-24 градуси. Якщо витримати ці умови – цвітіння буде дуже рясним і обов'язково зав'яжуться численні плоди. Ягода фейхоа, вирощена в будинку, має ті ж властивості, що і дика, і їсти її можна без побоювань. Шкідливість можуть принести тільки перегодовані мінеральними добривами плоди.

Розмноження

Розмножується ця рослина легко - живцями, насінням, відведеннями. Можна купити в супермаркеті стиглий плід, вибрати з нього насіння (вони дуже дрібні) та посіяти. Сходи з'являться за місяць. Більшість рослин, вирощених у такий спосіб, вимагають штучного запилення (у цьому випадку деревце цвіте, але зав'язей немає). Тому, слід вирощувати мінімум 2 рослини, а якщо є можливість - купити в спеціалізованому магазині насіння сортів, що самозапиляються. До них відносяться:

Кримський ранній;
Нікітський ароматний;
Бугристий;
Андре – американський дикий сорт фейхоа, його найчастіше і продають у супермаркетах;
Кулідж (американська селекція, дуже велика ягода);
Суперба - найсмачніший і ароматний сорт, також відзначають його властивості налагоджувати роботу ШКТ;
Мамонт – дуже велика овальна ягода, користь якої у тому, що з неї виходять дуже смачні заготовки для пирогів (рецепти наприкінці статті);
Магніфіка - величезні добірні плоди, які іноді трапляються на полицях магазину. Якщо вам вдасться роздобути насіння цього сорту, корисні властивості якого визнані навіть офіційною медициною, вважайте, вам пощастило.

Посів насіння

Після появи сходів фейхоа поливати можна вже на грунт. Пікірувати на постійнемісце виростання сіянці можна після появи 3-4 справжніх листочків. Вазон має бути близько 15 см у діаметрі. Склад ґрунту – звичайний, для вирощування кімнатних рослин. Шкода молодим рослинам фейхоа може завдати занадто лужний ґрунт. Тому, в грунт додайте трохи торфу та трохи кісткового борошна.

Перші 2-3 роки деревце треба пересаджувати щорічно у горщик на 5-8 см більше за попередній у діаметрі. Надалі пересадка потрібна раз на 2-3 роки.

Обрізка фейхоа

Підживлення фейхоа

Рослини потребують постійного годування, але в міру, щоб не завдати шкоди ніжним всмоктуючим корінцям. У період до і відразу після цвітіння оптимальна така схема: кожні 7 днів поперемінно підгодовувати розведеним рідким добривом для квітучих культур і 2-3% розчином фосфорного будь-якого мінерального добрива (2 грами на 100 грам води). Це значно збільшить кількість зав'язі фейхоа на деревці. Протягом літа мінеральні добрива вже не використовувати, а підживлення виконувати гноївкою (1:10), або, якщо є курячий послід, то розводити 1 до 20.

Ретельний догляд

Щоб плоди були смачні та корисні, багаті на йод, виконуйте такі правила:

Корисні властивості фейхоа

Користь від вживання плодів фейхоа очевидна, а ось шкода ніяка не зафіксована. Їсти ці ягоди можна без обмежень – вони не викликають жодних алергічних чи інших реакцій. Корисні властивості плодів обумовлені такими речовинами:

органічні цукри – до 15%;
органічні кислоти (переважно лимонна) – 15-17%
усі відомі вітаміни;
пектинові речовини – 2,5%;
ефірні олії – 0,1%
Основні інгредієнт, користь якого неоціненна для жителів північних широт - йод, якого в 1 кгплодів до 10 мг (більше, ніж у морській рибі).

Завдяки великому вмісту розчинного та легкозасвоюваного йоду, фейхоа входить у багато систем дієтичного харчування (навіть у кремлівську дієту), а також, його рекомендують їсти по 100 г 3 рази на день при лікуванні захворювань щитовидної залози та хвороб печінки, при залізодефіцитній анемії.

У свіжому вигляді фейхоа треба їсти так: плід помити, розрізати навпіл поперек і вибирати м'якоть чайною ложкою.

Стиглі плоди мають м'якоть, по консистенції схожу на желе. Якщо ви купили тверді плоди – дайте їм дозріти за кімнатної температури, поки вони не стануть м'якими – від цього менш корисними вони не стануть. До речі, користь може бути і від шкірки – її треба висушити та застосовувати для ароматизації приміщень – якщо взимку підпалити маленький шматочок, то будинок наповниться ароматами тропічного лісу. Взагалі-то, шкірка також їстівна, але має сильно в'яжучий смак. Користь її в тому, що вона містить велику кількість антиоксидантів і показана в лікуванні та профілактиці онкологічних захворювань.

Рецепти заготовок

А тепер обіцяні рецепти заготовок із фейхоа:

Лікер зі шматочками плодів. Напівдозрілі плоди фейхоа порізати тонкими часточками і засипати цукром 1 до 1. Відставити в темне місце на добу, періодично помішуючи. Сік, що виділився злити і додати 2 частини горілки на 1 частину сиропу. Лікер має дивовижний колір та аромат. Частки, що залишилися, скласти в банку, можна з іншими фруктами - персиками, полуницею, яблуками Антонівка, зробити компот на зиму.
Рецепти сирого варення: стиглі плоди фейхоа подрібнити та засипати цукром 1:2. Добре вимішати, скласти в чисті сухі банки та відкритими поставити буквально на кілька хвилин у духовку (холодну і так увімкнути)обігрів!). Зверху утворюється скоринка. Банки закрити пергаментним папером. Зберігати можна у кімнаті.
Компот з фейхоа та лісової суниці. Обов'язково спробуйте: у літрову банку покласти нарізані часточками (без шкірки) два плоди фейхоа, додати склянку суниці, кухоль лимона та залити цукровим сиропом – 250 грам на 1 л води. Стерилізувати 15 хвилин від моменту закипання води.
Кисло-солодкий соус до м'яса, риби та спагетті. Зрілі плоди фейхоа очистіть, подрібніть, додайте меленого запашного перцю, часточку давленого часнику (на 1 л соусу), третину чайної ложі солі і проваріть хвилин п'ять у посуді з антипригарним покриттям. Розкласти в гарячі банки та закатати кришками. Соус має фруктовий аромат і злегка солодкуватий смак.