Користь і шкода мюслі які вибрати, щоб схуднути, ElleGirl

Що таке з'їсти на сніданок? Ми знаємо відповідь.

Мюслі - невід'ємний супутник всіх послідовників ЗОЖ. Це найважливіший компонент багатьох мегасмакових та мегакорисних сніданків та перекусів. Мюслі – один із найпопулярніших продуктів на ринку корисної їжі, тому що вони економлять купу часу при готуванні, входять до списку найкрасивішої «інстаграмної їжі», до того ж досить корисні. Прийнято вважати, що вживання мюслі сприяє схудненню, поліпшенню травлення і взагалі справляє винятково позитивний ефект на здоров'я людини, але чи так це насправді? Давай розбиратись разом.

Що є мюслі

Мюслі з німецької мови перекладається як «пюре». Це спеціальна їжа для сніданку, яку готують із злаків, сухофруктів, висівок, горіхів, меду та паростків пшениці.

Своє широке поширення мюслі набули у ХХ столітті, коли сильно зріс інтерес громадськості до правильного харчування. Згідно з легендою, швейцарський лікар-натуропат (тобто лікар, який спеціалізується на лікуванні народними засобами), Максиміліан Бірхер-Беннер вирушив у гори з науковим дослідженням. Він знайомився з горцями, з населенням сіл і вивчав їхні вікові традиції у харчуванні та медицині. На одному з привалів він розговорився зі старим пастухом-довгожителем. По тому, з якою легкістю старий рухався гірськими звивистими стежками, і з його міцної статури складно було сказати, що пастуху глибоко за 70. Бреннер зацікавився секретом молодості та довголіття пастуха і під час одного з їхніх спільних обідів звернув увагу на одну страву. Лікаря вразили простота, поживність та натуральність продукту.

Перед ним стояла чашка із сумішшю меленої пшениці, розведеної молоком іприправленою медом, полуницею та чорницею. Пастух також закушував суміш яблуком.

Він розповів, що саме так харчувалися у його родині. Усі родичі – довгожителі та рідко з'являлися у лікарнях. Він їв суміш на сніданок та вечерю. Беннер був у захваті від чудодійної страви і, повернувшись додому, почав годувати пацієнтів своєї клініки виключно обідами та сніданками подібного типу. З 1960 року мюслі стали поширюватися по всьому світу і набувати шаленої популярності. З'явилося безліч компаній з виробництва сухих сніданків на основі мюслі, а також безліч добавок і рецептів, як корисних, так і калорійних.

З чого готують мюслі

В основі – роздроблені або подрібнені злакові культури, такі як овес, жито, пшениця, ячмінь, рис, кукурудза. Згідно з технологією, їх готують на пару під високим тиском. Нерідко надалі пластівці проходять додаткову термічну обробку. До пластівців у пакетиках, які продають у магазинах, обов'язково додають: горіхи, сухофрукти (чорнослив, курага, родзинки), сушені ягоди, шоколад, бананові чіпси, повітряні пластівці, висівки, глазур, кориця, гарбузові, лляні, кунжутні або соняшник кокосову стружку.

Мюслі, що продаються в магазинах, бувають двох видів:

Сирі – такий продукт не піддається термічній обробці та містить розкочені пластівці, насіння, горіхи та сухофрукти.
Запечені – такі мюслі змішують з натуральними соками, до них додають мед або карамель, а також їх нерідко обсмажують у олії та запікають при низькій температурі. При вживанні видають характерний хрускіт у роті.

Калорійність мюслі

На енергетичну цінність даного продукту впливають інгредієнти, що містяться в ньому.Американські вчені встановили, що мюслі самі по собі вельми калорійні, приблизно як шоколад: показник енергетичної цінності досягає до 500 ккал на 100 г продукту. Відповідно, калорійність стає ще вищою при додаванні в суміш меду, кориці, шоколаду, карамелі. Краще додавати до пластівців сушені або свіжі фрукти, а розбавляти не молоком, а водою або натуральними соками. Запечені мюслі калорійніші, ніж сирі. При щоденному вживанні радять обмежитися порцією 50 г сирих мюслі.

До того ж, пам'ятай, що кукурудзяні, пшеничні та рисові пластівці мають особливість відкладатися у боках та на талії, бо в них багато простих вуглеводів.

Щоб уникнути проблем зі здоров'ям при покупці мюслі, уважно читай склад!

Користь мюслі

Після того, як ти обрала найбезпечніші мюслі і приготувала свій ЗОЖ-ний сніданок, можна вже поговорити про численні корисні властивості правильного сухого сніданку на основі мюслі.

Шкода мюслі

Завжди уважно читай склад покупних сумішей, а краще готуй мюслі вдома.

Також постарайся чергувати сніданки з мюслі з омлетами, кашами та легкими тостами. Ідеально – вживати мюслі не частіше за три рази на тиждень. Найоптимальніший варіант – зробити на сніданок парфі.